西荻窪の名店、絶品タンメン！
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はつねの特徴
20年通い続けるファンもいる、歴史あるラーメン店です。
ラーメンTOKYO百名店に選ばれた、人気のタンメンが自慢です。
限られた席数で、目の前で丁寧に調理される様子が楽しめます。
平日の11:45に初訪問で、待ちが３名でした。外は暑い、ダクトの下とか灼熱です。20分ほど待って店内へ。カウンター6席なので並ぶのは致し方ないですなぁ。日本一の最強タンメンと聞いて来たのに何故か焼豚ワンタン麺1,200円を注文してしまった…なぜだ(泣)初老の大将が主に調理を、イケメンの若い方が助手的な動きをしていました。水が無くなると直ぐに注いでくれる徹底ぶり♪︎料理も丁寧に１杯ずつ作っている感じで(叉焼も１つ１つ包丁の切れ目が細かく入っていたのが印象的)した。帰りもちゃんとお客さんの顔を見て挨拶している所も好印象でした。次はタンメン食べに来ます！(暑くない時に)
かれこれ約２０年通っているはつねさん。本日も、夜勤前の束の間の休息にラーメンが食べたくて訪問しましたら、3代目がおりました。大好きな食べ物屋さんが閉店してしまう中、僕が死ぬまで、はつねのラーメンは食べられそうで、本当に良かったです。3代目の中でのラーメンがどういうものなのか。変化を恐れず。その答えを食べらる日が楽しみです。大将もあと１５年はお願いいたします！もやしそばです。僕は、もやしそばなんですよねぇ。タンメンが美味しいのはわかっているのですが、最近は本当にたまにしか行けないので、だったらもやしそばが食べたくて。美味でした！
今日は、焼豚ワンタンメンを頂きました。店内は、とても静かです。職人さんの仕事❗️というような雰囲気あるお店です。本当に美味しい✨です。私の後ろには１５人くらいが並んでおられました。私の前には７名でした。３０分くらい待ちました。チャーシューを切るまな板が、そこの部分だけ、削れて滑らかに凹んでいました。チャーシューは、塊から切り分けた後に、隠し包丁を入れる仕事ぶりでした。
良。開業から60年以上、これ程までに長く続く店なのに懐かしさ補正無しで今でも通じる名店です。焼豚ワンタンメン(1200円)を頂きましたが、正統的な東京ラーメンの美味しさが詰まった逸品です。醤油分がやや多いけど澄んだガラ出汁ベースの淡麗醤油のスープ、煮しめてるのに歯切れの良いモモ肉チャーシュー、トゥルトゥルのワンタン、もう言うことなしです。ただお昼を外そうが雨が降ろうが並んでいます。訪問した時は未だ5席だったので回転も悪かったけど、4月から6席になったので少しは改善されてるかな。
焼豚のタンメンをいただきました。とても美味しかったけど、意外と塩分高めでしたね。もう少し優しい味をイメージしていたので想像とは少し違うラーメンでした。味見を毎回されているので、お客さんを見ながら調整されている可能性もあると思います。それでもノスタルジックな雰囲気や味のレベルは高く、タンメン好きの方であれば充分行く価値ありだと思います。ご馳走さまでした。
平日の12時頃に到着。20分くらい待って着席。タンメン+チャーシュー(1100円)を注文。優しくも絶妙な塩味でとても美味しかったです。チャーシューは脂身の少ない硬めの部位ですが、隠し包丁で食べやすいように細やかな仕事がされていました。さすが人気店です！
西荻窪では超人気店。渋い佇まいは凄みさえ感じます。行列必死で断念することも多かったですが、今回はラッキー15分程で入店。なんと⁉️カウンター6席だってのが感染対策で5席に❗️待ち時間は増えるけど座って多少の余裕が嬉しい✨焼豚タンメン大盛りを注文。目の前の調理工程は普通なのに、炒め野菜の旨味スープ、しっかりした味付けの焼豚、やわらか過ぎない麺のバランスが絶妙👍スープを飲み干し、水を一気に飲んで、あっという間の完食❗️美味しかった‼️ご馳走様でした😋
-------------------------------------------------店名 「はつね」東京都杉並区西荻南3-11-9JR「西荻窪」駅より徒歩約1分⏰ 火～金。
.【土曜日昼に訪問】食べログラーメン百名店に連続で掲載されているラーメン屋さんタンメンが有名なお店✨✨メニューはラーメンのみ11時訪問、外待ち7名ほどで25分待ちました✔︎タンメン750円＋チャーシュー増し350円✔︎ワンタンメン750円注文を受けてからチャーシューの筋を取って隠し包丁を入れたり、ワンタンを包んだり、丁寧に作っていました提供までお時間かかりますが、みるのも楽しいワタンメンの透き通るスープは醤油ベース麺は細麺ワンタンはもちもちの皮で美味しい😊チャーシューはパサっとしていて好みではなかった💦麺もスープも普通美味しくて、タンメンよりワンタンメンの方が好みでした😋ただ、並ぶほどでは無いし、百名店になる理由がわからない。普通です。
| 名前 |
はつね |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3333-8501 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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お客様の会社に伺った後、お客様に美味しいと聞きランチで伺いました(*´∇｀*)並びは3組で15分ほど待ち入店、外観も店内もすごくい年季が入ってます(*´-`)タンメン注文！キレイな色の透明スープ！あっさりですが濃くがあり野菜の旨みを感じれます！何杯でも食べれるラーメン！ご馳走様でした！