濃厚煮干しそばで旨味満点！
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煮干しそば 虎愼の特徴
煮干しの濃厚風味が特徴的なラーメンを楽しめます。
限定メニューの味玉鶏白湯ラーメンが人気で、旨味たっぷりです。
中野新橋駅から徒歩圏内で、アクセスが良好な立地です。
今日のラーメンは煮干ラーメンのつもりだったけど、原価高騰のため休止中とのことで普通の中華そば！中華そばも十分美味しくて、出汁の旨味に醤油ダレの塩味、若干酸味も感じるバランスの良いスープにツルツルした麺、香ばしい厚切りの炙り叉焼も美味しい！少し胡椒を擦って辛味を追加しても美味しかったです。これは煮干しそばも復活したら期待できそう。
2回訪問しました。1回目はつけ麺、2回目はラーメンどちらもランチタイムで利用させてもらいました(^O^)両方食べましたが個人的に断然つけ麺です。店主の方は淡々とラーメンを作るような感じで渋いです！笑ランチタイムの特典みたいなのがあるといいですね！ミニライス50円と半ライス100円あって半ライス頼んだらちゃんとしたライス出てきました笑。
煮干しそばというのに惹かれて入店、濃厚ニボつけ麺をチョイスしました。煮干しの風味がしっかりありますが、方向性は魚介系豚骨な感じでした。美味しいです。
ラーメンは毎日でも食べたいくらい好きだけど、連食することはあまりない。今回はあまり来ないエリアに来たこともあるし、いい感じに酔ってたこともあり、連食になった。前から気になってた店が近くにあったから仕方ないw煮干しで人気のようなので、定番と思われる煮干しそば800円をチョイス。シンプルであっさりした見た目だけど、煮干しのパンチは確かに強い苦味さえあるくらいの強さは最近経験してなかったので新鮮。麺はプツンと歯切れの良いタイプで、もちろんこのスープには合うよね。ただ店が、というか客席が、究極に狭い…カウンター内は1人で調理するスペースとしては十分あるが、カウンターしかない客席は他の客の後ろを通るのに一苦労。冬だからダウンジャケットだしバッグもあったので余計に。そんな中に券売機まであるので、太った人は諦めた方がいいかもというレベル。でも次はつけ麺も食べてみたい！
味玉煮干しそばメンマチャーシュートッピングをいただきました。麺もスープもトッピングも全てが美味しくてスキが無い。超濃厚煮干しスープに決して濃くは無い醤油風味で麺はストレート細麺で博多ラーメンの様な麺で小麦の香りが煮干と相まってとても美味い。メンマはシャキシャキに煮卵トロトロチャーシューはバラですがしっかり炙っていてしつこく無く1枚プラスしても美味しく頂きました。今回は玉葱と海苔はトッピングしなかったので次回は必ずしようと思いました。
元々好きで、ちょくちょく通ってた虎慎さん。好んで食べるつけ麺を食べに来たら、知らないメニューに遭遇。「時々販売 汁無し 麺300g」ヤサイマシ/アブラマシ ※やってません今回はというのとは、いわゆる「○郎系の汁無し麺」ということか？と、着丼すると予想通り。虎慎さんで食べれると思ってなかったから嬉しい。マヨネーズ×醤油ベースのタレがとても良い。麺も汁無し用に別途用意されたものだったので、ワシワシした感じも楽しめて、食べ応えもあり。満足満足。
煮干しそばの虎愼に来ました。先ずはお店に入り、左側に設置してある券売機で食券を買います。席数はカウンター席で５から６席。今回食べたのは880円のオススメ味玉煮干しそば。スープは塩ラーメンの様な色合いとスッキリとした味わい。煮干し特有のエグ味は全く無い。それでいて煮干しの香りと風味は抜群でした。チャーシューは柔らかく、炙ってあるので肉の旨味が引き出されていて何枚でも食べたくなる味でした。味玉も黄身がトロッとしてて美味しかった。ちなみに大盛りは１００円増し。本当に美味しかったです。ご馳走さまでした。
煮干しそば煮干しの風味豊かでさっぱり目で美味しくいただきました。店は狭く5席位しかありません。時間によっては並んでます。
中野区南台周辺で最もおいしい煮干しだしラーメンのお店です。中野新橋駅から徒歩10分程度の方南通りに面した場所にあり、店内はカウンター席のみで昼夜は外に待ちの列ができています。煮干しそば、濃厚ニボつけ麺、濃厚鶏白湯 辛味鶏白湯などすべて食べましたが、毎日食べてしまう中毒性があり、一時期は週5で通っていました。かつては刻んだ玉ねぎの入った混ぜそばがあり好きだったのですが現在は無くなってしまい、ぜひまた復活して欲しいです。これからも末長く地域の人に愛されて続けるお店として胃袋を満たしてくれると思います。
| 名前 |
煮干しそば 虎愼 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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初めてお伺いさせて頂きました😋味玉煮干しそばを頂きました🍜最初のひとくち目の煮干しの濃厚な風味と奥歯の奥と口の中全体に広がるジュワーっと感じる旨味にやられました✋麺は細めのストレート麺で凄くすすりやすくて歯切れのいい麺で、味たまもしっかり卵黄の味が濃くて最高でした😋ただっ〜 並は量が少なめなので次は大盛りを行きたいと思います。美味しかったですご馳走様でした🙏