極上の天然ふぐコース、絶品体験を。
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ふく料理 しのだの特徴
当日予約で天然トラフグのコースが楽しめる、特別な体験が魅力です。
分厚いふく刺しをぽん酢で味わう贅沢な瞬間が記憶に残るお店です。
高級店ならではの一級品のグルメをリーズナブルに楽しめるようになったとの声も。
天然ふくコース唐揚げ付36,000円を食してきました。ふく刺しは文句なしに美味しく、1枚ずつでも満足いく食感が得られました。唐揚げは骨があるので若干食べにくかったですが、味は美味です。骨まわりのゼラチン質がぷりぷりでお肉と一緒に食べると絶品でした。ふくちり雑炊付きももちろん美味しかったですが上品な薄味が物足りなかったです。今度伺う時は、今回食べれなかったしらこを含め単品で好きなものを食べようかと思います。また、サービスについては一流だと思います。料理の説明、次の料理のタイミング、ほどほどの雑談、お見送りなど。ただ、新人の方にベテランの方が付いての接客だったので、それは最初にお客に確認を取るべきかなと思いました。途中やり方の指導があったり、料理の説明が抜けたりしていたので…。サービス料10%取っているのも相まって客によってはご立腹なさる方もいるかと。他のお客も一組いましたが、カジュアルなお客でしたので堅苦しいお店ではないです。
九州ツーリング帰りに下関で1泊する事になり、ネットで調べてこちらのお店がいいな〜と思い当日予約無しですが滑り込みで入らせて頂きました。正直自分のような輩には場違いな感は否めませんでしたが、どうしてもフグが食べたくて食べたくて…2階に通していただきました。個室でとても落ち着いた雰囲気もあり、落ち着いてお食事が出来ました。コースでお願いしたのですが、お店の方が1品1品丁寧に配膳してくれました。質問なども丁寧に答えていただき、とても親切上品な従業員の方でした。お料理もとても美味しくて大満足でした。唐揚げを食べるのに最初手こずりましたが、慣れるとなんてことはなく本当に美味しかったです。とてもいい旅の思い出になりました。ありがとうごさいます。お店の方の接客や対応も素晴らしいと感じましたし、お料理も美味しかったです。お値段云々は個人差があると思いますが、それ以上の価値があるな〜と感じました。このお店を選んで本当に良かったです。1番良かったなと思う点は、配膳など対応していただいた女性従業員の方でした。自分も雇用している側なのでよく分かりますが、本当に素晴らしい人財で宝だな〜と。お料理もより美味しく楽しく頂けたのは、この方あっての事でした。ありがとうございました。(お名前は聞きそびれました^^;)素晴らしかったです。店長さん、末永く大切にしてあげてください(^^)2024.9.9
天然フグのコースを予約。安くはないが料理はどれも美味しく、大変満足。新人の子【アルバイト？】が配膳してくれましたが感じが良くて好印象。日本酒が進み楽しい時間が過ごせました。畳の縁がフグ柄で可愛かった。
お一人様でもふぐのコースをいただけるお店です。良い白子が入ったと伺い、焼きで頂きましたが超濃厚トロットロで、最高の味でした。お値段も良心的で関東で同じ物を頂いたら恐らく桁が違うと思いました。
天然ふぐコースにふぐ白子とビール、ひれ酒を注文。席料含めて6万円ほど。それだけの価値は十分にある素晴らしい料理。ふぐはもちろん、出汁や野菜も素晴らしい。接客もよく、良い時間を過ごせた。ぜひお勧めしたい。
たまたまなのかもしれませんが、当日の予約で天然トラフグを食することができました。正直、養殖ものとの違いはよく分かりませんが、上品な給仕で気持ち良く頂くことが出来ました。（2021年11月）
天然、養殖どちらも扱っているふく料理のお店。お店のおすすめに従って天然もののトラフグをいただいた。私が訪れたのは白子のない季節だったため白子は食べられなかったが、ほかはだいたい揃っていた。3種類のつきだしに始まり、さし、唐揚げ、ちり、雑炊といずれも美味。量も十分おなかいっぱいになる程度で、質, 量ともに満足。伺ったところによると、ポン酢などもお店で作っておられるとのこと。お酒は純米大吟醸（獺祭3種類とほか3種類くらい）を揃えている感じ。他のお酒もあったのかもしれないがおすすめされたリストは全て純米大吟醸だった。接客スタッフの方々も大変丁寧な接客をして下さる感じで、料理そのもの以外の部分も大変快適なお店だった。
ちゃんとしたふく料理を食べたのは初めてでしたが、大変美味しかったです。スタンダードコースでしたが、量は十二分でした、おなかいっぱいになりました（成人男）。ひとり客だったにも関わらずよく接客していただきました。ありがとうございました。ただ、やはりひとり客を想定した席造りになってないのでやや気まずさがありました。次回は白子もある旬の冬に、是非とも相方を連れていけるよう努力します。クレジットカード使えます。
流石老舗のふぐ料理店。てっさの身は厚く、唐揚げ、てっちりも大満足😍でした。現地だけの獺祭生原酒も飲めて、最高でした🙌
| 名前 |
ふく料理 しのだ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
083-222-5267 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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店員さんの気配りも良く、値は張るが十分満足できたただ予約を取るのが大変でふらっと思いつきで行けるところではないので注意が必要。