吉祥寺でワラガモ堪能！
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ワラガモ（笑ウ鴨ニハ福来ル）の特徴
鴨の脂と旨味がたっぷりのしゃぶしゃぶが絶品で、他のメニューも豊富です。
吉祥寺で鴨料理を楽しめる小洒落た専門店で、わらがもセットが特におすすめです。
わらがもセットを頼んで美味しい鴨を堪能したはずなんですが、最後に頼んだへべすクリームアイスがすごい。それまで味わった鴨やネギの美味しさを、根こそぎサッパリさせていく清涼感。ローストされたナッツの香りの良さ。イチジクの食感と甘酸っぱさ。へべすのジューシーな酸味これらを包み込むクリームアイス。完璧〜〜！タッパで大人買いしたかったです！
吉祥寺の鴨料理専門店🦆ワラガモセットが衝撃的美味さ！まずは鴨ネギ焼きからスタート🦆めちゃ脂乗っててしっかり弾力のある鴨肉とネギの甘みが絶妙✨薬味のへべすのジュレとの相性も抜群でした🦆使用してた鉄板に出汁突入して鴨しゃぶがスタート🙋♂️さっきまでの鴨の脂が大活躍👍お肉はモモとロースの2種類で、白髪ネギと九条ネギに包んでいただきます🛌焼きとは違った鴨肉の旨味！クセもありすぎずさっぱり味わえました🦆🦆🦆鴨パッチョもお肉めっちゃ柔らかくてビールと親友でした🍺ご馳走様でした！
吉祥寺にある小洒落た風貌の鴨料理専門店🦆お店の名前もなんだか趣向が凝らされていて面白い。店内に入ると大きな鴨の壁紙が迎え入れてくれます。今回オーダーしたのはこちら！・いちごと鴨生ハムのカプレーゼ（¥1200）・ワラガモセット（2人前¥6000）・へべすクリームアイス（¥550）⚫︎いちごと鴨生ハムのカプレーゼフレッシュな旬の苺に、塩気のある鴨生ハムを合わせた、あまじょっぱさが堪らない一品🦆🍓クリームチーズ、バルサミコ酢と蜂蜜を煮詰めたソースも鴨生ハムの美味しさを引き出しておりました☺️⚫︎ワラガモセット名物の鴨ネギ焼きと鴨しゃぶを両方楽しめる、最高なセット！こちらのお店で使用されている合鴨は自然由来の飼料でのびのび大切に育てられており、コク深く、クセを抑えた旨みのあるお肉になっています☺️まずは、鴨ネギ焼きからスタート！皮の面を下にして、丁寧に焼いてからいただきます！お肉は柔らかくとってもジューシー！鴨の旨みが凝縮されています😍甘みのあるネギと一緒に食べるとこれまた最高！薬味には宮崎県の柑橘類、へべすを使用したジュレと生胡椒の塩漬けの2種類があり、味変も楽しめます☺️へべすジュレで爽やかにいただいた後、生胡椒でピリッと芳醇な香りを楽しむのが最高でした🥰続いて鴨しゃぶ！鴨ネギ焼きの脂と旨味が、ここでも生きてきます！お鍋に出汁を入れて、鴨モモ肉とロースを順に頂きます☺️九条ネギと白髪ネギもモリモリに盛られていてヘルシー☺️このお出汁が最高に美味しく、鴨の旨味が見事に凝縮されております、、！鴨を焼いて出た脂もちゃんと美味しく頂けるなんて感激でした🥹あまりにもお出汁が美味しかったので、最後はラーメンを追加して最高の〆になりましたー！これがまあ、めちゃくちゃ美味しかった🤤⚫︎へべすクリームアイスへべすのサッパリとした風味と、いちじくの甘み、そして食感が堪らないこちら！クリーミーで濃厚なアイスですが、柑橘系の爽やかなソースで食後にピッタリ！鴨好きには堪らない、鴨焼き、鴨しゃぶが食べられるワラガモさん。吉祥寺デートや飲み会にいかがでしょうか？
友人の誕生日の度に利用してます。焼きとしゃぶしゃぶを堪能できるワラガモセットを注文。店員さんが丁寧に説明して焼いてくれます。鴨の脂とネギがホント最高です！！サイドメニューもどれも美味しい！お酒の種類自体はそこまで多くはないけど焼酎の結構多いかな！〆はお蕎麦が個人的にはオススメ！店員さんも感じがよくて雰囲気はいいと思います。
嫁のバースデーディナーとして利用させて頂きました。普段はあまり食べないかも専門店。焼き鴨から始まって、それから同じ鍋で鴨しゃぶを堪能させて頂きました。美味しかったです。値段はそれなりにしますが、晴れの日のシーンなどの利用は絶対アリですね。本当、美味しかったです。ご馳走さまでした。
鴨ネギ焼きからの鴨しゃぶ、からの雑炊、までワンセットでひとつの鍋で鴨の脂と旨味を余すことなく頂戴する至福の時間。
まさに一石二鳥！？鴨の旨味を食べ尽くす、ワラガモセットを食す！！鴨と言えば【京都】そんなミーハーな私が友人に紹介してもらったのが、ワラガモさんです♪ワラガモさんの鴨は岩手県の合鴨だそうで、脂の旨味が強いのが特徴だそうです。感じの良い店員さんのおすすめである、焼としゃぶしゃぶが楽しめる「ワラガモセット」ニ人前5000円を注文！すき焼きで言うなら牛脂なのかな？今回は鴨の脂で鉄鍋を温めます♪まずは主役の鴨を皮目からパリっとするまで焼いていきます、それと同時に鴨から出た脂をネギに吸わせるように焼いていきます。さて、念願の鴨はーー、皮目パリ、食感プリプリ、旨味ｼﾞｭﾜ～の最高としか言えない1品♪あ、ネギ忘れてた！ネギは、、、鴨の油を吸ってトロットロ！？めちゃくちゃ美味いです！ネギじゃあないですね、これは【おネギさん】です（笑）焼き物が終わったら、鴨の脂逃がすことなく鰹だしで閉じ込めます。ここからこの特製の出汁で鴨しゃぶしゃぶ♪胡椒や薬味も最高です！！お腹一杯で〆はそばしか食べれなかったですが←めちゃくちゃ美味かった。（泣）中華麺や雑炊も気になります（笑）別で頼んだ低温調理の鴨レバ刺しもクリーミーで言うことなし！！美味しい物を食べるって、やっぱ幸せだなー（笑）【ワラガモセット】間違い無しです！！ごちそう様でした！！
鴨料理の専門店で、前菜も含めて鴨づくし。夫婦二人で夕飯を頂き、ワインとソフトドリンク込みで2人で11千円ほど。全ての料理にこだわりがあり、とても美味しく頂きました。また行きたい店です！
脂が乗っているが、とてもあっさりしてぷりぷりの鶏。予想以上にすっきりとした脂にびっくりした。お鍋もその鶏そのままの味を引き出せるように、あっさりとしたスープ。薬味もそれぞれ美味しくて、これもあっさりとしてるが旨味が溢れる鶏に合うもので溢れている…良質であっさりしていて、、けれど旨みを味わう場所だった。店員さんも、ちょうどいいタイミングでお鍋を温め始めてくれた。あまり見ていないけど、食事のリズムを感じてくれて、非常に居やすかった。
| 名前 |
ワラガモ（笑ウ鴨ニハ福来ル） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0422-24-9383 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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鴨肉、とっても美味しかったです。クセはないし弾力があってぷりぷりなのに噛み切れる。予約だったのでコースのみでしたが特に鴨ネギ焼きからのしゃぶしゃぶが最高でした。鴨肉の旨みが出たお出汁が飲み干したいくらい美味しかったです！笑。