特製味噌ラーメンの甘さに感動！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
つじ田 味噌の章 飯田橋店の特徴
えぐみの少ない煮干しラーメンが絶品で、特におすすめです。
人気のぱっつん麺ではない独自の魅力を持っています。
辛いラーメンの後に訪れると更なる感動があります。
玉ねぎが入っていて、少し甘めに感じる。今回は普通の味噌ラーメンでしたが、色々な味噌の濃さのバリエーションがあるようなので、今後色々試してみたいです。
特製味噌ラーメンを注文しました。中太麺で程よい塩味と脂の入ったスープで、意外にも軽く食べられて、美味しかったです。丸い形のチャーシューは柔らかく、肉肉しさもちょうど良く、スープに合っていました。また近くに行った時には寄ってみたいです。
バリ味噌旨すぎます！平日13時過ぎに食券を購入しました。この時間でも少し並んで入れるのはありがたいお店です。
平日11:30ランチでの訪問となります。冷たい雨の降りしきる中温かい味噌らーめんを求めての訪問となります。店外の食券機より特製辛味噌らーめんをポチリ。まずはスープを一口。濃厚かつ味噌の甘みを感じるスープです。辛味噌を溶きつつ、味変を楽しみながらいただきました。途中卓上の青のりと一味を投下。程よい辛さとシャキシャキの炒め野菜の甘みが融合し、バランスも良く感じました。山形のラーメンに感銘を受けたということで、龍上海を彷彿とさせる仕上りとなっています。どんぶり一杯に込められた熱き人間ドラマスープの海に身を投げて麺を掻き分け乱舞するそして私のラーメン紀行はまだまだ続きます。ご馳走様でした。
平日の飲み会終わりに友達と来店。となりにつじ田があり、その隣が「つじ田 味噌の章」。実は店内で繋がってます( ﾟдﾟ)今回はバリ味噌ラーメン 味玉付き ¥1200を注文。濃厚な味噌の味わいはトロッとして、ちぢれ麺と絡んでて美味しかったです。(^^)始めから終わりまで満足な味わいが続き食べることが出来ました。是非、行ってみてください！
1、2回行ってメチャクチャ美味しいとその後もリピートして通ってました。私が通い始めた頃は日本人の店長らいし感じの良い方がいました。今日は接客も味もダメでした。海外のスタッフの雑な接客（前のお客の食べ終わったものは早く片付けて！日本語以外の私語は慎んで欲しい）と、頼んだのはいつものバリみそセットなのですが、来た瞬間にスープ少なっ！って。味も濃いし塩っぱいし、チャーシューまで塩っぱかったです。毎日毎日、ちゃんと管理する人がしっかり味のチェックもして欲しいです。もしこれだったらもう行きなくなくなります。美味しいラーメンに戻してください！写真はこれまで通った時と1番最後の1枚が今日のです。明らかにスープの量が違います。それとご飯が写ってないのは遅れてから来たからです。
お熱いのでご注意下さい！と言って頂いたのに、煮干しの香りに負けてスープを一口、ガッツリ火傷しましたwでも痛いよりウマイ！！ヤケドがなんだ！！二口三口と運ぶと喉までヒリヒリしたけどウマイの方が断然勝ってるw見た目は地味というか、美味しそうに見えないけど、あんまり美味しくて感動しました！！煮干したっぷりの、でも他のお店で食べた煮干しベースのラーメンと比べても臭みもないし、押し付けてくるくどさもない。黒七味が気になって、少し食べ進んだところで入れてしまったけど賢明な皆さんは真似しないで頂きたい！完成されたスープを台無しにしました。ごめんなさい。調味料は味に飽きてからで！飽きないけどね、最後の一口だけ味を変えるくらいで良い。あと、チャーシュー、一枚目と二枚目で食感が全然ちがくて驚きました！わざと部位を変えているのかな？こんな完璧なラーメンがたったの780円なんて間違いじゃない？というレベル。1200円でも安いくらいだと思います。また行きたいなーというか絶対行く！！！！
えぐみの少ない煮干しラーメン♪はやりのぱっつん麺ではありませんが大好きです。つじ田の3ブランドが固まってるエリアにおいて何故か一番混んでいないイメージ。カウンターのみの狭いお店。外見も内見も小料理屋風のこだわり。
煮干しらーめん￥780市ヶ谷の旨辛二郎系で非常に不愉快な思いをさせられた後にここに辿り着く。三河屋製麺の細ストレート。スープはエグミも苦味を残しつつ、煮干の旨味を最大限引き出そうとしたもの。最近、煮干は、足し算のスープと引き算のスープに二極化しつつあるが、此方は足し算のスープ。麺も低加水にせずに、スープに馴染ませている。刻み玉ねぎを使ってないのに、最後までさっぱりとスープが飲めるのはさすが。品のあるらーめんですな。
| 名前 |
つじ田 味噌の章 飯田橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6272-8530 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
つじ田だ！つじ田の味噌だ！前に行ったことがありますが、レビューしてなかったので再訪！言う必要もなく美味いです。だってつじ田だもの。前回は普通の味噌を食べたので、今回はバリうま味噌に挑戦だ！絶賛の中にも、色々内見がありますが・・・★★★★ バリ味噌うまい！美味いです！しかし、スープが少ないというか、濃すぎるような。ドロドロセメント煮干しラーメンのようなかんじかな？美味いけどね。山田。