会津で味わう豚骨ラーメン。
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とんこつラーメン こうみ家の特徴
会津若松で唯一の豚骨ラーメン専門店で、味噌ラーメンもおすすめです。
豚骨醤油ラーメンは、スープが濃いめでこってり系が好きな方に最適です。
自販機で食券を購入するスタイルで、チャーシューと千切りネギのトッピングが楽しめます。
2024年5月28日(水曜)、19時30分初来店。先客2、後客7。駐車場は14台分あり。旨いとかマズいとか書かれているので来店。ライト家系らしいが▪▪▪。自分的に家系は嫌いなので、まず行くことはありません。が、基本ラーメンレベルの高い福島県にあっては別口かと。入口右側にある券売機にて、ラーメン(850円)+中盛り(80円)をポチ。店内L字カウンター4+8席、5人用テーブル2卓あり。無料トッピングコーナーあり。ニンニクを2片取る。ニンニクを剥いていると、ラーメン着丼！早っ！5分ぐらいか。ん？旨っ！ライト家系とかではなく、マジで旨いぞ！若干脂が口に残るものの基本レベルは高い。よくある家系みたいな低レベルな味ではない。20時～の味噌ラーメンや他のラーメンも食べてみたい。
車移動の通り道、美味しいラーメン屋はないかとググり、こうみ家さんを見つけました。とんこつラーメン店ですが美味しそうだったので台湾混ぜそばを頂きました。隣に座っていた男性二人も食べていたので人気メニューのようです。ライスは注文しませんでしたが、やはりあった方がより楽しめた気がします。数件ではありますが自分が食べた台湾混ぜそばの中で1番美味しかったです。また近くを通る際は他のメニューも食べてみたいです。
会津の家系ラーメン生ニンニクや背脂が無料はグゥー✨細麺、太麺が選べて嬉しい。会津は太麺好きが多いので地域密着です。
前に伺った時と少し変わっていました。前はトッピングに海苔とほうれん草が乗ってましたが、今回はきくらげ？がのっていました。チャーシューは、鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類が楽しめます。味は相変わらず美味しいです！少しあっさりめになった気がしました。(気のせいかも)ライスが無料なのも嬉しいです。今回もニンニクを搾っていただきました。喜多方ラーメンのようなあっさりラーメンが多い中、豚骨ラーメンの貴重なお店です。
煮干し粉のラーメンを頂きました。溶かすと言うより練り込む感じ。美味しい。カウンターが中心の店内。カウンターから厨房を見ると、２人分づつ作って行くがおもしろい。お店の人と視線がよく合うので、もしかして、お客さんひとりづつ、お客さんに合わせて味付けを加減してる？
こうみ家のラーメン(豚骨醤油)、美味しかったです。博多豚骨スープのような独特の匂いはなく、会津地方に合わせたまろやかな豚骨スープとなっております。麺は２種類から選べます。ちぢれ麺は喜多方の曽我製麺のやや細目の中太麺、ストレート麺は菊地製粉の細目の低加水麺で、どちらもやや固めでの提供となります。チャーシューは厚めにカットされ、トロトロ系ですが肉の旨味がバッチリです。トッピングは、サイコロ状のタマネギとホウレン草で、タマネギの辛味と食感がバツグンのアクセントになっています。麺中盛(0.5玉)、麺大盛(１玉)を替え玉として注文もできますので、最初はちぢれ麺、替え玉でストレート麺を頼むと２種類の麺を楽しむことができます。移転前は、納得のできるスープにならないと店を開けない場合もありましたが、店主も代わったのでしょうか。スープの乳化も控えめに感じましたが、会津特有の豚骨ラーメン、おすすめです。
「ちゃーしゅうめん・千切りネギ」スープは、塩豚骨でかえしが濃いめ。しょっぱめ好きには丁度良く、あっさり好きにはしょっぱめと賛否が別れる。豚骨はほどよく濃厚で、若干とろみのある特徴のスープだ。麺は堅めベースのストレートと縮れ麺を選べる。縮れ麺はスープがよく絡む万能縮れ麺だ。チャーシューは味付けも柔らかさも丁度いい豚バラチャーシュー。トッピングのちょいピリ辛千切りネギと一緒に頬張るのがオススメだ。
コロナ対応あり、マスク着用。まずは食券販売機で購入、トッピングも忘れずに！とんこつラーメンと餃子を頂きました。カタメ中麺チジレ有り指定です。餃子いい焼き方してます。勉強してる焼き方と見ました。激戦区で大変でしょうが、長く続いて欲しいお店です。
味噌ラーメン👍店員さんにSNSに上げていいか確認したら、笑顔で許可もらいました🤗
| 名前 |
とんこつラーメン こうみ家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0242-32-8334 |
| 住所 |
|
| HP |
https://ja-jp.facebook.com/pages/%E3%81%93%E3%81%86%E3%81%BF%E5%AE%B6/120724034693295 |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
初めて味噌ラーメンを注文！！こってりめの味噌ラーメンでしたが、味がしっかりしているのと、ニンニク・生姜などの薬味も自由に入れることができるので飽きずに食べられます✨また、お肉はチャーシューではなくひき肉でスープとの絡みが最高でした♡ただ、使っている麺が微妙だったので改善していただけることを願います(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))