生姜香る濃厚すみれ系味噌ラーメン。
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狼スープの特徴
すみれ系の味噌ラーメンで、生姜の効いたスープが特徴です。
人気のあるラーメン店で、開店直後から長蛇の列ができることもあります。
こだわりのスープは濃厚かつスパイシーで、くどさを感じさせません。
提供時間がかかるのでご注意を2024/10 平日夜 18:40着 1名待ち 19:05着丼味噌ラーメン 麺半分:900円味は典型的なすみれ系です。違いはほとんどありません。非常に提供に時間がかかるので注意。営業時間も不安定です。
平日の開店15分くらい前に着いて、3番目で待機。並んでる間にオーダーを聞かれる。メニューは味噌、特製味噌、ライス、ビールのみ。今回は特製味噌を注文。席に案内され、先に支払い。店内にはびっしりサイン色紙が貼られてる。10分弱で着丼。味噌ラーメンに海苔が乗っているのは珍しい。スープは見た目以上にあっさり。純すみ系が好きな人には物足りないかも。ちなみにこちらのご主人はすみれOBだけど、ラーメンは違うタイプなので注意。あっさりながらもスパイス感もあり、これはこれで美味い。個人的にはキャベツが入ってる味噌ラーメンが好きだったりする。ペロッと完食し外に出ると、行列が長くなってた。相変わらずの人気店。
噂を聞き並ぶ覚悟で行きました案の定まだ少なめ5人くらい並んでましたがサクッと入れました。入店前にオーダーとりに座ってすぐ現金支払いのシステムの為味噌と特製味噌ラーメンの2種類味噌ラーメンをオーダー脂が多く冷めない様に？か、なかなかの熱さ麺は西山製麺でした純連の暖簾分けと聞いたが…汁にはやはり似た所あり、生姜の味が後味を引く濃い味噌ラーメンでした正直な感想としてはリピはないかな？ラーメンは好みなのでざ！北海道味噌ラーメン濃い味噌の美味しさでした味噌ラーメン千円特製味噌が1,400円チャーシューは、とろとろで美味しかったです。
一言で表すと、うましょっぱい札幌味噌ラーメン。すみれや純連にも劣らない濃厚なスープでとても美味いのですが、濃い味好きな私でも塩っ辛く、この店売りのスープを飲み進めることは出来ず。好みかと思いますが、もう少し塩味を抑えたら最高の味噌ラーメンになるかと思いました。出汁の取れたらスープに、こだわりの味噌、焦がしラードの香ばしさに、生姜とニンニクが効いた絶品濃厚スープは、味を薄めても十分に美味みを感じるかと思いました。期待を込めて、辛口評価とさせていただきました。
カテゴリわけすると「純スミ系」と言われるラーメンを提供する、味噌ラーメン専門店になります。味噌や野菜を鍋で高温で炒め、香りを出したところにスープを合わせて仕上げる一杯で札幌ラーメンを代表する系統の一つだと思います。決して良いとは言えない立地ですが連日多くの常連と観光客で賑わう有名店。10数年ぶりに訪問しましたが、この日も店外まで行列が出来ていました。ガッツリ濃い目の味噌ラーメンで、麺も硬めに茹で上げられています。最近の「純」がつくお店よりは、ちゃんと作ってるなーと感じる一杯でしたが、個人的には他店の方が好みでした。
平日の１３時すぎに伺いました。お客様は他に２組。すんなり入れましたが、人数制限をしていらっしゃるのか席は空いているものの後から来た２組は待っていました。店内は清潔＆ラーメン屋さんにしては広めでカウンターの他にテーブル席もありました。女性ひとりでも入りやすく安心しました。ラーメンは卵が売り切れでしたので味噌ラーメンにワンタントッピングで１１００円。前金制。札幌に来てから初めての札幌ラーメン。スープは皆さん仰るように複雑な味。とっても美味しいです！ガツンとくる感じですが、ニンニク臭が強いわけでなく、どんどんスープが進む。麺もコシがあって美味しかったです。ワンタンは少し柑橘の味がして、さっぱりと味変。チャーシューも美味しいのですが、私には少しだけ油が多めでした。がっつり食べたい！というときにまた訪れたいと思います。
味噌ラーメンの店と聞いて、開店5分前に訪問、朝いちばんは清々しい気分です。清潔な店内、掃除がしっかりです、清々しい。女性2名でオペしているようです、これまた清々しい気分。メニューは味噌ラーメン900円のみ、正確には味玉入り1050円もありますが、基本的に同じ、清々しいです。着丼、みそベースのスープは生姜の感じが前面に出ている気がします、思ったより味噌味噌しておらず、見た目と違いあっさりしています、清々しい。麺は西山製麺で、いつもの北海道な感じですが、スープとの組み合わせはどうでしょう、私はもう少し、パーマが掛かっていない方が良い気がしました。とにかく、清々しい店でした。
札幌味噌らーめん人気店。以前、彩未の次はここと決めていた店。並びは案内があるまで外待ち。入店後、前金制です。狼の名の通り、札幌味噌では強めと存在感ある深みで超好みでした。また、店主店員さん対応も良く気持ち良く店を後に。ご馳走様でした。
円山動物園からタクシーで2000円ほどで到着。ラードや背脂が苦手なのでこちらを選びました。いわゆる王道の味噌ラーメンとは違うのかもしれませんが、今まで食べた中で1番好きな味噌ラーメンでした。生姜の効いたあっさりした味わいです。前にお子様連れのご家族が3組ほどいたので回転が遅く1時間ほど雨の中並びましたが、来店してよかったです。丁寧な接客で心地よいお店でした。高すぎるというレビューを見ましたが、提供される食べ物やサービスに対して適正な価格を支払う気持ちが足りないと思います。
| 名前 |
狼スープ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
〒064-0811 北海道札幌市中央区南１１条西１丁目５−１ |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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すみれ系味噌ラーメンですけど油はそれ程多くなく、猫舌でもフーフーして美味しく食べられるラーメンです♪生姜が効いて体も温まる寒い季節にピッタリ✨