日髙シェフのアクアパッツァ、絶品！
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リストランテ アクアパッツァ (ACQUA PAZZA)の特徴
日高シェフの料理が楽しめる、高品質なイタリアン体験です。
有名なアクアパッツァを提供する、おすすめの老舗レストランです。
平日のパスタランチが、非常にリーズナブルでお得です。
アクアパッツァ（外苑前）にて 〜平日限定ランチ〜「2月休み」最後の平日。ランチは本日NHKの朝イチに出演していた日高良美シェフが腕を振るう「リストランテ アクアパッツァ」です。予約で満席でしたが、スタッフの方の接遇よろしく、少し待って入店させていただきました。日本のイタリア料理界をリードする絶品パスタと海鮮物のお料理は抜群。そして日高シェフ自らドルチェを持ってきてくれて暫し懇談。嬉しい訳です。満足度満点に近いなと思いました。美味しゅうございました。（2025年2月9日訪問）
平日のランチ、パスタランチコースA、¥3400を頂きました。パスタとデザートのお茶は選びます。なすとトマトのパスタをチョイス。コクはあるけどそんなにドロッとした感じはなし。やはりアクアパッツアが美味しい。唸る。あと、デザートのティラミスが美味い！レジの横の冷蔵ケースに巨峰やチョコレートのアイスがならんでいて、こちらがめっちゃ美味しそうで、テイクアウトで食べることが出来たらいいな～
前日思い立って予約！予定立ててなくて急いでイタリアンランチコースで検索し、いわば賭けでしたが大正解！5
9月3日に公式サイトから予約を行いCena Special ～シェフのスペシャルディナーコース～15000円のコース料理を頼みました。外苑前駅から徒歩2分、ちょっとわかりにくいですが 階段をあがって２階にあがり、左側に曲がると店舗があります。店舗にはいるとホールスタッフの方が出迎えていただき、お席にご案内していただけました。お席に着くと、yotubeでよく見ていた鈴木ソムリエがおられました！日高シェフへのお土産をお渡し、飲み物のブラッドオレンジのジュースを頼みました。ジュースからして市販のものから違う！一気に自分が未知の世界のレストランにいると実感させられました。鈴木ソムリエやホールスタッフの皆様は難聴障害があることを事前に知っていたのか丁寧に、かつ大きく言っていただき、メニューもしっかりと聞き取れました。提供されたコース料理はすばらしく、自分の価値観と新しい味蕾を花開くような2時間でした。特にアクアパッツァはとても素晴らしく、看板メニューと言われるだけはあります。この日、誕生日でありましたので 最高の誕生日になりました！
非常に落ち着いた、ゆったりとした雰囲気の中で、洗練された料理を楽しむことができます。店名にもなっているアクアパッツァの素晴らしさは言うに及ばず (アサリの身の大きさと旨味の力強さには本当に驚きました)、独創性に富んでいて丁寧に調理された料理が本当に美味しいです。個人的には、温菜として頂いたアナゴと茄子の料理が一番のお気に入りでした。
いつ行っても最高の料理と最高のホスピタリティで迎えてくれる、大好きなレストランです。看板メニューのアクアパッツァはどの魚でも美味しいですし、サービスの方によるデクパージュ（取り分け）の美しさに惚れ惚れします。
イタリアン百名店初選出の平日のみお得なパスタランチ！外苑前駅から徒歩2分、イタリアンの百名店に今回初選出された「リストランテ アクアパッツァ」を訪問。平日の開店10分前に到着のところ待ち人無し。オープンと同時に入店出来ました。Pasta set 1
Youtubeで拝見しててずっと東京に行ったときに行きたかったので、念願がかないました！ ソムリエの鈴木さんやニーナさんなどなど実際にお会いできてとてもうれしかったです。なんと日高シェフともお会いできて幸せの時間でした。料理も素材を厳選されているなと感じまして、いずれの料理も格別に美味しかったです。平日の昼間の利用でしたが、たまたまフラワーアレンジメントの教室の方々がパーティーを催されていて、ほぼ満席の状況でした。Pranzoスペシャルコースでしたがとっても満足でした！ 奥さんと利用しましたが、奥さんも喜んでくれてよかったです^^ なんと言ってもアクアパッツァをその場で取り分けてくださり、魚が柔らかくてかなり美味しかったです^^ パスタもホタルイカが美味しかったです。
家族の祝い事で利用させていただきました。- 食前酒- ノンアルコール白ワイン- スプロッシ(ブラッドオレンジとスプマンテ)🥂- アンティパスト- チャビ畑のオーガニック野菜のサラダ🥗- 岡山県・吉田牧場のカチョカヴァッロチーズのソテー- プリモピアット- 佐賀県唐津産・カラスミのスパゲッティーニ 少し焦がしたバター風味- ペシェ(魚料理)- 本日の鮮魚のアクアパッツァ(真鯛)- ドルチェ- ピスタチオのジェラート- 季節のドルチェ(モンテビアンコ)🌰- オーガニックコーヒーカフェインレス- アールグレイティー- ワイン- VINO BIANCO: 甲州 Delaware 2017- VINO ROSATO: (品番忘れてしまいました)アクアパッツァは、魚美味しさはもちろんですが、セミドライトマトの旨みと甘みも美味しく、シンプルで奥深い料理で食べ進める手が止まりませんでした。ここでいただくパスタは、どれも美味しく、優しい味わいで最後まで食べ飽きしません。(以前いただいた太刀魚とミョウガのパスタは今でも美味しさが忘れられません。)美味しい料理と暖かいサービスでいつも非日常を味あわせて頂いています。YouTubeで紹介されているレシピも、たまに真似して作ってみてます。ごちそうさまでした。日髙シェフも著者に入られている『シチリア 海と大地の味』という本が欲しいのですが、2022年現在、定価で手に入れるのが難しいです。
| 名前 |
リストランテ アクアパッツァ (ACQUA PAZZA) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6434-7506 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～15:00,17:30～23:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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イタリア料理界の重鎮・日髙良実シェフが手掛ける名店で、シンプルながらも各素材の魅力を最大限に引き出した料理が楽しめます。看板メニューの「アクアパッツァ」は、鮮度抜群の魚を丸ごと一匹使い、トマトやオリーブ、白ワインで煮込んだ一皿。魚の旨味がスープに溶け込み、酸味と塩味のバランスが絶妙。パンをスープに浸して食べると、最後の一滴まで楽しめます。パスタの作り込みも素晴らしく、季節ごとに素材ととことん向き合って作り上げるメニューが魅力。シンプルなオイルベースのパスタも素材の味が際立ち、一品一品の完成度が高いです。店内は落ち着いた雰囲気で、カジュアルすぎず堅苦しすぎず、ほどよいバランス。スタッフのサービスも洗練されており、特別な日の食事にも使える一軒。しっかりとしたイタリアンを楽しみたいなら、間違いのない選択です。