素材本来の味を追求したお鮨。
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すし処 岩井の特徴
素材本来の味を追求した、お鮨屋さんです。
オーナーのこだわりが伝わる鮮度抜群の逸品。
食べた中でぶっちぎりに一番美味しいお鮨です‼️
口うるさいのが嫌でなければ仙台屈指のお店の一つだと思います。創作寿司とは真逆のお店で足し算ではなく引き算で寿司の良さを未だに模索している感じが凄いと思います。シンプルイズベストですね。
今まで食べてきたお鮨の中でぶっちぎりに一番美味しかったです‼️オーナーのこだわりが凄く伝わりました❗
探究心と技術的進化による逸品。
素材に対して真摯なお鮨屋さん。仕事はきちんとするが、仕事しすぎでネタの良さが失われないよう、細心の注意を払っている。最近の作り込み過ぎるお鮨とは一線を画します。旬や産地を非常に大事にしています。間違いなく美味しい名店。お値段は銀座あたりで食べる設定で考えていったほうが良いでしょう。
ネタは仙台最高だろう。ただ、値段が高すぎる。
| 名前 |
すし処 岩井 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
022-265-5133 |
| 住所 |
〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町３丁目１０−３５ |
| 評価 |
3.7 |
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素材本来の味を活かすことを追求したお店。色々食べ歩いた人の方がその真価を感じ取れるんだろうと感じた。店内は非常にキレイでゆったりした空間、親方は気さくで一見でも気楽な食事ができた。