銀座いわ (東京都中央区銀座寿司店 / レストラン) - 江戸前に新技法、隠れ家鮨。

シンガポール人3人で本日のランチで利用させていただきました。お寿司はもちろん、サービスも素晴らしかったです。お店は7席しかないため、静かな環境の中でお食事ができてとても居心地よかったです。外国人に対してもネタについて一つ一つ丁寧に教えたり、英語で話したりして、すごく親切な対応をしてくださりました。この度はありがとうございました。また機会がありましたらまた行きたいと思います。We had a lunch reservation here and the sushi was delicious and Chef Iwa and his staff were extremely courteous. The atmosphere was warm but quiet which allowed us to focus on the food and the dining experience. Highly recommended and would definitely come back again.

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出典:www.google.com 2024/6/9(日)

隠れ家のようなお鮨屋さんです。店内はかなり狭いですが、見方をかえれば他の方がいらっしゃらなければ、個室のような空間です。銀座に構えてても他店に引けを取らない美味しい、ネタとシャリを使って提供してくれます。価格と味のバランスがとても良い印象です。時間があればまた立ち寄りたいお店です！

出典:www.google.com 2022/6/6(月)

綺麗な小ぶりの寿司ランチで訪問。この日は空いていた。カウンターには他に外国からのお客さん二人。税込8,640円のおまかせ握りをいただく。ビールの突き出しに岩手産ワカメ。・真鯛・キンメダイ・ブリ・赤身漬け・大トロ・白エビ・アジ・煮ホタテ・小柱（写真撮り忘れ）・カツオ・スミイカ・イクラ・穴子・巻物という内容。見ての通りきれいな鮨だが、かなり小ぶりと感じる。食欲旺盛な人は足りないかもしれない。私は少食なので大丈夫。（2017.10）

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出典:www.google.com 2022/1/9(日)

綺麗な小ぶりの寿司ランチで訪問。この日は空いていた。カウンターには他に外国からのお客さん二人。税込8

出典:www.google.com 2021/6/6(日)

どのお寿司も大変美味しく、板前さんのトークも最高でした。ウニ感動モノです！

出典:www.google.com 2021/6/6(日)

江戸前の伝統技法にニュースタイルを加えた素晴らしい鮨です😋

出典:www.google.com 2021/6/6(日)

接待でヨーロッパの方を連れて行きました。これぞ本物の寿司ですね。隠れ家的な雰囲気で、最高の夜を演出してくれます。

出典:www.google.com 2021/4/17(土)

本物のお寿司って、こういうのを言うのかと、楽しませて頂きました。

出典:www.google.com 2021/1/17(日)

銀座８丁目にある隠れ家😊本当に繊細で素晴らしいお鮨に感動しました。最初から最後までこれぞ！本物のお鮨と感じながら食べました。とにかく全てがfantastic🌟またお伺いさせていただきます。お酒もめちゃくちゃ美味しいです！

出典:www.google.com 2020/12/17(木)

日比谷のペニンシュラホテルのコンシェルジュさんからのご紹介でいきました！一階と地下がありますが、一階が寛げました。シャリは、温かく味付けは口に合いました。どれも繊細で、ヒカリモノもオススメです。

出典:www.google.com 2020/12/17(木)

岩さんの握りは旨い。

出典:www.google.com 2020/6/16(火)

江戸前鮨職人の魂を味わえました❗😊すごく繊細で時にダイナミックなお鮨です‼️

出典:www.google.com 2020/6/16(火)

落ち着いて活気があるお寿司屋さんです！3回ほどになりますが、毎度やっぱり美味しいです！

出典:www.google.com 2020/4/16(木)

若い大将によるクラシックとモダンを融合した寿司が素晴らしい！

出典:www.google.com 2020/1/16(木)

平日昼間ひとりお鮨ですどうしてもお鮨食べたくなった入店時ひとりでしたが、すぐ常連らしい男性につれられた2人づれ来店、その後ご夫婦？来店思いっきりお鮨食べたい私はお任せお願いし、最後にプラス2品？頂きました。会話できない私ですが、無言でも大丈夫。大丈夫な雰囲気。せっせと美味しく頂きました。やっぱり食事は落ち着いて食べたい。一人、無言でも美味しくいただけました。満足。

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出典:www.google.com 2019/11/16(土)

■銀座８丁目　銀座いわ■5/23(木) ランチ■ランチにぎりコース　10,800円今日のランチは、こちらもミシュラン掲載の常連店になりました。銀座いわで、ランチです。ランチは、にぎりが１万円（税抜き）。だいたい１２カンくらいです。今日の寿司職人さんは、若手の原口さん。ほぼ板場を任されてらっしゃるようです。先付のわかめ。では、にぎりスタート。しまあじ、すみいか。赤身のづけに、ひらめ。ホタルイカ、生の車海老。ボイルした車海老、さわら。むさらきうに、あじ。良い雲丹がないのだそうな。ぶり、たいらがい。大とろ、あなご。最後に、何かにぎりましょうか、と聞かれたので、そういえば、小肌がなかったですよね、と言うと、外人さんはあまり好まないのだそうで、出してないとか。小肌。椀とたまご。巻物は、お腹いっぱいになったので、パス。お店は、１階と地下にあって、今日は１階で、７席カウンター。ミシュラン掲載のお店は、どこもそうですが、私以外は、全員外人さん。日本人には、なかなか席の確保が難しくなってます。いわさんも、かねさか系列なので、私の好みのにぎりです。酢の加減とか、にぎりかたが、自分には向いているようです。今日にぎってもらった中では、さわらがピカいちでした。結局１５カンで、お腹いっぱいとなり、大満足。

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出典:www.google.com 2019/11/16(土)

If you have ever wondered how something as simple as sushi could be awarded Michelin stars, this is the place to find out why. Ginza Iwa is relatively foreigner friendly, while maintaining the high standard of Japanese hospitality. And then there’s the sushi itself - everything from the rice to the fish to how each piece of sushi is finished and presented is perfect. This is a sushi restaurant that I’ll come back to every time I’m in town.

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出典:www.google.com 2018/2/28(水)

2013ミシュラン★

出典:www.google.com 2016/9/19(月)

Simple, delicious omakase!

出典:www.google.com 2016/6/18(土)

住所が間違えています。隣の三浦ビル一階です。全てに気配り、爽やかなおもてなし。楽しんでお鮨を味わえるトコです(^^)

出典:www.google.com 2016/5/22(日)

名前	銀座いわ
ジャンル	/
電話番号	03-3572-0955
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目４−４
HP	https://tabiiro.jp/gourmet/s/312678-chuo-ginzaiwa/
評価	4.4

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江戸前に新技法、隠れ家鮨。

銀座いわ

江戸前の伝統技法にニュースタイルを加えた素晴らしい鮨を楽しめます。

隠れ家のような銀座8丁目に位置する、お鮨屋さんです。

大将によるクラシックとモダンを融合した寿司が繊細でダイナミックです。

綺麗な小ぶりの寿司ランチで訪問。この日は空いていた。カウンターには他に外国からのお客さん二人。税込8

どのお寿司も大変美味しく、板前さんのトークも最高でした。ウニ感動モノです！

江戸前の伝統技法にニュースタイルを加えた素晴らしい鮨です😋

接待でヨーロッパの方を連れて行きました。これぞ本物の寿司ですね。隠れ家的な雰囲気で、最高の夜を演出してくれます。

本物のお寿司って、こういうのを言うのかと、楽しませて頂きました。

日比谷のペニンシュラホテルのコンシェルジュさんからのご紹介でいきました！一階と地下がありますが、一階が寛げました。シャリは、温かく味付けは口に合いました。どれも繊細で、ヒカリモノもオススメです。

岩さんの握りは旨い。

江戸前鮨職人の魂を味わえました❗😊すごく繊細で時にダイナミックなお鮨です‼️

落ち着いて活気があるお寿司屋さんです！3回ほどになりますが、毎度やっぱり美味しいです！

若い大将によるクラシックとモダンを融合した寿司が素晴らしい！

2013ミシュラン★

Simple, delicious omakase!

住所が間違えています。隣の三浦ビル一階です。全てに気配り、爽やかなおもてなし。楽しんでお鮨を味わえるトコです(^^)

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江戸前に新技法、隠れ家鮨。

銀座 いわ

江戸前の伝統技法にニュースタイルを加えた素晴らしい鮨を楽しめます。

隠れ家のような銀座8丁目に位置する、お鮨屋さんです。

大将によるクラシックとモダンを融合した寿司が繊細でダイナミックです。

綺麗な小ぶりの寿司ランチで訪問。この日は空いていた。カウンターには他に外国からのお客さん二人。税込8

どのお寿司も大変美味しく、板前さんのトークも最高でした。ウニ感動モノです！

江戸前の伝統技法にニュースタイルを加えた素晴らしい鮨です😋

接待でヨーロッパの方を連れて行きました。これぞ本物の寿司ですね。隠れ家的な雰囲気で、最高の夜を演出してくれます。

本物のお寿司って、こういうのを言うのかと、楽しませて頂きました。

日比谷のペニンシュラホテルのコンシェルジュさんからのご紹介でいきました！一階と地下がありますが、一階が寛げました。シャリは、温かく味付けは口に合いました。どれも繊細で、ヒカリモノもオススメです。

岩さんの握りは旨い。

江戸前鮨職人の魂を味わえました❗😊すごく繊細で時にダイナミックなお鮨です‼️

落ち着いて活気があるお寿司屋さんです！3回ほどになりますが、毎度やっぱり美味しいです！

若い大将によるクラシックとモダンを融合した寿司が素晴らしい！

2013ミシュラン★

Simple, delicious omakase!

住所が間違えています。隣の三浦ビル一階です。全てに気配り、爽やかなおもてなし。楽しんでお鮨を味わえるトコです(^^)

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銀座いわ