予約困難、京風中華の至高。
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にしぶち飯店の特徴
和食の技術を活かした、京風中華が楽しめるお店です。
予約がほぼ取れない人気店で、味の進化が続いています。
京都で1番美味しいと評判のフカヒレ料理が堪能できます。
大将の人柄が最高。料理も美味しく、綺麗。上品な中華って感じです。今年は、もう年末まで夜は満席みたいです。
予約取れないお店に紹介で伺いました。確かに食材はスゴイ。で、味付けも素晴らしい。何食べても美味い。旬の食材を満喫出来ました。しかしランチで3万はヤバいですね。気軽にまた行きたいってはならないかな。普通のサラリーマンには。笑。
\ufeff-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:🇯🇵京都・祇園「にしぶち飯店」和食と中華の京風中華料理-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:京阪電鉄祇園四条駅より徒歩8分。東山の路地裏に佇む古民家の中華料理店。日本料理店のような雰囲気の店内で、和食と中華のフュージョンを楽しめる京風中華料理。・ハマグリの上湯スープ茶碗蒸し・太刀打ちの天ぷらよだれ鶏ソース添え・チャーシューと燕の巣入り手羽先揚げ・焼きフカヒレ上湯餡掛けスープ・ローストビーフの海老芋と玉ねぎ添え・甘鯛の上湯スープ餡掛け・エビチリのカリフラワーソース・麻婆豆腐・上湯ラーメン・丸ごと三宝柑の杏仁豆腐繊細な味、素材が持つ食感や美味しさを引き立てる調理法で作られた唯一無二の料理の数々。素材の旨味を生かしたあっさりとシンプルな味わいです。目でも舌でも味わう五感がフルに刺激される中華料理でした。また、伺います。
【Checkポイント】■和食の修行も積んだ事で和を取り込んだ京風中華を堪能■コースの所要時間: 1時間50分和食の修行経験を生かし和の繊細な要素も取り込んだ中華を堪能出来る京風中華 にしぶち飯店 。祇園四条駅から徒歩7分ほどの八坂神社近く細い小道を入った閑静な路地に佇む雰囲気が最高の場所に。外観は京都らしい町屋で白暖簾がかけられた中華料理店とは思えない店構え。内観は石段で靴を脱ぎ美しい坪庭を眺め奥の扉を開けると和の雰囲気が良い掘り炬燵式のカウンター8席の空間が広がる。西淵健太郎大将は京都ブライトンホテルで中華を学び、その後ミシュラン三つ星を獲得する京都の祇園 さゝ木で5年間修行を積み自身の店をオープン。西淵さんの料理は中華の中に繊細な和の要素も取り入れた京風中華を堪能出来る。重さやしつこさはなく上品かつ中華らしい美味しさも兼ね備えた唯一無二の料理を堪能出来る。実直で丁寧な落ち着いた接客で所作もカッコよく一回の訪問でファンになりました。■松葉蟹、雲子、甘鯛の茶碗蒸し季節の松葉蟹の身の旨みに雲子と甘鯛も入った贅沢な茶碗蒸し。和の出汁もきいてかなり美味い。■コッペ蟹の冷製ビーフンこれが本当に美味しすぎた！冷静ビーフンに合わせるコッペ蟹は内子と外子を1.5匹使う贅沢さ。ビーフンと絡む旨みたっぷりのコッペ蟹は至福のひと時。黒酢で味変。■チャーシューと手羽先蜂蜜を塗って焼いたチャーシューはブルーチーズを乗せて。甘い香りと香ばしい香りに包まれ脂の部分も噛むと旨みが広がり間違いないクオリティ。燕の巣を入れた贅沢な手羽先もジューシーで柔らかく旨み最高。■焼きフカヒレ、干し貝柱のスープ香ばしくカリカリに焼かれたフカヒレに旨み最高の干し貝柱のスープの組み合わせ。しっかり焼かれたフカヒレの食感が忘れられない。■伊勢海老、九条ネギ炒めとろみあるソースとジューシーな九条ネギに絡められた伊勢海老はぷりぷりでソースとの相性が抜群。■みすじと上湯スープ牛みすじの味の濃さ美味しさはもちろん、上湯スープと野菜の味付けも本当に秀逸。どの料理も美味しすぎる。■麻婆豆腐辛さ山椒の痺れも強すぎず適度で肉の旨みは深い個人的にかなり好みの麻婆豆腐。ご飯もおかわりが進む美味しさ！■苺、無花果、サツマイモのタピオカココナッツミルクコク深いココナッツミルクに小さくカットされたサツマイモが甘くて最高だった。かなり予約ハードルは高い店だがまた伺いたい満足度だった！おまかせコース■松葉蟹、雲子、甘鯛の茶碗蒸し■コッペ蟹の冷製ビーフン■チャーシューと手羽先■焼きフカヒレ、干し貝柱のスープ■伊勢海老、九条ネギ炒め■みすじと上湯スープ■麻婆豆腐■苺、無花果、サツマイモのタピオカココナッツミルク◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
京都で1番好きな中華です。いつ伺っても特にチャーシュー、手羽先の燕の巣はここでしか食べれないです😊割烹料理のような上品な中華で他には無いと思います。
いつ行っても飽きない美味しさとにしぶちさんのお人柄。濃いお味が続いても不思議と食べれてしまう。クセになります！毎回楽しみにしております。
にしぶちさん貸切会❤上海蟹の特別コース🦀✨上海蟹の紹興酒漬け最高❤️❤️❤️叉焼、燕の巣たっぷり手羽先も相変わらず美味しかった(๑u003eڡu003c๑)フカヒレはフチのカリッとした所が香ばしくて大好き🎶伊勢海老のエビチリソースに蒸しパン付けて食べるのも最高🦐💓余裕あったらお代わりしたかったくらい(´ཫ`* )デザートの豆花も文句無い美味しさ✨本当最初から最後まで美味し過ぎる…👼💕いつもありがとうございます(｡u003e∀u003c｡)♬.*ﾟご馳走様でした💖*┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈*✿2021年10月29日のコース✧鰆と雲子の中華風フリット✧上海蟹の紹興酒漬け✧焼豚、燕の巣✧焼きフカヒレ 干し貝柱のスープ✧伊勢海老のチリソース 蒸しパン”せいろ蒸し✧牛頬肉と上湯スープ✧麻婆豆腐 ご飯✧豆花*┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈*にしぶち飯店京都府京都市東山区上弁天町444-2営業時間 18:00～21:00定休日 日曜日・祝日。
にしぶち飯店美味しいです特にチャーシューとブルーチーズ最高に美味しいです。予約が気軽に取れたらいいんですが、、、次はいつ行けるのやらトホホ。
予約がほぼ取れない京都中華の銘店❣️⭐️⭐️総意工夫、進化を続けるお店。洗練された味付けで、和食の要素をふんだんに取り入れていて、進化する中華懐石という感じ、、チャーシューにブルーチーズのせの組み合わせは、最近、他でも頂ける様になったが、3年前ここで頂いたのが初めて‼️、、初めて頂いた時は、涙が出そうになったわ、、、フカヒレは、いつ頂いても絶品だぜぇ、、最初から最後まで、シェフのショーータイム。お金を出せば、これだけ素晴らしいものをいただけるんだぜぇ💪💪202106
| 名前 |
にしぶち飯店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-561-1650 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.6 |
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念願のにしぶち飯店さんにお誘いいただきました😆カウンターではなく、２階の個室で😚食べたかった焼豚、燕の巣入り手羽先、焼きフカヒレ🤤デザートのマンゴープリンの入ったかき氷まで全部美味しかった😆