ミシュラン二つ星の贅沢体験。
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エディション・コウジ シモムラの特徴
ミシュラン2つ星のフレンチレストランで特別な記念日を祝えます。
シェフ下村浩司の独自のスタイルで、素材の味を引き立てた絶品料理が楽しめます。
クリームやバターを使わない斬新なフランス料理で、驚きの美味しさを体験できます。
シェフの下村氏はラ・コート・ドール、トロワグロ、ギイ・サボワを経て同店をオープン。バターや生クリームなどをほとんど使わないローカロリーでヘルシーな料理が特徴だそう。ランチ Départ 13000円++アミューズブーシュ牡蠣の冷製/海水と柑橘のジュレ/黒海苔鰆的鯛カダイフ茨城県 下妻ポークデザート小菓子アミューズは4品。どれも見た目にも華やかで食感を活かしたものが多い。個人的にはホタルイカのフリットが好み。牡蠣の冷製はスペシャリテ。想像よりしっかりと柑橘を感じられ濃いめの味付け。鰆は鮮やかな朱色。火入れもよく美味しかった。カダイフ、ポークも見た目が美しい。全体的にボリュームも十分。デザートはかなり独特。1皿目は特に好みが分かれそうですが2皿目の苺のタルトの再構築は好み。軽い仕上がりのフレンチが好きな人におすすめ。といってもしっかり味は濃いめ。接客は好みが分かれそう。
六本木一丁目にあるこちらのフランス料理。数年前に行ったのですが、どのお皿もバランスが良く素材が生かされていてとってもおいしかったのを記憶しています。あと３周はしたかったです。また機会があれば是非お伺いしたいです。
家族忘年会、ランチをいただきました。アミューズからデザートまで、ひとつひとつのお料理、とても手がこんでいて、盛り付けもすばらしい、クリエイティブ！そして丁寧で繊細なつくり。味も美味しゅうございました！2時間ゆっくりと味わいを楽しみながら家族団欒できました。
誕生日のお祝いに、前から気になってたお店に連れて行ってもらいました。広々として開放的な個室で、料理もサービスも最高で楽しめました。値段は安くはありませんが、とても良い時間をゆったり過ごせて思い出になりました。
全てにおいてパーフェクト！流石の二ツ星しっかりと考え抜かれたお料理に圧巻。また、ソムリエさんのワインの知識も大変素晴らしく、間違いのないセレクト。最高の料理に最高のワイン。必ずまた、伺います。月1ペースで伺いたいくらいです(^^)私的にはコースは1番上のコースを選択し、ソムリエさんにペアリングをお願いすれば間違いないと、思います。初めての方はスペシャリテの牡蠣の海水ジュレ、的鯛のガダイフ、雲丹プリン、ホタテとキャビアのカペリーニなどを事前にお願いされる事もお勧め致します。
美味しかったです。食べ慣れない味色目と違って食べると違ってて楽しませてもらいましたが好みかと言えばちょっと違ってたかも。特に私は牡蠣のお料理美味しかったてす。酸味のあるお料理が所々結構あったように感じる印象は私が酸っぱいのが大の苦手だからかも。パン、バター欲しかったです。鴨料理のマスタード辛すぎて主人が咳き込みました。駐車場 ビル内に有の提携はしていませんでした。2.5時間くらいで1800円でした。
ミシュラン2つ星。12月はどこも混んでいましたが、こちらは空いてました。スペシャリテの牡蠣、美味しかったです。ボトル空けて4人で15万程度。デザートはもう少し凝ったものが欲しかった。
お試しで1万円のランチコースで来訪。ミシュラン2つ星の味を1万円で味わえるなんてお得感しかない。牡蠣のジュレ、フォアグラのソテー、お魚(聞き逃しちゃいました)にイベリコ豚、1品1品がすべて食べ応えがあり大満足のランチでした。デザートも、柑橘系のシャーベット、とちおとめたっぷりのサッパリとしたものからチョコレート、ピーカンナッツ、サブレまで少量ずつたくさんのお味を楽しめました。繊細、複雑、気を衒った、といった印象よりは、シンプルにどれもわかりやすく美味しい！と感じるものばかり。万人受けしそう。メインはもちろん、添え物の野菜のうまさも抜群で、細部までこだわられているのだろうなと感じました。キューピーちゃんの遊び心も、とてもよかったです♪♪
前から気になっていたのでお友達の誕生日で伺いました。素材を活かした美味しいさと見た目の美しさに魅了されました。器や盛り付けが独創的で見ているだけで楽しくなりました。スタッフの方も親切で心地の良い時間を過ごすことができました。また伺わせていただきます。
| 名前 |
エディション・コウジ シモムラ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5549-4562 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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一人で伺いましたが、お支払いした金額に対してコスパが良すぎる素晴らしいコースでした。料理も美味しい料理の中に一工夫、二工夫と遊び心や驚きもあり、楽しかったです。オススメです。