京都の家系ラーメン名店で満腹感！
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らーめん 紫蔵の特徴
行列の絶えない名店で、京都No.1の家系ラーメンを提供しています。
噛み応えのあるチャーシューと美味しい麦飯が絶品です。
醤油の濃さや麺の固さを選べる、個性的な家系ラーメンの魅力。
平日の午後２時過ぎに伺いました。行列はありませんでしたが、賑わってました。駐車場は近くのコインパーキングを利用しました。券売機は現金しか使えませんでしたが、メニューがシンプルで迷う事はありませんでした。チャーシューが分厚く、ほうれん草のトッピングと相まって美味しく食べ進める事が出来ました。
久しぶりに訪問しました。昨今の物価高騰を受けて、さすがに値上げされてます。京都の家系ラーメンと言えば、ココと、真っ先に頭に浮かぶ名店です。スープと分厚いチャーシューは絶品です。
R7.09/13注文：ラーメン(並)＋ごはん(中)値段：980＋170円京都の家系ラーメンといえば外せない名店。日曜の昼12時に訪問したところ運良く並ばず着席できましたが、その後すぐに満席になるほどの人気ぶりでした。注文したのはラーメン並とごはん中で1250円。やや高めの価格ですが味はとても美味しかったです。スープは家系らしく塩分高めで、ジムで汗を流してきたあとだったので運動後の身体に沁みわたる美味しさ。チャーシューは大きく柔らかで味もしっかり染み込み、満足度の高い一杯でした。今回初訪問なのですべて普通でオーダーしましたが、次回は味の濃さや油の量などアレンジも楽しみたいところです。唯一、店内は狭く椅子の間隔も近いため、窮屈さを感じながらの食事となる点が惜しいですが、それでも通いたくなる魅力を持つ名店だと思いました。
京都市内ではダントツ人気の家系ラーメンのお店。行列ができると噂のラーメンであり、嫁さんとランチしました。店内はカウンター12席の小さなお店。雪の降る日で、店内中待ちで良かったです。店の外で待つお客さんにも気遣いがあるのは良いですね。外は寒いからか、店内はメッチャ暖かかったのもお店の気配りかな。肝心のラーメンはセオリーどおりの家系。初めてなので｢醤油の濃さ･油の量･麺のゆで加減｣を全部普通で注文。家系らしく塩分濃度高めですが、鶏油が香りたつ感じは少なめでした。次回来た時の私流は、｢薄め･多め･普通｣で注文したいですね。対面式オープンキッチンはラーメン屋さんでは良く見るスタイルですが、客席から見て清潔感が保たれていて、綺麗にしてあるキッチンは嫁さんが感心していました。客層はカップルも多くビジネス客以外にも多種であり、人気度も窺えました。お値段高いのが玉に瑕ですが、再訪したいラーメン屋さんです。
日曜日の11時20分着、20名待ちで60分待ちました。8年ぶりの訪問でしたが相変わらず味は最高。横浜の家系ラーメンとは少し違います。サイドメニューのご飯(麦飯)も香りが良く美味しいです。店内はカウンターのみ10席です。
【京都No.1の家系ラーメン】京都府京都市北区にある、行列の絶えない名店。西大路通りを通る都度、平野神社まで人が並んでいる光景を目にする。立命館大学の学生が多そうだ。店主は本牧家で修行後、王道家で最後の調整を行い独立。関西風にまろやかに仕上げたラーメンからは、骨の旨みと力強い醤油感を感じる事ができた。瓶ビールも欠かせない。アルバイトとの連携も見事。行列店の風格漂う。かつては近くの二代目あくた川VS紫蔵と呼ばれる程、両者は競合し、互いに鎬を削っていた。最近、立命館大学横のあくた川は味が落ちているという。店主の傲慢さも目立つようだ。紫蔵は現状では間違いなく京都NO.1の家系ラーメンと呼べるだろう。しかし、その地位に拘泥せず、胡座をかかず、貪欲に「最高のラーメン」を追求していってほしい。
京都で家系ラーメンを出すお店として著名で、噛み応えあるチャーシューと美味しい麦飯は満足感が高まりますが、現在は他のお店もレベルが上がってきているので、他の味を知れば知るほどここまでラーメンを食べに行く価値はあるのかは悩ましいところ。箱ティッシュが仕切り板で遮られている状態で非常に取りづらく、隣の席の人にかなり気を使う事になります。ラーメン並で900円、ごはん100円。時代背景を考えれば仕方のない事なのですが、誰でもお手軽にお腹いっぱいになれる日が再来するのを願うばかりです。
豚骨醤油になるんですかね？コッテリしたスープで、とても美味しかったです！麺は太めのちぢれ麺。たまたまなのかお客さんは若い人ばかりでした。
らーめん ほうれん草のり増量・ごはん中【紫蔵】@ 京都市北区平野宮北町。王道家HPのグループ店に同店が掲載されていたので、随分と変わったのかの好奇で移転オープン後以来6年ぶりの再訪。王道家のレシピに染まったのかと思いきや、以前と変わり映え無くて、良い意味で期待を裏切られた。もっちりしたやや平打ちの手揉みされた感じの麺は、麺線短く濃厚なスープがしっかりと持ち上げてくれてる。濃厚な鶏ガラ豚骨由来の旨味と、醤油がビシッと決まっており、鶏油が全体に丸味を持たせている。大判で分厚い柔らかなチャーシューや、テニスボールサイズのほうれん草増しも相変わらず変わってなくて超美味い。ご飯も麦ご飯で、めちゃくちゃ美味いし、チャーシューを乗せて食べたり、ほうれん草や海苔を巻いて等、食べ方を色々楽しめる。
| 名前 |
らーめん 紫蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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京都の家系といえば、ここと誰もが口にする名店。しっかり酒井製麺。分厚めながらもとろとろなチャーシューと、かえしでパンチの効いたザ家系。ご飯は麦も入っていて、もちさく食感。海苔でくるんで、完璧なコンビネーション。