味一のこく旨秘伝味噌ラーメン。
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札幌らーめん 本家味一継承 廣瀬商店の特徴
昭和58年創業の味一らーめんが札幌で復活したお店です。
丁寧に作られたこく旨秘伝味噌ラーメンが絶品です。
お母さんの特徴的な接客が印象的で再訪したくなるお店です。
本家味噌ラーメン（あっさり）を頼みました。秘伝と違い、あっさり味と言われてますが、しっかりコクがあり大変美味しく頂きました。また、札幌へ訪れた際には、リピートしたいと思います。
昔洞爺にあったお店とおなじ方(奥さん)がやってらっしゃるお店です。今回いただいたのは本家しょうゆ。全体としてとってもあっさりで、スープも熱すぎず急いでも食べられる温度になってます。具材等のバランスもとても良いです。こってりに疲れた人は試してみて欲しい味です。他にもバラエティ溢れるメニューがあるので試してみたいです。
ホルメンの味噌をいただきました。スープは意外とあっさりとしていますが、こってりホルモンが沢山入っています。万人受けしそうなバランスのよい味なので、近くにあったら何度も行きたくなると思います。
全体的にバランスが取れていて、大変美味しいと思います。スープには、コクがあり、麺への絡みも十分。チャーシューもトロトロです。何気なく入っている麩が良いですね。ただ、少々難点を言えば、醤油のえぐみがほんの少し残っていて、スープを飲み干せませんでした。また塩味も、私には、白飯を合わせて食べて、ちょうど良いところでした。
こんな場所にラーメン屋が出来たと行こうと思いながら随分と時が経ってしまった。雪深い日曜夜で客は居なかったが普通に営業していて、後からチラホラ来店してきた。試しにラーメンとチャーハンを食す。至って普通だが、近所にある店としてはそれが嬉しいかも。食券利用なので現金が必要なのは個人的にはポイント下がるけども、晩酌セット、ゆっくり味わえる雰囲気ならまた来てみたい。
チャーシュー、メンマなどの具材まで大変美味しいです。メニューは、洞爺にあったラーメン屋「味一」を継承するあっさりラーメン、他にこってりラーメン、タンタン麺などいろいろあります。
閉店ギリギリに駆け込みましたが、快く受け入れてもらえました。札幌に来たんだ〜と思える味でした。
一杯一杯、丁寧に作って頂いてるラーメンが伝わる凄く美味しいラーメンでした♪気持ち良い接客に綺麗な店内、凄く美味しいラーメン(*^^*)どこをとっても素晴らしかったです(人´ з`*)♪
The 味噌ラーメンです！この味を探していました！甘めのこっくりとしたスープに、どれをとっても丁寧さがしみじみ伝わる具材と麺です。私は野菜が苦手で、食べられない食材を外してもらうことが出来て有難かったです！とっても美味しいです。
| 名前 |
札幌らーめん 本家味一継承 廣瀬商店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-788-7372 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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google mapで探していたらポイントが高いので入ってみました。人気の味噌を注文。ひとくち食べてびっっくりする美味しさです。自分のベストラーメンが入れ替わりました。チャーシューも厚くて大きいくて旨い。お勧めです。