エル・ブジ流の新和食、驚きの毎朝！
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山田チカラの特徴
エル・ブジ出身のシェフが手掛ける創作日本料理を提供しています。
高級サクラマスや京丹後のミルキークイーンなど、素材にこだわった料理が楽しめます。
隠れ家的な雰囲気の中、一品一品に驚きと楽しみが詰まったお店です。
営業しているのをほとんど見たことがありません。
高級サクラマスの塩焼き、京丹後のミルキークイーン、胡麻豆腐、鯛の昆布締めとお浸し、冬瓜などの炊き合せ、温泉卵、ウニと汲み湯葉、ちりめん山椒、青森県十三湖のしじみ汁、茹で野菜。
麻布十番にある創作和食？和食と呼ぶにはあまりにも独創的なお料理の数々‼️かなりわかりづらい入り口です中に入ると独特な和の空間が広がります。素材やだしかたの演出もとても素晴らしく接客も素晴らしいしカウンターに座るとかなり落ちつきます。店主は有名店エルブジで修行した方、カウンターのみでかなり小さいお店ですが美味しいおりょ、最高のサービスを非日常的な雰囲気の中で、至福の時を。
エル・ブジ出身。
日テレの💞✨馬場典子アナが紹介してくれました❤✨❗(≧∇≦)bイイーネッ💞✨❗
オープンから10年。新しいアイデアに溢れたお料理で愉しく過ごさせて貰いました。ありがとうございます！
エルブジで修行した山田氏の「新和食」というか「山田式和食」一品一品に驚きと楽しみがある。
創作日本料理の隠れ家的お店。
朝食で頂くご飯、お味噌汁、漬物、おかず４種と焼魚が日本の朝ご飯にいい(๑╹ڡ╹๑)
| 名前 |
山田チカラ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-5942-5817 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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知る人ぞ知るお店。