ミシュラン三ツ星の握り、銀座の特別な一皿。
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鮨 よしたけの特徴
高級感が別格のミシュラン三ツ星寿司店です。
銀座で唯一のミシュラン三ツ星に認定されています。
丁寧な手間をかけた一品一品が楽しめます。
鮨屋としては高級感が別格。つまみは抜群に美味い。握りは江戸前の酸っぱさもなく万人向け。ちゃんと専門のサービスマンをおいてるので接客も良好。店主が初見の客にも愛想が好ければ何度もリピートしたかった。
さすがミシュラン⭐️⭐️⭐️初見でも大変暖かく接してもらえるお店に感じました。つまみと握りが最高なのに加え、ワインもそんじょそこらのフレンチより素晴らしいです！！
現在は、お鮨の中では唯一のミシュラン三ツ星。カウンターと個室があり、カウンターは大将が、個室は一番弟子の方が握ってくれます。ネタも仕事も素晴らしく、まるで旅行に行ったかのような満足感のある時間となりました。日本酒やワインが合わさったペアリングの組み合わせも最高で、つい飲みすぎてしまいます。店内でのお写真は禁止ですが、いただいたお酒のボトルの写真は記録に残させていただくことができます。
以前よりずっと憧れていたよしたけさんへやっと伺えました。大将をはじめ、お弟子さんやお店のスタッフの方々のおもてなしの心がたくさん伝わってきました。全ての物にこだわりを感じ、大将の仕事全てに感動しました。お陰で最高に素敵な特別な日になりました。全てが最高です。また伺います。
ミシュラン東京2022 寿司で唯一の三ツ星ですね。やっとお伺いすることができました。店内写真撮影NGですが、大将とは写真撮影可能です。おまかせと日本酒が2人で6合ほど頼んでお会計は48,200円/人でした。つまみから出してお寿司のスタイルです。すべてが美味しかったです。
さすがに素晴らしいお鮨屋さんです。美味しい素材に技を加え持ち味を引き出し更に美味しくする。その技の手数も縦横無尽。真の意味での調理なんだと思います。大将の全ての調理技術をお弟子さんだけでなく記録しておいてほしいと思います。店内の写真は禁止です。
予約が取れたという事でミシュラン寿司！素晴らしいカウンターの雰囲気。美味しすぎる。
お店の雰囲気も良いですし、一品一品丁寧に手間を入れて良いと思います🎵繊細のなかに気遣いが有りますね‼️
写真は取れないので有りませんが、素晴らしい料理でした!
| 名前 |
鮨 よしたけ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6253-7331 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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握りもつまみも非常レベルが高く美味しかったです。