博多の味、影嵐ラーメン！
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らーめん 嵐の特徴
大将と女将の人柄で、明るいもてなしを受けられるお店です。
ヒマラヤ岩塩と魚出汁が特徴的な塩とんこつが楽しめます。
京都では珍しい博多ラーメンが、粉落としでも味わえるお店です。
色んな味がして美味しかったのですが、どの味を楽しみばいいのか分からないと思いました。辛みが来たかと思えば、みずみずしい水菜が来て、間に胡麻を感じ、麺とスープを一緒に頬張るのですが合間合間に油を感じるといった感じでした。スープ単体でずっと飲んでると、奥のほうにコクを感じ美味しく感じます。他のメニューも少しまた試してみたいと思いました！
どちらに楽しめば良いかわからないラーメンだった。塩のあっさりがきたかと思えば、豚骨の濃厚さが来る。双方が絡み合ってるわけでなく、波みたいに、あっさり〜濃いを行ったり来たりしていたので、迷いながら終始食ってた。濃い目にしたのが、裏目に出たかもしれない。魚介豚骨は、未食なので、そちらを食べればまた評価はかわるかも。ただ、添え物のしば漬けは、十分スープに浸しておくと、とても美味い。
カウンター6席、小上がり式の4人掛けの座敷席3卓のラーメン屋さんです。東側に3台分の駐車場あります。今回は嵐セット、嵐ラーメン(塩豚骨/850円)+ミニ嵐丼で1,100円をいただきました。嵐ラーメンは豚骨スープに節や昆布の魚介出汁を加えたもののようです。塩ラーメンですがスープは茶濁しており、ほのかに豚骨の香りがしますが、魚介の香りは特に感じませんでした。麺は細ストレート麺で、茹で加減を選べます。トッピングは薄切りの煮豚チャーシューに青ネギ、わかめと柴漬けでした。嵐丼は細かく刻まれたチャーシューに錦糸卵、海苔と細かく刻まれた柴漬けでした。
大将、女将の人柄がよくて、いつも明るくもてなしてくれるから、また行きたくなる。何よりも、お世辞抜きでホンマここのラーメンは美味い！
嵐ラーメンはさっぱり系とんこつというような感じ、確かに好みは別れそう。どんぶりが美味しかったです。ミニで結構大きかったです。
影嵐ラーメンをいただきました。魚出汁醤油とんこつ。スープはとんこつ。麺は細麺！トッピングは海苔や生玉ネギと沢庵？とても丁寧に作られたラーメンですね！美味かったです。
夜限定アラビアータならぬ嵐アータチーズとトマト、豚骨不思議だけど合う。なぜだろうか、、、うまい。
シンプルなメニューだけど麺の硬さや味の好みなどカスタマイズができるので飽きないと思う。麺は細麺です。愛想もいいですね。
ヒマラヤ岩塩に鯖、羅臼昆布、ムロアジ、秋刀魚、鰹から取った魚出汁をプラスした塩ダレにとんこつスープを合わせた塩とんこつラーメン。かなりオイリーで濃厚なとんこつはまろやかで旨味抜群。味の濃さ、香味油の量は別途オーダー。味変には胡椒、白胡麻、おろしニンニク、鷹の爪が入った酢、特製一味。麺は低加水の細ストレート。湯搔き方は５段階から選択。福岡県から直送で取り寄せ。トッピングはチャーシュー、しば漬け、水菜、ワカメ、ネギ。チャーシューはかなり薄切りで、麺を包み込むように食す。しば漬けは濃厚なスープにさっぱり感をアクセントする。水菜はとんこつのこってり感を打ち消す仕掛け。元プロボクサーの店主は明るく気持ちのよいお人柄。
| 名前 |
らーめん 嵐 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-881-9551 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30,18:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒616-8304 京都府京都市右京区嵯峨広沢南野町１２−２ |
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初めて伺いました。駐車場もあるので有難いですね！今回注文さたのは嵐セット(嵐ラーメン塩豚骨)塩豚骨ラーメンの麺は福岡から直送の細麺。スープは豚骨なのですが、自然系？(調味料をいれてないのか？少し私には物足りませんでしたが)麺は硬めにしました。セットでついてくる丼はチャーシューと柴漬けの組み合わせ。追加で頼んだ替え玉は辛麺というのがあったのでこちらをチョイス。確かに辛い（笑）コワモテ店主さんですが、接客がめっちゃよい！常連さんも多いみたいです。なんか地元のラーメン屋さんという感じで好感でした！ご馳走様でした！