憧れのジビエフレンチ、蓼科の極旨。
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オーベルジュ・エスポワールの特徴
蓼科の自然の中で、ジビエフルコースが楽しめるレストランです。
藤木シェフの手がける、極上のジビエ料理を体験できます。
木漏れ日のテラス席で過ごす、贅沢なひとときを提供しています。
妻の誕生日祝いにランチで利用させていただきました。お店の雰囲気もスタッフの方の対応も最高です。ゆったりと過ごさせていただきました。無論、料理もとても美味しく、是非リピートさせてもらいます。
誕生日のランチで利用しました。オーナーもマダムもウェイターさんも気さくに話しかけてくださり高級店ながらとてもリラックスして食事ができました。料理の説明も完ぺきで、お願いしなくても、お写真を撮ってくださりこういう店ならサービス料払ってもいいよなぁーと初めて思いました。もちろんジビエをはじめとしたお料理の味も申し分ありません。今年は収穫量が少ないとのことですがたまたま入荷したタイミングで食べることのできたキノコのソテーも絶品でした。静かで雰囲気のいい場所でとてもよい時間を過ごすことがでしました。
日本のジビエ料理を代表する藤木シェフのフレンチ。ジビエ料理には積極的ではない私にも選択肢が多く、久しぶりに繊細かつ丁寧なフレンチでした。店内の雰囲気も素晴らしく、いろいろお話しも伺えて嬉しかったです♪
初めてのジビエフレンチ、ずっと憧れていた、伺いたかったお店です。ソムリエさんや、女性の接客は優しく、どちらかと言うとアットホームですが、一流。お料理は、１品目の物から、後味アミノ酸が気になりました。有名なジビエレンチ店でも、どうしても必要な調味料なのでしょうか、、、。もっと、シンプルなものと思っていました。鹿肉のロースが、とても美味しい。飲み物は、泡・白・赤と、色々いただきましたが、ソムリエさんのおすすめも素晴らしかったです。恥ずかしがらず、お話しして正解でした。ゆっくりと食事が出来て、素晴らしい時間を過ごせました。有名過ぎるお店で、有名過ぎるシェフですので、お会いしたかったですが、会う事は無く帰宅。年間で、何度も伺いたいお店を見つけました。
ランチで利用させていただきました。大阪からは結構距離がありましたが、はっきり言って大満足でした！森の中に佇むレトロで素敵な店構えと店内。太陽光の差し込むお席で、自然豊かな森を眺めながらお食事できて雰囲気がとても良いです。ここでしか食べられないジビエ料理が絶品で、しかもリーズナブルなお値段。今回は網で捕れた尾長鴨の料理をいただきました。しかし自分たちの目当ては何と言っても天然きのこのお料理。自分も相方もきのこが大好き。今回は一品しか選ぶことができませんでしたが、採れたてのきのこを見せていただき、ソテーかグラタン風か選ぶことができました。今回は素材の味を楽しみたくソテーでいただきました。正直、今まで食べたどのきのこよりも美味しく感動すら覚えたレベルでした🍄特にタマゴタケを一度食べてみたいと思っていたので、至福の一時でした。星10個くらいつけたいです。次は天然きのこコースを！そして宿泊利用したいです！😊
高級フレンチです。確かにいいお値段しますが、期待以上のお料理を堪能できました。キノコ料理は今まで食べた料理の中でマイベストを更新しました。特別な日に定期的に通いたいお店です。
憧れのレストランで、天然キノコのコースをランチでいただきました。アミューズから最後のコーヒーまで大満足！至福のひとときでした。
山の上にあるジビエ料理のフレンチレストランです。ランチは一品一品がボリュームがあり大満足です。テラス席はペット同伴での食事が可能でした。自然豊かな景色の中での食事はとても贅沢な時間を過ごすことができました。
蓼科のオーベルジュ・エスポワールジビエが年間を通して食べる事が出来る稀有なレストラン。20数年営業をされていて、ややくたびれた印象の店内ですが、もはやそれも味と思える渋さでした。料理は昼のメイン一皿のAコースでしたが、充分堪能出来るボリュームでした。新鮮なお野菜の数々としっかり下処理が施された自家製シャルキュトリーからジビエまでの素晴らしいお肉料理の数々。小鴨は流石に風味豊かレバー砂肝心臓セルヴィル、弾力に富んだ腿肉手羽、慈美溢れる胸肉まで有り難く頂きました。ソムリエが素晴らしくアペリティフからワインリストまで管理が行き届いていてヴィンテージワインがお手頃な価格でオンリストされてます。アテンド頂いたマダムの真心こもったおもてなしに癒され、また機会があれば是非来てみようと思える素晴らしいレストランでした。ご馳走さまでした。
| 名前 |
オーベルジュ・エスポワール |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0266-67-4250 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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ジビエのフルコースが楽しめるオシャレなレストランですどの料理も美味しいし凝ってて目も楽しい！非常に変わったジビエが食べられるのは貴重な経験となりました今度は宿泊してお酒を飲みながら楽しみたいなー！