日本橋三井タワーの絶品ソースカツ丼。
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奏す庵 sauce unの特徴
日本橋三井タワー地下一階で絶品のソースカツ丼を提供しています。
福井フェアでのダイコン煮物やきな粉アイスがつく特別なセットメニューもあります。
早稲田大学周辺にあった名店が日本橋に移転オープンした独特な雰囲気の専門店です。
間違いないソースカツ丼。定番は、薄カツと厚カツが丼いっぱいに載ったメニュー。正直、普通のソースカツより、どちらのカツも薄く肉厚感にはかけるものの、味は本物！甘いソースが漬かった中まで染みた食いごたえのある味。お好みでつけられる辛子がまたユニークで、固形（ムース状）になっています。固形なのにカツに塗るとしゅわっとバターのようにカツと一体化し、ピリッと味に変化を加えてくれる。米はかなり固めに炊かれていて、ソースカツによく合う！タレが米にも染みてますが硬いから米の歯ごたえがなくならない！サイドメニューとしてポテサラカツ頼みましたが、これは普通でした。
ソース味のカツ丼は初めてでしたが、良い意味でジャンキーで美味しかったです。カツはカラッと（カリッと？）揚がっていて、トンカツとしてはかなり薄いためかソースとご飯とよく合い、バランスが取れていました。ご飯もかなり硬めに炊いてあり、良かったです。おみそ汁もかなり塩っぱめですが、味噌の味が濃く美味しかったです。場所柄かいささか高めの値付けですが、たまに行ってみたいと思わせる味でした。昼は知りませんが、夜は空いてそうです。
今、都内で導入される様になったQRコードのリンクから専用サイトに接続してオーダーするシステムです。注文するとお茶と食前に梅干しを提供してくれました。期間限定のメンチミックス丼(¥1,000)を注文しました。カツもメンチも味がある程度付いていますが、好みで追いソースが出来ます。この追いソースが器ごと冷やしたゼリー状のソースで、おもしろかったです。熱々のメンチカツに載せたら直後はゼリー状でしたが、熱でソースが溶けるとまるでウスターソースの様にサラサラソースになってました。おそらくゼリー同様、ゼラチンか何かで冷やして固めていたのだと思います。ソースは濃いわけではないので、多少かけ過ぎても味が濃過ぎる事にはならなそうです。メンチカツの中身は固めで、まるでハンバーグを衣を付けて揚げたような感じでした。衣はサクサク、パリッとしていて、食感も味も良く美味しかったです。カツは、厚みのあるアツカツと薄いウスカツと二種類あり、どちらも美味しかったです。見た目の期待通り旨味のあるソースカツでとっても美味しかったです。
早稲田鶴巻町からこちら日本橋に昨年５月移転オープンしたソースカツ丼専門店！ランチメニューにはワセカツ丼・ベジカツ丼・ベジミックス丼があるけどワセカツ丼をチョイス👍🏻アツカツ２枚・ウスカツ３枚・コールスローサラダ・大根の漬物・キャベツたっぷりな味噌汁・梅干し・辛子ソースがセット🙆♂️カレーカツ丼は細かくカットされたカツがトッピングのよう・ソースを足してもいい感じ😆
再訪。やっぱり美味しいから、また足が、、。クチコミを見てくださったのか？お味噌汁は適温で小鉢は適量に。スタッフの方も皆さん感じよく、気持ちよく食事できました。ありがとうございます😊しかし、一度、客側かろ揚げ場の上の棚を見て欲しいです。よろしくお願いします。———————————-美味しいです。薄いとかいろいろ書かれてますが、初めて食べた時からそうなので、食べ易くて良いなとしか、、。辛子がまた、味変できて良いです。値段も妥当だと思いますが、本当に少量の小鉢と切れ端のようなお新香をやめて、キャベツの千切りでも入れてほしいです。お味噌汁はどなたか指摘されてましたが、ぬるいまま。厨房の男性が頻繁にマスクから上唇まで出してます。白い清潔なマスクを付けてほしいです。
ソースカツ丼のお店です。以前は早稲田にお店があり、その時によく食べていたお店が、今年日本橋に移転オープンしました。メニューは、薄いカツと厚いカツの乗ったワセカツ丼が看板で、お野菜のみのカツもあります。ワセカツ丼プラスお野菜カツとかも、自分は好きで注文します。ムース状になったカラシがついてますので、辛いのが平気な方は載せてみてください。食事の前に出てくる梅干し、サービスのお茶、ごはんのたき加減、お味噌汁の出汁の味も本当に美味しくて、このところ日本橋でお米食べたいときは、真っ先に候補になります。飲みの方も利用しやすいと思います。写真はワセカツ丼と定食です。
ワセカツ定食 福井フェア アツカツ2 ウスカツ3 辛子ソースジュレを付けて ご飯によく合う 福井フェア ダイコンの煮物ときな粉アイスがつきます。美味しかった。
美味しいのですが、値段には釣り合っていないと感じました。-200円くらいなら満足です。
雰囲気がよく、味も美味しい。
| 名前 |
奏す庵 sauce un |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6262-6842 |
| 住所 |
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目１−１ 日本橋三井タワー 地下一階タワーダイニング |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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日本橋三井タワーの地下一階にあるお店で、絶品のソースカツ丼をいただきました。特徴的なのは、薄めに仕上げられたカツがソースとしっかり絡み、ソースの濃厚な味わいが際立つ点です。また、カツに添えられたからしソースが絶妙で、ピリッとした辛さがアクセントになり、さらに食欲をそそります。みそ汁もダシが効いており、カツ丼との相性が抜群です。そして、ランチにはデザートも付いており、食後の満足感もばっちり。贅沢なランチタイムを過ごすことができました。