秋刀魚そばと生姜の饗宴。
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麺屋 音 別邸の特徴
秋限定の濃厚 炙り秋刀魚そばは鶏白湯スープと細麺が絶妙な一品です。
特製生姜鶏白湯ラーメンは、ガツンとくる生姜の風味が特徴的です。
こじんまりとしたお店で、味噌ラーメンも楽しめる魅力があります。
★2024.11.15 追記秋限定メニュー「濃厚 炙り秋刀魚そば」鶏白湯に焼き秋刀魚を混ぜた濃厚スープストレート細麺にまったり絡んでめちゃくちゃ美味い！〆は余ったスープに小ごはんぶちこんで雑炊最後まで美味しくいただきました😋✨------------------夏季限定・冷やし鯛そばをいただきました。見た目も鮮やかで涼しげな逸品あっさりしてるのに鯛の旨味が引き出されててコクのある塩スープが美味い！細めのストレート麺もキリッと冷やされてて、表面のモチモチにスープが馴染んで喉越し爽やかな味わいです。鯛のほぐし身もたくさん入っているので、〆はご飯を入れて鯛茶漬けにすると、鯛の旨味を余すことなく楽しめますよ♪バナナスムージーも気になるので今度チャレンジしてみます！★2024.7.31 追記今年も冷やし鯛そばをいただきました！味玉付きで美味しかったです。
生姜がガツンと感じられる味でした。また来ます。太縮れ麺は短いのですする必要ありませんでした^^;
✨とろ豚が口元で蕩ける音の「別邸」✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎アクセス・訪店時間☑︎JR常磐線北千住駅から徒歩8分☑︎平日夜18時の訪店☑︎待ち2名着丼25分ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼注文特製炙り濃厚味噌とろ豚飯ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー煮干しラーメンで一世を風靡する麺や音の味噌特化型店舗。個人的には味噌音の方が好き。様々な種類の味噌をブレンドし、モチモチの麺に絡めて頂けば圧倒的に昇天。なんといっても異次元のトロトロを誇るとろ豚チャーシューが絶品。味噌に合う最高の味。美味しかったです。ご馳走様でした‼️
旧日光街道沿いにあるラーメン店で、接客も感じが良く、昼休みもなく営業されてます。今回は期間限定■ 濃厚味噌担担麺+チーズご飯 ¥1200をいただきました。まずスープがピリ辛で濃厚絶品でした。シャキシャキの玉葱とひき肉の食感も素晴らしく、炙ったチーズが上に盛ったご飯をスープの中に入れると極上の美味しさでした。また、麺は太い平打麺で、フェットゥチーネのようでもっちりしてて、これまた美味しかったです。店内も清掃が行き届いており、狭いですが、清潔感を感じられました。
晩御飯を食べそこなって夜遅くにやって来ました。店内を覗くと空いていました。よかった。店内に入って券売機で食べたい物をチョイスします。寒い日だったので、特選濃厚味噌ラーメンにしましたよ。味噌で温まろう作戦です。席に着いてチケットを渡して待ちます。先客が居たので少し待ちました。しばらく待つと出てきました～。濃厚な感じの味噌ラーメンです。特選だけあって具沢山です。まずはスープからっと。わおっ、本当に濃厚です。想像していたレベルより脂濃い感じでした。麺は太麵でもっちりウマウマ麺でしたよ。スープと絡んで美味しかったです。お店はＬ字のカウンターのみです。この日は次々とお客さんが来て繁盛していました。帰りには店待ち客がいましたから。本当は本店の方に行きたかったのですが...待ち行列がすごくて断念しました。次回は食べに行きたいものです。
日曜17：30頃に訪問。ディナータイムの早めに行ったので待ち時間は無かったですが、店の中は僕が座ったら満員、という感じでした。鶏白湯も気になりましたが、今回は大好きな味玉味噌ラーメンにライスをつけて。注文時に「紙エプロン使いますか？」と聞いてくれるのが何気にメチャクチャ有り難いです。10分ほど待っていたら運ばれました。シンプルかつ綺麗なラーメンという見た目でしたが、レンゲを入れてみたら解るスープの濃厚さ。そして生パスタのように太くちぢれたラーメンは味噌スープとの相性抜群です。紙エプロンで守られていたため、大胆にすすって食べました。しょうが香る濃厚味噌スープはご飯にかけて食べても合わない訳が無いわけで。最後の最後まで楽しめました。これが本流ではなく、別邸で提供されるポテンシャルの高さよ。北千住、恐ろしや。独りで立ち寄る用事があるならば必ずどこかしらのラーメン屋に寄る事をお勧めします。
「味玉生姜鶏白湯」¥990（税込）を頂きました。フィットチーネの様な平打ちちぢれ麺に生姜たっぷりの濃厚な白湯スープが良く絡みとても美味しかったです。途中で粒花山椒もプラスしましたか、爽やかな香りが相性バッチリです。生姜好きの皆さん、一度お試し下さい。
音郎をいただきました。ニンニク少なめ野菜アブラ増しです。マシは無料、マシマシは追加料金でした。ポップには肉が２つ乗っていますが、実際は一つでした。これはかなり印象悪くなりました。結果的に一枚で良かったですが…味は食べやすい二郎系といった感じですかね。麺は短めの平打ちで、中々美味しかったです。肉は、食感は柔らかくて良かったのですが、旨味が少なく評価はいまいちです。これが一枚で良かった理由です。野菜は細いもやしと少量のキャベツでこれは好みでした。スープはしょっぱすぎず、かといってパンチがないわけでもなく、中々でしたね。業務用なのかな。寸胴を使ってなかったですけど、使う分だけを別に取っていたかも知れないので断言はできませんし、できるような舌も持ってないですし。一番印象が悪かったのが、客が開けっ放しで帰った横引きのドアを力一杯閉めていた事です。担々麺を頼まれる方が多かったので、それが美味しいのかも知れませんね。悪印象しかないのでもう行きませんが、ラーメンはまぁまぁ美味しかったので星２つとしました。
特製塩らーめんの食券を購入し行かせて頂きました。カウンターに座って待っている間、ポップが気に入り白飯の誘惑に負けて麺を平らげてから頼む事に決めておきました。間もなく提供されてチャーシューや崩したチャーシューも中々の出来で、半熟硬めの味玉も良いアクセントになりました。海苔はもっと焼いてある感じが良かったです。スープも濃厚で太麺の縮れ具合もスープに絡み美味しくいただきました。言うまでもなく食べ終わりスープに白飯を絡めおじやにして締めさせていただきました。
| 名前 |
麺屋 音 別邸 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5284-1139 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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北千住駅から徒歩5分の音 別邸さん。土曜日23:00頃に来訪で満席の状況でした。今回は炙り濃厚味噌(940円)とバター(120円)を注文しました。濃厚な味噌ラーメンにバターを入れ、さらに濃厚で美味しかったです！