銀座で味わう、極上ノドグロ尽くし！
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のどぐろ 専門 銀座 中俣の特徴
高級魚のどぐろを使った多彩な料理が楽しめる居酒屋です。
食べログ居酒屋百名店に選ばれた、大人気の専門店です。
東銀座駅近く、アクセス便利な地下の隠れ家的存在です。
食べログ居酒屋 百名店にも選ばれている大人気店です。「極のどぐろコース」（12,100円）を食べログで予約して、平日の20時30分に訪れました。コースは以下の内容です。・季節の小鉢・鮮魚5点盛合せ・のどぐろ塩焼き・名物のどぐろのさつま揚げ・のどぐろしゃぶしゃぶ・のどぐろ一尾丸ごと土鍋ご飯・自家製わらびもちどの料理も美味しかったのですが、特に、「のどぐろ塩焼き」と「のどぐろ一尾丸ごと土鍋ご飯」が絶品でした。「のどぐろ塩焼き」は、香ばしく焼けていて、食欲をそそります。一口食べると、のどぐろ特有の脂の乗りが絶妙で、ほどよい塩味と組み合わさって、旨味が口のいっぱいに広がります。焼酎のおつまみにも、ぴったりの逸品でした。「のどぐろ一尾丸ごと土鍋ご飯」は、ほくほくの身が甘みがあって大満足の締めになりました。「のどぐろ専門 銀座 中俣」は、店員の皆さんがとても気持ちの良い接客だったのも印象的です。美味しいのどぐろをお腹いっぱい食べられて、雰囲気も良いお店です。
白身のトロと名高い、アカムツこと高級魚「のどぐろ」。そんなのどぐろのコースを食べられるのが、銀座の一等地に店を構える「のどぐろ専門 銀座中俣」さんです。のどぐろ姿造りやのしゃぶしゃぶが含まれた、（尽くし）のどぐろコースで事前予約し、当日うかがいました。【（尽くし）のどぐろコース】・季節の小鉢・のど黒の姿造り・藩造り鮮魚五点盛り・のど黒塩焼（半身）・名物さつま揚げ・のど黒しゃぶしゃぶ・一尾丸ごと土鍋ご飯・わらび餅のどぐろの刺身は生と炙りの両方が楽しめるところがポイント。脂ののった身はねっとり食感で、口の中で旨みが溢れ出てくるよう。どちらも甲乙つけ難いですが、炙りがめちゃくちゃ旨い！鮮魚5点盛りに含まれている牡丹海老は頭を素揚げしてくれるのも嬉しいですねー。続いてはのどぐろの塩焼き。これがまた、べらぼうに旨いです。皮部分はパリッと焼かれていますが、中身はしっとり。脂ののりもしっかりしてるし、塩加減もばっちり！これだけでご飯食べたいレベルです。さつま揚げはほんわりと柔らかく、ほど良い甘さが良い感じ。中にはとうもろこしも入ってるそうで、食感のアクセントが楽しい。のどぐろのしゃぶしゃぶは最初のみ、店員さんがレアとしっかりめに茹でてくれるのが嬉しいところ。しゃぶしゃぶを食べ終えた後は、残り汁でご飯を炊いていただけます。この炊き込みご飯がまた美味！のどぐろの旨みをしっかり吸い込んだお米がほどよい加減に炊かれていて、一口噛み締めるたびに「のどぐろって旨いなぁ」としみじみ思えます。最後はわらび餅で口をリセットしてごちそうさまでした。全体的にボリュームは控えめですが、呑みの席としては大満足だし、何より色々な調理方法でのどぐろを楽しめるのが最高でした。
ノドクロ美味しゅうございました！店員さんも親切でした。
のどくろつくし！焼きが特に美味しかったです脂がたっぷりなので体調と相談して食べましょう。
いやここは良いめちゃくちゃ美味しかったです♪魚好き🐟ノドグロ好きにはおすすめです😊ご馳走様です🙏
2022.02.27のどぐろを様々な調理方法で頂き、どれも美味しかった。スタッフさんの気遣いも素晴らしいものがあります。
ランチで伺いました。のどグロは思ったよりは小ぶりでしたが味は美味しく、刺身のまくろはおまけとは思えないレベルでした。接客はかなり丁寧です。夜のコースを味わってみたいと思えた場所。
のどぐろ専門店中俣は、正面にあるとらふぐ中俣で営業中です。その為、今だけのどぐろコースと、とらふぐコースを同時に味わう事が出来ます。これからの状況次第で、また営業形態が変わるかもしれないそうです。のどぐろ、初めて食べました。脂がのっていながら、上品なコクと旨みがあり、どのお料理も秀逸で非常に美味しくいただきました。ランチコースは、ディナーより品数が少ないですが、量が多過ぎず、お値段が半額なのでお得感があります。コースの最後は、のどぐろ飯に、ひつまぶしの様に出し汁をかけて食べのですが、鰹、昆布の他、のどぐろの出汁がたっぷり感じられ、奥深い旨みを堪能しました。とらふぐコースも最後のとらふぐ飯まで本当に美味しかった。サービスにも満足です！
値段もいいが味もいい大きなノドグロを実物を見ながら美味しく食べられました。
| 名前 |
のどぐろ 専門 銀座 中俣 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5385-3420 |
| 住所 |
|
| HP |
https://nakamata-nodoguro.com/ginza/?utm_source=google&utm_medium=map |
| 評価 |
4.4 |
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様々なノドグロ料理が食べられます。しかもどれも美味しい。私はノドグロの造りと塩焼きが脂が乗って特に美味しいと思います。また店員さんの対応も非常に気持ち良いです。