植村さんの和食、コロナ禍を超えて。
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日本料理 四谷 うえ村の特徴
ミシュラン星付きの和食料理店で、料理の美しさにもこだわっています。
賀茂茄子のウニ乗せなど、こだわりの食材を使った贅沢なお料理です。
1日3組限定の予約制で、特別感溢れるひとときを楽しめます。
旬の高級食材を使った、最高の和食が最高のおもてなしで食べられる。お任せで、料理に最適なお酒のお勧めも頂戴できる。
変わらないおいしさ、植村さんの人の良さ、コロナ禍での精進が表れていました。ご馳走様。
ミシュランで星の獲得をしたこともある和食料理店です。個室ではなくカウンターで、大将との会話を楽しみながら料理を頂けました。お刺身はどれも新鮮でぷりぷりだったり、口の中で溶けたり、幸せな気持ちになれました。
かなり飲んで、2.5万円ぐらい。美味しいし、大将のキャラも良く、とても楽しい食事になりました。ちなみにバイトは７人でローテーションしており、みんな東大生とのこと。
デートで利用させていただきました。日本料理はお互いに好きなので、とても美味しくいただきました。
芸術みたいにきれいに食材が盛られて、見た目から楽しめる和食料理屋さんです。おもてなしも素晴らしくて、特別な日はここに来ます。
日本料理の良さを存分に引き出していて、見た目に美しく味もすべて美味しいです。職人の手によって調理されていく様子が見られるのが楽しくてたまりません。
目の前で料理を作っていただけるのでじっと見てしまって待ち時間退屈ではなかったです＾＾料理がくるまでわくわくしてました！お酒も料理も大満足でさすがです。！また行きたい！
どのお料理も全て美味しくいただき大満足です。職人の技によって、いくつもの食材が次々と美しいお料理に変わっていく様子を目の前で見られるのも楽しみのひとつです。仕入れから仕込みまで手抜きをしない真面目さと、愚直さ故に修業一筋でやってきた仕事に対する心意気に加え、食べる人への思いやりと、誠実で優しい大将の人柄が感じられる、食べた瞬間幸せで心穏やかになれるようなお料理だと思います。質問すると丁寧に何でも教えてくださり嬉しかったです。
| 名前 |
日本料理 四谷 うえ村 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5363-1046 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～23:00 [日] 定休日 |
| HP |
https://pocket-concierge.jp/en/restaurants/243920?date=2025-03-13&partySize=2&serviceType=DINNER |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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酒呑みの私は、この店が大好きです。ご亭主もおそらく酒好きなのでしょう。器も清潔で綺麗。京料理をどのように東京で饗すべきか、考え尽くしておられます。京都では祇園川上によく伺いましたが、「男らしい愛想の良さ」という感じで、雰囲気が似ていると思いました。いつまでも、今のままでなさってください。