つくばの隠れ家イタリアン。
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ラ・スタッラの特徴
つくばの住宅街にひっそりと佇む隠れ家的イタリアンです。
ピエモンテ州で経験を積んだシェフが手掛ける高品質な料理を楽しめます。
完全予約制で、心待ちにする価値のある稀有なレストランです。
イタリアのピエモンテ州で経験を積んだシェフ。食材と深く向き合ったその料理からは、生産者に対する深甚なる敬意を感じます。
心待ちにしていた『ラスタッラ』さんのイタリアン。最高でした (＊ﾟ∀ﾟ)u003d3
前から気になっていたお店に伺うことができました。料理に関して味、量ともに非常に満足のいくものでした。また、お店の方の人柄も素晴らしく、素敵な結婚記念日の時間を過ごすことができました。ありがとうございました。記念日や誕生日に是非また伺わせていただきたいです。
わたしにとって掛け買いの無いレストランです。
2021/4月上旬 2回目前菜〜メインまで満足できる素晴らしいレストラン。どの食材にも最大の敬意を持って向き合っておられるのが伝わって飲み込むのが勿体ないほどだ。一皿ごとのシェフの話が旨さを押し上げてくれる。自宅用に購入したブラッドオレンジのジャムも香り高く本当に美味しくて１瓶が一瞬で無くなった。必ず再訪したい。VISA・Master・AMEX利用可(2021/4現在)(覚書)フェンネル株と玉葱のズッパそら豆のニョッキ、ペコリーノ和え、赤海老の頭と殻のトマトソースメイシャントンのアリスタ乾燥リコリスと生フェンネルのハーブティー。
2021/03/18来訪）完全予約制。吟味した素材を用いシェフの秀悦な料理によって、とても美味しいイタリアンが頂けます。
素材を活かした料理が堪能できます。基本的に完全予約制と思ってください。おまかせのコースのみの提供となりますので、食事時間はランチでも大体2時間くらい。お忙しい方はお気をつけて。味付けは最小限でも、手間は最大限に。そんな感じの料理に毎度感服しています。
最高に、美味しいイタリアン。原価めちゃめちゃ高い。
高品質な食材をたっぷりと、最低限の味付けで食べられる稀有なお店です。季節感があり、ボリュームもありとても満足しました。
| 名前 |
ラ・スタッラ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8101-7656 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
周辺のオススメ
つくばにある完全予約制の隠れ家的なイタリアン店。料理はおまかせコースのみで、全席いっせいにコースがスタートするスタイルとなっています。メニューは日によって変わりますが、全部で８皿ほど。たっぷり３～４時間かかります。カウンター席のみのため調理工程を見ることができ、次になにが出てくるかワクワクしながら待てるので、飽きるということはありません。料理はどれも、きらびやかでインスタ映えするおしゃれイタリアン☆ ……ではなく、本当に素朴なイタリア郷土料理。たとえばクタクタになるまで煮たチーマディラーパ（蕪の葉みたいな味のイタリア野菜）を手打ちのパスタにからめましたとか、そんな感じのもの。見た目は、オレッキエッティに、何か緑色のドロドロしたものがまとわりついている、といった風でインスタ映えには程遠い。しかし野菜の力強さに、絶妙なパスタのもちもち食感に唸らずにはいられない。マニアックなイタリア郷土料理が好きな人ほど、この素朴な一皿に魅了されるでしょう。必要以上に素材をいじらず、食材のおいしさを引き出す……というイタリア料理の神髄を徹底されている一方で、お肉はお店で解体して熟成、通常なら捨てられているような内臓の部位もしっかり下処理をして煮込み料理として出す……と、必要な手間は惜しむことなくかけていらっしゃいます。その食材に向き合う姿勢は頭が下がるほど。また、典型的な伝統料理をベースにする一方でシェフご自身のアイデアの引き出しも多く、「こういう調理方もあるのか！」と皿ごとに驚きや感動があり、次なにが出てくるのか、今日はなにが食べさせてもらえるのかまったく予想がつかない楽しさも。コースが終わる頃には心地よい満腹感を覚えつつ、早くも「また来ないと！」という思いにさせられてしまいます。