上海蟹とパイコー丼、感動の美味しさ！
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シェフスの特徴
新宿の花園通りにある高級老舗の上海家庭料理店です。
パイコー丼は黒酢の酸味が食欲を刺激します。
上海蟹のトロトロ白子が堪能できる絶品料理が揃っています。
近くに行く用事があり、百名店とのことで訪問しました。中華料理なので、王道の炒飯が食べたいと思い、肉のせ炒飯と海南丼を注文。セットのサラダの後、炒飯と海南丼を提供いただきました。どちらも日本人好みというよりも本場中国の方が食べるような中国醤油や香菜が入っており、個人的にはあまりでした。百名店に選ばれている理由がわかりませんでしたが、もしかしたら夜ご飯の方がオススメなのかもしれません。店内はこぢんまりした普通の中華料理店で、どなたでも入りやすいです。
今月のランチメニューには丼系に炒飯や焼きそばとシェフスカレーがあって、ランチにはサラダがセットでこのパリパリ食感がアクセント、温かいお茶をポットでいただけるのも嬉しいな。海南丼にはじっくりオープンで焼いた鶏ももにお店スペシャルたれとネギがたっぷり、スプーンで軽く切れる柔らかさに汁だくなご飯にネギのアクセント。パイコー丼は黒酢が香るソースに衣がカリッと揚がった豚ロース肉、ここの中華は上海家庭料理とのことで優しく上品な味わいです。
平日のランチ二名で伺いました。1140分頃に訪問。席は半分ほど埋まっていました。本当は夜に伺いたいのですがまずはランチで来てみました。頼んだのは、海南丼とパイコー丼。接客も女性の店員さんが優しく対応いただけます。オーダーしてから10分程度で提供。海南丼は鶏もも肉が分厚い！一枚のもも肉がこんがり焼けていて素敵。ネギのソースがかかっていますが、とてもあっさり。ご飯も少なめで、何故かヘルシーに感じてしまいます。美味しいです。食べ盛りな方には足りないかもですが、この位が良いのかも。パイコー丼は豚ロースを揚げているあれですね。黒酢ソースもお酢がきつくなく美味しいそうです。なお、サラダとウーロン茶？が付いていて、1200円なら満足。本当に上品な中華料理でした。また夜に行ってみようと思います。ご馳走様でした。
新宿の花園通りにある高級老舗上海家庭料理。値段設定高めも、季節の上海蟹、貝柱の入った黄金色のチャーハン、本格派エビチリ、そして海老がたくさん入った春巻。最高の町中華ｗ
ランチでパイコー丼をいただきました。パイコーと記載されてますが骨は付いてません。豚肉の外側のカリッとした食感に内側の肉の旨味、黒酢ソースのコクと酸味、シャキッとした白髪ネギの辛みが合わさり、さっぱりいただけました。自分にはちょっとソースの酸味が強かったですが、これはこれでありかと思います。ご馳走様でした。
2年ぶりに初めてのランチで来訪。土曜日だったので混んでるかなと思って予約して行ったが、結構余裕があった。排骨飯とチャーハン、サイドで春巻きとシュウマイを注文。やはり美味しい。最小限の味付けでシンプルに調理の凄みが伝わってくる。チャーハンはパラフワで油ギトギトの町中華のそれとは次元が違う。1000円強でこのクオリティはありがたい。ちゃんと夜に来ないとなと実感しました。
高級中華の佇まいのお店で食べるCP抜群の海南丼！新宿御苑前駅から徒歩5分、中国料理の百名店「シェフス」を訪問。土曜の開店直前に到着のところ待ち人無し。オープンと同時に入店できました。海南丼 1
雄雌の上海蟹の、トロトロ白子、弾力の卵が堪能できます。本格的上海料理店。どれも繊細で優雅な味💖💖💖
老舗の上海料理屋。上海蟹の季節がベターだが、普段から何を食べても美味しい。コースにしてもらった方が色々食べれて良い。尚、ミモザ、子熊飯店もこちら出身のシェフである。
| 名前 |
シェフス |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3352-9350 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～22:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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平日のお昼前11:30ごろに往訪店内には近くに住んでいると思しき老夫婦と女性の1客が座っていた今回注文したのはランチメニューのパイコー丼でサラダが付いて￥１２００也お味の方はというとパイコーに掛かっている黒酢は酸っぱさが際立っているのでこの酸味は好き嫌いがはっきりと分かれるところだと思うこれから迎える暑い夏の日なんかには食欲を刺激する酸味だと感じるので自分的には受け入れられる味だご飯の量はお皿自体が小ぶりなので大人の男性が食べるには少なめで上に載っている豚カツもやや小さく感じるしかしながらカツの肉は弾力があって旨味もそこそこあり小ささを補う美味しさそして衣は少な目でカラッと揚がった素揚げであっさりと食べられる店内はこざっぱりとしたピンクを基調とした飾り気のない雰囲気で供される料理のお皿一本で勝負なんだろうと想像する今回もどうもご馳走様でした(*^^*)