高山の味、飛騨牛フィレステーキ。
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ブッチャーズ飛騨高山の特徴
高山旅行では飛騨牛フィレステーキが絶品です。
カジュアルな雰囲気で肉好きにはたまらないお店です。
料理に加えてトリッパまで美味しいという驚きもあります。
飛騨牛フィレステーキをセットで頼みました。高山で他3店でフィレステーキを食べてますがこちらのお肉が1番柔らかくジューシーだと思います。前菜のキッシュやハモンセラーノも美味しかった。ただ、サーブしてくれたスタッフの方も言ってくれましたが、料理の提供が少し早かったかな。でも美味しいし雰囲気もいいのでまた来たいですね。
お決まりはワタリガニのトマトクリームパスタです。肉の苦手な妻でも食べられる肉料理もあり、時々利用させていただいています。少し濃いめの味付けながら、和風の感じがあり美味しくいただいています。
飛騨牛を目的にGooglemapを見ながらこのお店を目指して歩いていると、このお店のすぐ隣にBの看板のお店（BACCHUS）があり間違えそうになりました。イタリアンバルですが、地元の飛騨牛が食べられます。料理はどれも美味しいですよ!接客も気持ちよく満足です。
岐阜に来たからには飛騨牛ということで、ミシュランプレートを取得したこちらのお店に入店。フィレ・イチボ・ランプといった様々な希少部位を備長炭で焼き上げることで有名だそうです。今回は普段あまり食べないとイチボとランプを注文。●ランプ柔らかさに赤身らしい肉肉しくしさがある●いちぼ人間でいうとお尻のエクボにあたる霜降りの甘さと赤身の旨味が合わさった希少部位。脂が乗っててなかなか他では食べられない肉感。この肉汁がフランスパンとフォカッチャに合う。
料理は美味しかったし、サービスもまずまず。バル!手感じ。
3度目の高山旅行。やっと飛騨牛を味わえました。どれをいただいても美味しくてハズレがなかった。お肉5種盛り、飛騨牛3種食べ比べなど、良心価格で満足させていただきました。
カジュアルな雰囲気で入りやすい。飛騨牛赤身を食べましたが、旨い肉食べてる〜って感じで満足できました。
初、ブッチャーズはランチの限定、、、飛騨ハンバーグがお勧めでした。他にもメニューは沢山あり次回はチャレンジしたい、、、駐車場は10台くらいは食事中だけは無料で止めれました、。
高山での最後のランチにここを選びました 予約して行きました お店の雰囲気もいいカジュアル感でとても素敵なお店です 飛騨牛のイチボのステーキ100グラムをミディアムレアで注文 ここの前にカフェでケーキを食べたのでこのサイズでちょうどよかったです そしてお味も焼き加減も最高でしたサラダもオニオンスープもあつあつのフォカッチャもとてもおいしかった ぜひまた来たいですね 旅のしめくくりにいいお店に出会えました よかったー。
| 名前 |
ブッチャーズ飛騨高山 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-36-3878 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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ディナーで伺いました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)高山旅行で夕食をどこにしようか悩んでましたが美味しい飛騨牛が食べたい!ってことで検索して発見www平日でしたが満席で待ち時間あり出来れば予約することをお勧めします値段は高めだけど お肉美味ー店員さんからお肉の説明もあり塩やバルサミコ酢なと味変してみました次回はランチでハンバーグが食べたいな。