名古屋で癖になるラーメン。
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しげ家の特徴
尾張旭市のラーメンしげ家は、究極の豚骨醤油ラーメンが自慢です。
店主の柔らかな対応が、緊張を和らげてくれます。
常連と一見客が共に楽しめるユーモアあふれるメニューも魅力的です。
長年ずっと行きたかったしげ家さん個人店さんはなかなか入るのに勇気がいるので、とっても緊張しましたが店主さんの柔らかい対応にラーメンを楽しむことができました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )！注文は 男麺という名の超極太麺1.5玉の控えめ男麺とまかない丼(っ'ヮ'c)胃にすっごく沁みました、、美味しかったです！太麺と唯一無二の豚骨スープが絡んでとにかく美味しかったです！探していた味でした！入口の唯一無二の言葉に納得でしかないです！しげ家さんのラーメンをご褒美にまた明日から頑張ろうと思います！これからも頑張ってください！応援しています(ﾉ*°▽°)ﾉ！まかない丼の写真は早く食べたくて撮り損ねました:;(∩º﹏º∩);:
基本のラーメンが1,200円と言うのに驚いた！味はすごくベーシック。お客様の雰囲気を見ても長くリピーターさんに愛されてるお店っぽかったです。
名古屋で家系を食べるならここって決めてます。他のチェーン店的な家系とは比べ物にならないくらい美味しいです。
☆しげ家☆こちらは尾張旭にありますね。ラーメンの見た目が家系っぽいので伺いました。系譜などは不明です。ラーメン+海苔増しを。見える所にお好み表記はなかったので、そのままでお願いしました。なかなか流行ってたけど店主ワンオペで切り盛りされていました。厨房内には大寸胴が3つ。スープはしっかり炊いています。麺箱は見えましたが製麺所は不明。麺はテボで茹でて平ザルで湯切りしていました。スープはバランス型です。油はかなり多めに浮いていて層が出来ています。鶏油はレードルで適量注いでるように見えたのでスープの方から入ってきた油かな？鶏油の香りは弱め。結構オイリーだけど、そこまでクドくありませんでした。少しトロみがありますが、豚骨感は控えめ。スープ自体はサラっとしてて、獣感などもありません。あっさりしてるけど、油でコクが増してるような印象です。醤油感も見た目より弱め。本来はちょうどいいのかもしれないけど、多めの油でボヤけ気味かも。オイリーだけどライトな豚骨醤油ラーメンって感じですね。もうちょっと豚骨感も塩分もあってもいいなあって思いました。麺は断面が長方形で角ばったほぼストレート麺。加水は適度で弾力がありました。コシもあり食感のいい麵でした。チャーシューはバラで小さめ。脂身の多い部分でしたがそれほどトロトロではなく意外と硬めでした。味付けは控えめです。ほうれん草は量は普通。ちょっと細かくて食べにくかったけど食感が良く本来の味わいがしました。海苔増しは7枚。デフォが2枚で増しは5枚です。大きさや厚さは普通。目が細かくスープに浸しても強いですね。風味は弱かったです。薬味のネギは後乗せの輪切りが少し多め。辛味はなく、いい薬味になってました。うん。油は多いけどスープはクドくないですね。無難に美味しかったです。店主はとても愛想がよく、丁寧に声掛けされていました。常連さんが多そうな、アットホームな雰囲気が良かったですね。ごちそうさまでした。
ランチタイムに、愛知県尾張旭市にある【ラーメンしげ家】さんへ。以前から、こちらのお店の前を通る度に見える『唯一無二』という垂れ幕。いつか行こういつか行こうと延び延びになってましたが、ようやく訪問。お店の前の駐車場に車を止めて中へ。黄色いメニューが書かれた紙が、壁面いっぱいに貼ってあったり賑やかな感じ。あっさり味の上には『豚骨が食べれなくなった方❗浮気者❗あくまでも豚骨醤油が売りです』と笑その中で、コシのある男でありたい❗と書いてある文字が強烈に目をひきました。超極太麺、男麺？先日、二郎系で麺300gで、かなりギリギリ食べれた位の量だったので、そこから勉強して、今回は『ひかえめ男麺』麺1.5玉225gを注文❗それに、トッピングで、チャーシューとヤサイ増しで、お願いしました。ランチタイムには、なんとラーメンにプラス110円でライス食べ放題なるものが❗なんて、サービスだ❗太い中華麺、モヤシ、ほうれんそう、チャーシュー、海苔。まさに家系のような雰囲気。スープは鶏油が多めで、少しトロッとした感じの豚骨醤油。麺は割り箸より少し細めでストレート麺。ヤサイと麺を分厚めのチャーシューと一緒に口に含むと、ナイスな旨さ。思ったよりもペロッと完食。こちらのラーメンであれば300g男麺でも食べれそうな感じでした。ただ、少し価格が高いかな？という印象は否めなかったです。腹パン❗ご馳走さまでした❗
ラーメン味玉トッピング、チャーシュー丼、ニンニク餃子を頼みました。卓上のおろしニンニクを入れるとさらに美味しかったです。
大将の味とこだわりを追求した究極の豚骨醤油ラーメンです。そのへんにある横浜家系とは全然違うのであえて家系とは呼ばず、豚骨醤油味と言っておきます。別に評論家とかではないので、いちいち講釈は垂れません。ただ美味しく私は大好きです。でなければ10年以上も通い続けません。初めて食べた時のことは今でも覚えています。それだけ印象に残りました。どこに行っても似たような味のラーメンばかりで飽き飽きしてる方、気になる方は一度でも良いので行ってみてください。ラーメンは好みがあるので絶対に合う合わないはあると思いますが、少しでもこの味を知ってもらえると幸いです。物価高騰で10年間でだいぶ価格が上がってしまいましたが、それは素材にこだわっているので仕方がないことだと思っています。私はお金持ちではありませんが、どれだけ高くなっても通い続けます。それくらいここのラーメンが大好きです。1番困っているのは大将かと思います…大将本人も、ほとんど儲けはないけど、この味が好きだと言って来てくれるお客様を裏切りたくないとおっしゃってました。大将もとても情熱いっぱいの方です。ぜひそれをラーメンを食べて感じて欲しいです。
久しぶりに来店しました。今年初ラーメン。ラーメン９００円を注文しました。味濃いめ油少なめ麺かためをコール替玉１つ。前回、油が多かったのでいつもの麺かた、油少なめが味濃いめでコール。お酒を飲まずに食べました。美味しかったです🍜また伺いますね。頑張って下さい。水曜日定休。今日は土曜日でしたがワンオペで大変そうでした。安定の美味しさ。スープは今日は美味しくて飛ぶぞ。
初めて伺いました。2人でおんな男麺と中華そばをいただきました カウンターのみでお水もセルフですが私は味も雰囲気も大将も好きです。また行きます。
| 名前 |
しげ家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0561-52-6708 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～14:00,18:30～1:00 [日] 11:30～14:00,18:30～22:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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スープにこだわっているのはカウンターから見て分かりましたでもやっぱりコスパは大事！1350円は全のせ、レベルかと思いますトッピングの150円のほうれん草は正直、これだけ？？と思ったオーナーの接客は丁寧で良かったです。