海味 (東京都港区南青山寿司店 / レストラン) - ミシュラン二つ星、海味の鮨で笑顔！

大将が暗く、お店の雰囲気が暗かった。シャリの温度とワサビの安定感がなく、時々シャリは温かすぎるし、ワサビがききすぎてるときがあり、ネタとあっていなかった。店員さんの接客は素晴らしかった。この値段を払うなら、別の寿司屋の方が満足度が高い。The mood was not good because of the master,,,but staff was great.Rice temperature and wasabi’s amount were unstable. They didn’t match the seafood put on the rice.It’s better to go other sushi restaurant if you pay this cost.

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出典:www.google.com 2024/1/14(日)

固すぎず緩すぎない雰囲気でした！カウンターは夫婦やカップルでの利用が多いように思えます。個室あるので会食にも便利かと。真ん中のコースを選択にしたのですが、内容も十分でしたし成人男性でもお腹いっぱいになるくらいの量でした！外国から来た友人を連れて行ったのですが、フレンドリーに対応していただきとても感謝しております。

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出典:www.google.com 2024/1/14(日)

美味しかったです！お鮨ってリピートしたいなってゆーよりは、「次はあそこに行ってみよう！」が個人的には多いのですが、海味さんはまた来たいなと思いました。おつまみも握りも美味しく、従業員の方もテキパキと動いており、とても気持ちよく食事ができました。ご馳走さまでした。

出典:www.google.com 2022/6/10(金)

【ランチで訪問】2020/12土曜12:00の予約で10分前に着きましたが、さすがにまだ準備中で12時ジャストに入店。お店の場所を知らないと見逃してしまいそうですが、外苑西通り沿いの黒い佇まいを見つけれれば大丈夫です。カウンターのみで10席ほどあります。目の前で気さくで大きな対象が握ってもらうお寿司は絶品です。コースの品数も豊富で途中からシャリコマにしていただきました。また来たいと思わせてもらえる海味さんぜひ一度ご賞味ください。

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出典:www.google.com 2022/6/10(金)

最初に言っとくが、高い。普通にいっぱしのサラリーマンではなかな行きづらいかと。ただ、それ以上にうまい。金銭的に余裕がある人は是非行ってみてほしい。

出典:www.google.com 2021/5/21(金)

お鮨はもうただただ美味い。ここまで有名だと語るのが恐れ多いくらい。いつものやつと新しいネタ、どちらも満たしてくれるので、満足しないことが1mmもない。味はさることながら、大将さん、スタッフさんが気軽に絡んでくれるので、緊張感をほぐしてくれる。お陰様で、隣のお客さんと仲良くなれたりと、味、接客、サービスすべてを満たされてる。

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出典:www.google.com 2021/5/18(火)

一見怖い大将さんかなと思われがちですがすごく笑顔がチャーミングでアットホームな雰囲気で楽しませてもらいながら美味しいお鮨を楽しめます。酢も強すぎず、全てが美味しいです。特に鮪の漬けが美味いです。シャリの温度も握りの強さもお酢の具合も私にとってはピカイチです✨

出典:www.google.com 2021/5/18(火)

ネタの大きさ、シャリのバランスなど素晴らしく大変おいしかったです。中でもクエと雲丹は絶品でした。アットホームな雰囲気のなか、丁度いいペースで出てくるのでついつい飲み過ぎてしまいました。またお伺いしたいです。

出典:www.google.com 2021/4/18(日)

コースの構成が素晴らしかった。鮨以外の小料理にも手仕事がしっかりと施されており、それがまたすべて美味！大将の横で手際よく次の作業をこなす方も好印象！お値段は一流だが、アットホームな雰囲気のある素敵なお店。サービングも素晴らしかった。また行きたい。

出典:www.google.com 2020/11/15(日)

外苑前駅にひさかたに降りました。以前に比べて駅がきれいなっていました。そこから徒歩5分ほど。静かな通りにあります、！お店はカウンターのみで友人が貸し切り予約してくれました。お寿司のネタでクエには驚きで、非常に濃厚な味でした。その他も最高に美味しかったです。

出典:www.google.com 2020/10/28(水)

有名なこちらのお店に平日の17時半の予約がとれたので初訪問してまいりました。お寿司はもちろんのこと、3日間煮込んだ後、油であげられた鮑は人生の中で一番美味しく、玄米キャビアなど趣向をこらしたお料理もとても美味しかったです。すごいボリュームで大満腹、大満足。なかなかなお値段ですが、一度行く価値のあるお寿司屋さんです☆

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出典:www.google.com 2020/10/18(日)

ミシュラン二つ星を獲得している海味（うみ）さん。開店と同時に、予約のお客様が一斉に入店し、10席程のカウンター席はあっという間に埋まります(^^)アットホームな雰囲気でカウンター席でも緊張せずにいただけて、自分にとってはとてもリラックスして美味しくいただけるのでお気に入りです！コースはおまかせ一種類のみとなります。・万願寺唐辛子・キャビア、玄米海味と書かれた瓶の中には特製キャビアが・・！玄米との組み合わせは初めてでびっくりしましたが、とても美味しいですね。和のキャビアも合いますね。・ほんあら・紫雲丹、バフンウニ・小肌・かつお・まこがれい・とりがい・しまあじ・いしなぎ・鯵厚いネタに細かい切り込みをいれているので、分厚いのに柔らかく、美味しさにうっとり。見た目の美しさも本当に素晴らしいです。・鮪の漬け・中トロ・イカ・ワタリガニ茶わん蒸し・大トロ・鮑・バフンウニ・車海老・とろたく巻き・穴子・玉子焼きネタが大きく、分厚いのでかなりお腹いっぱいになります。なのに最後まで美味しくいただけるのはメニュー構成が素晴らしいからでしょうね。大将の大きな手から、優しく包み込んだネタが、すごく美しいので、ついずっと見惚れてしまします♡大満足なお鮨でした！また伺いたいです！

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出典:www.google.com 2020/9/18(金)

なかなか予約が取れないと噂の「海味」さんは、17時半〜と２０時半〜の２体制。土曜日のみランチをされている様です。17時半ピッタリにお店を開店。入る時に、手にアルコール消毒を行いました。店内はカウンター席、10名程座れるのみ。大人気で満席状態でした。基本的には、同じコースを一緒に頂くので遅刻厳禁ですね。外苑前駅1a出口を出て、ボチボチ通りを通り外苑西通りに抜けたら左に真っ直ぐ、向かい側に洋服屋さんが角にあり手前の黒い建物のお店です。お席にはお店の店名が入った手ぬぐいが準備されており、日本の古風さとチャーミングさを感じます。お箸は、お持ち帰りOKで立派な木のお箸。せっかく海味に来れたので、乾杯に1杯頂きました。私の大好きなミモザ有りました嬉しい。食べログBRONZEに、2018から2020に選べれていて注目していたお鮨屋さん。お任せコース27500円（税・サービス料込み)1）先付け平貝と雲丹の横綱赤雲丹がどーん。ウリが下に敷かれていてさっぱりとした先付け。２）冬瓜岡山県産の冬瓜、お出汁の効いたあんと北海道の蟹が沢山。贅沢な１品。３）キャビアシャリの元となるお米の玄米をキャビアに乗せて、キャビア丼。キャビアをつまみに少し残しておく私...4）ホシガレイ宮城県産のホシガレイ、塩やわさびでさっぱり頂きました。５）新子天草の新子、旬なお魚を常備!! 夏の楽しみですね。６）カツオ宮城県産のカツオ、無農薬の玉ねぎ醤油と合わせて頂きカツオの良さを更に引き立てています。牡蠣の代わりに出して下さいました。７）ハモ淡路島県産のハモをさっとお湯に通したもの、梅醤油を付けて頂きました。８）本アラ石川県産の本アラ、高級魚ですよ、シャリも美味しいのでしっかり頂きました。９）鯨松の実・ピスタチオ・ナッツが刻んだ物、ネギのペースと合わせて頂く、こんなツマミの出し方もあるんだなと面白さがあります。10）サバ兵庫県産のサバ、2枚ものっていてお得感もある。お客様の動きに敏感な大将。椅子が引きずると音がなる為、後ろからお店の方が椅子を引いて下さいます。11）石垣貝炙ってある貝に柚子七味がかかっています、私好みの味でピリ辛さが良い。12）海鰻岡山県産の海鰻。全国的にも珍しいと言われている海鰻、ふっくらとしていて皮パリ。瓜の甘酢漬けと山椒が味に飽きを感じさせないです。13）新イカ鹿児島県産の新イカ、スミイカの赤ちゃんなんだそうです。塩のバランスが良い。14）新イカのゲソ炙って柚子七味を振り掛けています、やっぱり好きと確信。15）漬け2枚のって鮪の漬けから始まり...16）中トロ中トロ様!! 見た目から美しいピンク色。17）茶碗蒸し梅干しとゆり根が入った茶碗蒸し。どろっとしていてスープかと思いました。扱っている食材が多過ぎます。18）いくらいくらは可愛らしい器に入ったミニいくら丼で登場、いくらの量がてんこ盛りだから軍艦では乗り切らないのかな。19）鮑アワビ様って中華で頂く物だと勝手に決めつけていました。嬉しいメンバーです。18）雲丹軍艦でも来て下さいました。食べ惜しみしていた残りのキャビアをのせて、特製雲丹キャビア。19）蒸し車海老大きくて長くてハリがあります。20）巻物海苔の香りが良く食感もパリッパリ。トロときゅうりが入ってます。21）穴子フワッフワで厚みのある穴子で、タレも美味しい。22）お椀アオサのお味噌汁、極小のサイズのネギが美味しさを引き立てている。食材って大事なんだな。23）たまご甘じょっぱい、口直しに丁度良いサイズ。24）シャインマスカット今しか食べられない果物、大粒のものを上品にカット。食べている時点で何種類のものを食べているか分からなかったので、写真を見直してみたら24種類でした。こんなに種類豊富に出しているお寿司屋さんは初めてです。無農薬のシャリ、添加物を使っていないお酢を使用しているからか、こんなに多くても最後まで気持ち良く完食出来ました。さすが人気店は、ネタにこだわるのは当たり前、他のものに力を入れる事で美味しさを増しているんだなと感じました。

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出典:www.google.com 2020/9/18(金)

ネタはどれも素晴らしく、さすがミシュラン獲得店だなと思いました。車海老に関しては今まで食べた中で一番おいしかったです。また、大将とスタッフさんのやりとりがすごく面白いです。笑　みんな大爆笑。店員さんは最後店の外まで出てきて大きな声であいさつをしてくれました。非常に気持ちいいですね。また機会があればぜひ伺いたいお寿司屋さんのひとつです。

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出典:www.google.com 2020/6/10(水)

OMAKASEでテイクアウトをしていることを知り注文。外苑前駅から歩いて8分くらい。暖簾も何も出ていなかったのでお店が相当分かり難かったです。バラちらし9000円を注文。帰ってすぐ開けてみると非常に綺麗なビジュアル。マグロやウニがたくさん入っており豪華な仕上がり。ホタルイカも入っており季節を感じます。お店で食べたことがないので普段のシャリの味は分かりませんが酢が強めな印象。ボリュームがありますが女性でも完食できます。

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出典:www.google.com 2020/5/18(月)

すし処　海味（うみ）海外ゲストをおもてなしする際にもオススメです。予約がなかなか取れないやっとやっと１か月前に予約し夢の海味さんへ海味大将の平さん笑顔が素敵です。貫禄ありますがお話するととっても優しい感じ。１７時半スタートです。２回転あるみたい。びっくりしたが、お客様の層が　女性同士できていたり案外年齢層も若いのスタイル的には、つまみ握りと交互にでてきます。私も愛用している中川一辺陶氏の信楽雲井窪で炊き上げてるそうです。シャリは赤酢米酢玄米のタイプで握りの形がすごい綺麗シャープしっかり握られている好みのお寿司でした。Inside the store,Shiraki counter only 10 seats.Of course, entertainment and dinner,Since English is available,It is also recommended when hosting overseas guests.I want to eat againIt was an unforgettable day.

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出典:www.google.com 2020/3/18(水)

美味しいお鮨屋さんはたくさんありますが、気取らずかしこまらず楽しく食事の出来る大好きなお店。

出典:www.google.com 2018/5/2(水)

接待で訪問。威勢の良い修行僧みたいな店員さんがいて雰囲気よいです。

出典:www.google.com 2018/4/17(火)

とにかくうまい。ここは言葉で説明するよりも体験してもらった方がいい。

出典:www.google.com 2018/2/14(水)

陽気な親方とスタッフ。コミニュケーション能力が素晴らしい。

出典:www.google.com 2018/1/19(金)

先代が活躍されていた時に初めて行った時の事が忘れられない。全力での挨拶、日本刀みたいな包丁で切り分けてくれるネタ、味はもちろん美味しい。久しぶりに行って先代を引き継ぐ雰囲気に安心した。

出典:www.google.com 2018/1/6(土)

名前	海味
ジャンル	/
電話番号	03-3401-3368
住所	〒107-0062 東京都港区南青山３丁目２−８
HP	http://sushi-umi.co.jp/
評価	4.3

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ミシュラン二つ星、海味の鮨で笑顔！

海味

美味しいお鮨が楽しめる、ミシュラン二つ星の海味。

陽気な親方とアットホームな雰囲気が魅力。

ネタの大きさとシャリのバランスが素晴らしい。

最初に言っとくが、高い。普通にいっぱしのサラリーマンではなかな行きづらいかと。ただ、それ以上にうまい。金銭的に余裕がある人は是非行ってみてほしい。

美味しいお鮨屋さんはたくさんありますが、気取らずかしこまらず楽しく食事の出来る大好きなお店。

接待で訪問。威勢の良い修行僧みたいな店員さんがいて雰囲気よいです。

とにかくうまい。ここは言葉で説明するよりも体験してもらった方がいい。

陽気な親方とスタッフ。コミニュケーション能力が素晴らしい。

先代が活躍されていた時に初めて行った時の事が忘れられない。全力での挨拶、日本刀みたいな包丁で切り分けてくれるネタ、味はもちろん美味しい。久しぶりに行って先代を引き継ぐ雰囲気に安心した。

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