播州赤穂産牡蠣の極み体験。
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舵の特徴
ブイヤベースのコースを楽しめるオシャレなイタリアンです。
魚介料理と手打ちパスタが人気の隠れ家的なお店です。
ビーフステーキランチは選べるボリュームでコスパも抜群です。
今日のディナーは約7ヶ月ぶりに南森町の『ブラッスリー舵』さん。お目当ては《1〜3月限定》坂越牡蠣コース 。4人中2人が『坂越牡蠣コース』牡蠣が苦手な2人は『イタリアーノコース』でお願いして追加でパスタ＆ピザをオーダー。◆坂越牡蠣コース 6,600円◆イタリアーノコース 5,900円《追加》◆水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ 1,850円◆岩中豚のアマトリチャーナ(パスタ) 1,850円坂越牡蠣コースは 1月~3月限定で牡蠣！牡蠣！牡蠣三昧の牡蠣好きにはたまらなんコース内容になってますよ。生牡蠣から始まり、焼き牡蠣、蒸し牡蠣、浅漬けにした白菜とクレソンのアヒージョ、ムニエル、パスタなど様々な調理法でアプローチ。どれも最高に美味しくてめちゃくちゃ大満足な牡蠣コースでしたよ。イタリアーノコースは料理が選択できるこちらも満足度の高いコース。本マグロのカルパッチョや花乃牛のペポーゾを少し味見させてもらったんやけど花乃牛がかなり柔らかくて口の中でとろけるわ。単品のマルゲリータは水牛モッツァレラチーズの濃厚でクリーミーな味わいがたまらん。岩中豚のアマトリチャーナは程よい酸味とコクのあるトマトソースがよかったな。いつもはビールばっかりですが今日はオススメのワインまで美味しくいただきました。
牡蠣を使ったカジュアルなフレンチ店という事で訪問しました。牡蠣をここまでレベルアップされるかと思う料理が続けて出されました。平素は生牡蠣やフライ他盛り合わせプレートしか食べてこなかったので、手のかけた単品は味わい深かったです。牡蠣が好きだから牡蠣小屋（生・蒸し・フライ）ではなく、一度手をかけたこのような料理を経験すると、さらに牡蠣が好きになれると確信しました。〜本日の食事内容〜播州赤穂産 坂越牡蠣づくしコース（3月まで） 6,600円税込・生牡蠣５個~マイヤーレモン、塩、自家製ポン酢、シャルドネヴィネガーで酢牡蠣に〜・焼き２種 ～蒸し牡蠣・ブルゴーニュ風パン粉焼き〜・アヒージョ（スープのように飲み干せる）・ポアレ レモンステーキソース・オイルソースパスタ・バケット〜私のレビュー〜【料理・味】赤穂のブランド牡蠣（坂越産）を満喫。どの料理も丁寧に作られていて、素材の味が活きていました。特に、メインのポアレは身がふっくらしていて、レモンステーキソースとの相性が抜群。アヒージョも、オリーブオイルに浸けただけのシンプルなものではなく、飲み干せるスープ調です。提供の演出もバッチリで、映えました〜。デザートまで手抜きなしで、最後まで大満足でした！【アクセス】駅から徒歩5分くらいで、道も分かりやすい場所にあります。駅近なのに静かなエリアなので、落ち着いて食事を楽しめました。【店の雰囲気】店内は木の温かみを感じるインテリアで、照明も柔らかくリラックスできる雰囲気です。席の間隔が広めで、隣を気にせずデートにピッタリだと思います。アットホームな感じがして、とても居心地が良かったです。 女子会の幹事さんは、お店の選定で褒められて、鼻が高くなると思います。【サービス】スタッフの方がとても親切で、料理やワインの説明も分かりやすかったです。フレンドリーな接客で、初めてでもすぐにリラックスできました。料理の提供もスムーズで、待たされる感じは全くありませんでした。 お腹の具合を聞いて、パスタの量を増量もしていただけます。コース終盤シェフもあいさつに出て来ていただけて、料理のアドバイスを頂けました。家でも試してみたいヒントのお土産をいただけました。【価格・コスパ】ディナーで6,600円という設定で、このクオリティは大満足！ディナーも少し贅沢したいときにぴったりだと思います。いや、フレンチをこの値段で楽しめるのはむしろ貴重で友人にも勧めたくなります。
海鮮料理や手打ちパスタに力を入れておられるオシャレなお店です。〇クワトロコース(5900円)・バターナッツかぼちゃの冷製スープ→クリーミーで舌触りがよかったです。冷製スープなので後味もスッキリました！・前菜３種天草メイチダイとオクラのカルパッチョ小蛸とマッシュルームのカルパッチョ生シラスのブルスケッタ→海鮮が豊富に使われた前菜でした。どれも美味しかったですが、生シラスはあまり食べる機会がなかったので、とくに印象的でした✨️・生うにと青さの焼きたて半熟キッシュ→他ではなかなかお目にかかれない豪華なキッシュです✨️甘いウニの下にはあおさ海苔がたっぷり！あおさ海苔が1番塩気があって、この料理にインパクトを与えてくれます。サクサクしたキッシュ。ウニのクリーミーな味が染み込んで、しっとりした部分も好きでした！・メイン本マグロのロティフルーツトマトとケイパーのソース→レアめのマグロは、食べた時にホロホロと崩れていき、凄く柔らかくて美味しかったです！マグロ本来の味わいを残しつつも、魚の臭みを感じませんでした。さっぱりしたトマトソースともよく合いました。3種の魚介のブイヤベース→グルイェールチーズをかけたパンもついてきます。ブイヤベースの中に入れてクルトンのようにしていただきます。この日の海鮮はオジサン、タイ、伝助あなご、ムール貝、赤エビでした。海鮮の旨みをこれでもかと凝縮させた濃厚なブイヤベースでした🐟🦐🦪具材も大ぶりで食べごたえがあり、満足できました✨️コースに追加でパスタも頂きました。パスタ好きの方からもお店のパスタが「美味しい」とお話を聞いていたので、期待大でした✨️(追加)・全粒粉フィットチーネこいちゃんファーム地中海トマトソースとブラッティーナチーズ (1950円)→こいちゃんファームのチーズを使用したトマトベースのパスタです。フィットチーネのもちもち食感が良かったです！バジル、トマト、チーズの組み合わせなので、マルゲリータのような味で、誰もが好むような美味しさでした。とろけるブラッティーナチーズはクリーミーなのに後味があっさりした感じがして、フレッシュな味わいのパスタによくあっていました。・きたほなみピーチのカラスミバター(1650円)登場した瞬間からカラスミのいい香りが広がります。麺はまるでうどんのようです。太さもバラバラで、これをどうやって作っているのか気になりました👀✨️珍しいパスタだと思うので、こちらのお店でパスタを頂きたい方はぜひこちらをおすすめします！・卵黄のタヤリン ハリカしんこのフレッシュバジル(2200円)→極細パスタのタヤリン！好きなパスタです！！この麺にしっかりとバジルソースが絡まって、口に入れる度に濃厚な味に包まれます。パスタ3種を食べ比べさせてもらいましたが、噂通りとっても美味しかったです！！今回いただいた手打ちパスタは凄く良かったです✨️✨️前々から気になっていて、今回やっと来店出来たのですが、凄く素敵なお店でした！おすすめしたいものが多すぎます😂笑ドリンクも種類が多く、珍しい物も揃っていました。
誕生日ディナーで利用ブイヤベースが食べたいとのことで、ブイヤベースのコース（6100円）を予約。パスタは追加注文食事はどれも美味しいし、予約確認の連絡からお見送りまで全て気持ちよく過ごさせていただきました。ぜひまたお伺いさせていただきたいと思います。
南森町、ブラッスリー舵✨西天満エリアにあるイタリアン。魚介料理とパスタの専門店です🇮🇹かなり前から知ってはいたのですが、今回初めての訪問です😊予約したのは・魚介のブイヤベースコース(6600円)・ワインペアリング４種(3960円)※税込です✨コース内容🍽️・前菜２皿・スープドポアソン・ブイヤベース以下レビュー❗️⚫︎前菜①前菜の盛り合わせ・ブラッティーナチーズとパッションフルーツのカプレーゼ・ハモンセラーノ・イベリコベジョータサラミの３種。ハモンセラーノはしっかりめの味、サラミはベジョータだけあって旨みの強い味わいです。カプレーゼはパッションフルーツの酸味が爽やかで、デザートっぽく食べれました。ペアリングはフルーティなロゼで✨⚫︎生ウニのキッシュ北海道産雲丹と三重県青さを使用した焼きたての半熟キッシュ。上に雲丹とマスカルポーネチーズが乗っており、青さの香りと雲丹の香りが引き立つクリーミーなキッシュでした。ペアリングは柑橘系の香りが強い白で、濃厚な料理をリセットする味わい🍾⚫︎スープドポアソン小魚で取った荒越しのスープ。ルイユソースとグリュイエルチーズのバケットがついてきます。スープは魚の風味が恐ろしく濃厚でコクがあります。バケットを浸して食べるとチーズの濃厚さが加わり、更に奥深い味わいになりました❗️ペアリングはリンゴの様な香りがする辛口の白。⚫︎ブイヤベース宮城産アイナメ、天草産オジサン、桑名産ハマグリ、淡路産伝助アナゴ、明石産小タコ、貝柱、赤海老と具材がバラエティに富んだブイヤベース。最初はサムネの大皿で提供さますが、その後わけて再度提供してくれるので安心です😊スープはスープドポアソンを濾して、貝・甲殻類を加え少しまろやかな味わいでした。ハマグリは大振りでプリプリ、穴子は皮側がパリパリで美味！オジサンは脂を堪能できました。どれも本当に美味しく、魚介類が好きな人にはたまらないメインだと思います🐟ペアリングは軽めの赤。意外にも魚介類に合う赤でびっくりしました😊以上でコース終了❗️皿数こそ少なめですが、メインのブイヤベースのボリュームが相当多く最後には満腹になりました。ブイヤベースの具材の多さにはびっくりで、素材も国産のものばかりで非常に良いものが多くかなり贅沢なメインだと思います❗️今回はディナーで訪問しましたが、調べるとランチコースやパスタランチもやっているので、気になる方はそちらもチェックしてみてください。またディナーコースもシーズンによってメニュー内容が変わるとのことで、そちらの変化も楽しみです😊また再訪したいと思えるお店でした。オススメです✨
魚介料理と手打ちパスタが人気のお店！今回は、コースとアラカルトを注文✨前菜一皿目は、苺とブラッティーナチーズのカプレーゼとスペイン産の生ハム、イベリコ豚サラミ。前菜二皿目は、生ウニと青さの焼きたて半熟キッシュ。サクサクのパイに、贅沢な生ウニとクリーミーなソースが青さの風味と絡み合い五感をそそるスペシャリテ。感動する美味しさです✨三皿目は、魚介の旨味が凝縮したスープドポアソン。チーズが乗った自家製バケットを、スープに浸して食べるとやみつきになる味！四皿目のブイヤベースは、穴子、イサキ、オジサン、桜鯛、帆立、天使の海老、明石小タコ、ジャガイモ入りでボリューム満点！南仏特有のスパイスを重ねた魚介スープは、スパイシーさが加わり本格的で、具材の風味も溶け込み美味しかったです。和牛ラグーソースのパスタは、まるでうどんのような中太麺でモチッとコシのある唯一無二の食感が最高！ピスタチオクリームソースのパスタは、全粒粉のフィットチーネを使用し、口いっぱいに広がるナッツのコクが魅力！デザートは、ガトーショコラ、バスク風チーズケーキ、ティラミス、キャラメルパンナコッタの4種類。甘いもの好きには堪りません✨ソムリエがセレクトするワインは料理とのペアリングもオススメ！ビール、カクテル、ウイスキー、焼酎などドリンクも充実していて嬉しい。店内は、落ち着いたオシャレな空間で大切な日にもぴったりです✨《今回注文したメニュー》◼︎魚介のブイヤベースコース 6,600円•前菜をキッシュに変更 ＋660円◼︎和牛ラグーソース（ボロネーゼ）1,850円◼︎ピスタチオクリームソース 1,650円◼︎デザート 各550円※ブイヤベースコースは2日前までの予約制。
めちゃくちゃいいお店に出会いました🥰魚介好きさん、ワイン好きさん、グルメさん、イタリアン、フレンチ好きな方にぜひ知ってもらいたいお店No.1✨✨魚介料理と手打ちパスタが絶品。今回は魚介のブイヤベースコース¥6,600を頂きました。前菜の1皿を＋¥660で名物の生うにと青さの半熟キッシュに変更し、パスタも美味しいと聞いて、アラカルトで頂きました。今まで頂いた事があるブイヤベースの中でも抜群の美味しさ。地魚から引く魚介出汁と南仏特有のスパイスを合わせたスープがスプーンがとまらないくらい癖になる🤤まず、魚介のスープだけで楽しみます。スープをそのまま味わったら、スイスのグリュイエールチーズと卵黄とマスタードのソースをかけた、カリッともっちり焼き上げられた自家製バケットを、スープにしずめて頂きます。スープにチーズのコクがプラスされてより深い味わいに☺️バケットに使用する大山小麦の香りも凄くいい🥰スープを堪能したら、いよいよブイヤベース。具は、オオモンハタ、桜鯛、淡路島産伝助あなご、明石産小タコ、天使のエビ、スダレ貝、ホタテ貝柱、じゃがいも。魚介のグレードも高い🥺火入れ具合も抜群によくて、めちゃくちゃ贅沢な一皿。ブイヤベースを注文した方限定の希少な白ワインと合わせて楽しみました。フランスプロヴァンス地方の白ワインカシー・ブラン。📝頂いてみて納得。めちゃくちゃブイヤベースに合う🥺素晴らしい組み合わせに感動☺️生うにと青さの半熟キッシュは、オーダーが入ってから焼き上げる温かいキッシュ。サクサクのパイと、青さの風味とナイフを入れると溢れ出すとろみのあるクリーミーなソースと、濃厚な雲丹の甘みが織りなす絶妙なバランス。あの美味しさが忘れられない🥺パスタは店主さんにおすすめいただいた、本日の魚介すりたてフレッシュバジル。本日の魚介はハリイカ。麺はタヤリンを使用されていて、細い麺とソースがよく絡んで、口いっぱいにフレッシュバジルの爽やかな香りが広がる🥰バジルソースの概念が覆るくらい美味しかった🤤⚪︎魚介のブイヤベースコース¥6,600・生ハムとブラッティーナチーズとフルーツ・生ウニと青さの焼きたて半熟キッシュ・スープ・ド・ポアソン・ブイヤベース⚪︎本日の魚介すりたてフレッシュバジル¥2,200⚪︎キャラメルパンナコッタ¥550⚪︎ガトーショコラ¥550一品づつお店の方のおすすめワインと一緒に頂き、最高のマリアージュを楽しめました🥰シャンパンや白ワインだけではなく、魚介を美味しく頂ける赤ワインもありますよ✨お店の方の対応が素晴らしく、心地よかったです。皆さんに知っていただきたいお店No.1🥰ぜひ行ってみてね✨✨
ランチで利用。パスタランチは自家製か否かを選べまして、今回は自家製パスタを選択。サラダ、パンもついてきます。自家製パスタ、もちもちっとした食感で美味しい！店員さんが爽やかでよく気の利く素敵な接客でした。ステーキランチも気になるのでまた行きたいです。
ステーキランチ美味しかったです。ステーキはS100g・M140g・L180gから、ソースは自家製ローストビーフソースor自家製ブレンド旨味ポン酢から、あと、パンorライスを選べます。この日は、ステーキランチM140g、自家製ブレンド旨味ポン酢、ライスをチョイス。大根おろしとわさびが添えられていたので、ポン酢+大根おろしであっさりしつつも、わさびでピリッと辛みの変化をつけて味わえました。自家製手打ちパスタも気になるので、また伺います！ご馳走様でした。
| 名前 |
舵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6948-6260 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:30,17:30～0:00 [日] 12:00～15:30,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満５丁目６−２６ コーポイセマチ 1F |
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播州赤穂産 坂越牡蠣づくしコース・生牡蠣(レモン•カマルグの塩•シャルドネヴィネガー)濃厚であと味さっぱりの牡蠣そのまま食べても十分美味しいけど薬味で味変すると更に楽しめました。・蒸し牡蠣・ムニエル火を入れたことで甘みが倍増！ムニエルの味付けがとても美味しかった・アヒージョこちらのアヒージョは白菜、牡蠣、塩で作る無添加オイスターソースベース。珍しいのが飲み干せるアヒージョで牡蠣の旨みが濃縮されていて滴も残らず最後まで美味しくいただけました。・牡蠣のレモンステーキマッシュルームと牡蠣がベストマッチマスタードがアクセントになって良かった。・ラグソースのパスタ燻製した牡蠣を使ったオイルパスタラストに相応しい〆になる味付け✨全メニュークオリティが高く坂越牡蠣を最大限に美味く頂けるそんなコース内容でした！牡蠣好きさんは絶対行って後悔なし！1月〜3月の限定メニューらしいので予約はお早めに〜😌【価格】⚫︎播州赤穂産 坂越牡蠣づくしコース6600円。