出雲そばの極み、十割こだわり！
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そば切り治太夫の特徴
島根県出身の店主が作る十割そばは、出雲そばのエッセンスが濃厚です。
蕎麦の香りを感じられる、丁寧に仕上げられた一杯が楽しめます。
カモのローストや茄子の旨煮など、豊富なメニューも好評の隠れた名店です。
土曜11時半並びなしですが6人ほどお客さんが入店。天ぷら蕎麦をチョイス 十割か八割選べて同じ値段。しかも1300円はかなり財布に優しいです！今日は蕎麦は1.5枚にしました。蕎麦は粗挽きでコシがしっかりめにある感じなので今度は八割食べてみたいです！つゆはキリっとタイプで甘めが苦手な私は好きな感じ♪やっぱり美味しい！！蕎麦はこちらか、守破離さんか、靱公園前の蕎麦切りmasaさん、そば切り 岳空さん、蕎麦 まき埜さんが今のところ好きです！鴨南やしじみ、すだちも人気のようです！
☆そば切り 治太夫(じだいゆ)☆島根県出身の店主が自身の故郷の名物である「出雲そば」のエッセンスを取り入れて提供する十割そばが人気のお店。中国地方の在来種を中心とした蕎麦を季節に応じて仕入れ、自家製粉して手打ちされてます。温かい蕎麦は十割そばのみですが、冷たい蕎麦であれば小麦粉を加えた喉越し良い細切り蕎麦をセレクトすることも可。一度食べてみたかった【太切り】(冷)(900円)をオーダー。はじめてみる太さの蕎麦にビックリ(*_*)蕎麦と言われなかったら分からないかも。蕎麦粉の旨味をダイレクトに味わえて、食感はかなりの歯ごたえ。塩や蕎麦つゆなどと一緒に。いつもの蕎麦とはまるで別モノ、でも美味しいお蕎麦でした。
とにかく注文してから出てくるまで時間は必要です。知らずに入りましたが注文してから1時間待ちました。電波も半地下でほぼ拾えないので待ち時間の過ごし方を用意して行くべきだと思われます。二八蕎麦も十割蕎麦も丁寧な仕事の上品なお味だと思われますが、とにかく待つそこだけ知って向かって欲しいです。お値段以上の満足は出来ると思います。
細切り(つなぎ15%) の冷蕎麦の角の立ち具合に見惚れます。冷蕎麦はさっぱり、ザル蕎麦はしっかり味。どっちも美味しい。提供時間は思ったより長め覚悟を。
私のベスト蕎麦屋さんです太切り蕎麦からそば湯に至るまで 美味しいです お勧めはカモのローストu0026茄子の旨煮です。
細切りはすぐなくなるからそば好きな人は、是非👍👍十割も、想像超える旨さなんで、是非👍👍
美味しい新蕎麦頂きました。我慢出来ずに日本酒をちょいと一杯😋
丁寧なお仕事にひかれます🎵
丁寧な仕事をされる日本蕎麦の隠れた名店です。10割 蕎麦u002628 蕎麦も選べますし僕が食したてんぶら蕎麦はGOODでした。蕎麦は冷やしが暖かいものよりかは好きです。お勧めです。
| 名前 |
そば切り治太夫 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6562-0900 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
半地下になってるお蕎麦屋さん。口コミをみるとかなり待つと書いてあったので覚悟していくとラッキーなことに1番目でスムーズに蕎麦を楽しむことができました！10割の治太夫蕎麦を注文した🥢ぶっかけでちくわと海老乗ってます。また混んでない時間を見計らって行きたいと思います。