遊山のシャトーブリアン、極上の味。
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遊山(YUZAN)の特徴
全国から厳選したお肉を最高の状態で提供する遊山の熟成肉は絶品です。
お肉の焼き加減を見極めるマスターの細やかな説明が魅力的でした。
確かに、美味しいけど、値段がね？雰囲気が好きな人には良いお店。良い肉使ってる感が強め!
予約していくお店です。焼き肉屋さんというよりワインと高級なお肉が楽しめるお店です。サービスが行き届いていて接待でも使えるお店です。お値段以上に堪能出来ます！
普通の焼き肉屋を望まれるなら別の店へ最高のお肉を食べたいなら遊山へ熟成肉、オーガニックなど、繊細なお肉を味わうことができます。
マスターの細やかな説明がすごくよかったです。たいへん美味しくいただきました。お客様と行きましたが大変喜んでいただけました。ごちそうさまでした。
お値段は安くはないですが、ハレの日に。ステーキとジビーフホルモンがめちゃくちゃ美味しい。
お店の雰囲気、味共に最高です。肉に合わせたワインもお勧めです。とにかく、お肉のこだわりが凄い！！短角和牛を頂きましたが、本当のお肉の味です。お店の方から、牧草の香りがする「てっちゃん」と言われて、食べましたが、本当でした。また、行きたいお店です。
シェフが全国から厳選したお肉を1番美味しい状態で提供されてとても美味しいです。前菜の野菜もこだわりの野菜でこちらももちろんとても美味しいです。ワインも種類が豊富でライトな感じからどっしりとした感じまで数多く揃っています。珍しい日本酒も飲めますよ。お酒が好きな方は是非試してください。お店の雰囲気も良いしお店の方の対応も親切です。
食材も接客も最高峰。ワインセラーも備えていて、なかなか珍しいワインが複数見られた。超高級な胡椒は見ごたえも味も香りも満足。本物を味わいたい人は一度訪れると良い。赤ワインしゃぶしゃぶは、前日までの予約必須。
雰囲気があって、とっても落ち着きのあるお店でした。今回初めての訪問でしたが、焼き肉を注文せず、ワインしゃぶしゃぶがうまいと聞いてを予約。赤ワイン風味の出汁にお肉を数秒入れ、ピンク色になれば食するという驚きのしゃぶしゃぶでした。普通はグツグツ煮えた鍋にしゃぶしゃぶするもんですが、この店は違ってました。色んな部位のお肉をこのやり方でいただきましたがお肉が柔らかくってホントに美味しかったです。接客もよく、また来たいお肉屋さんでした。次は焼き肉も食べてみたいです。
| 名前 |
遊山(YUZAN) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6265-1199 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
大阪、長堀にある遊山さんにいってきました。ここには3回目の来店。 熟成肉の骨付きステーキ🥩が名物のお店です。まずはお通しのハチノスのトマト煮込み。次に牛肉のカルパッチョ。これは玉ねぎと一緒に食べるのがおすすめ。次はお肉の盛り合わせが登場。マスターが持ってきてくれて説明してくれます。まずはタンを丸々一本焼いていき、空いているところに近江牛のスライスしたものを焼いていきます。これは塩🧂だけで食べたのですが、非常に美味しい。噛まなくてもいいです。厚切りタンは根元のところだけなので、柔らかい。ロースのカブリ、マルシンという名のもも肉を焼き、最後の仕上げにTボーンステーキ1キロを焼いていきました。6分ほど片面を焼いてから、ひっくり返ることさらに6分。最後はハサミで✂️切って軽く炙って食べます。ドライエイジングの香りもあり、お肉も柔らかい。塩だけでは飽きてくるので、タレと一緒に食べました。最後の締めは冷麺。普通の冷麺より細麺になっていて、さっぱりしますね。本当に美味しかったです。ご馳走様でした！