松江一のスープ、特製わんたん麺！
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支那そば かつみの特徴
魚介の出汁が際立つスープは、ここでしか味わえない旨さです。
職人肌のオヤジさんが丁寧に作るラーメンは、食べる価値あり。
特製わんたん麺やつけ麺もおすすめ、懐かしさを感じるシンプルな味わい。
昼前の11:40頃に訪問しましたがそこはやはり人気店、満席で店内にある待合の丸椅子に座って待ちます。回転は早く、5分ほどで着席できました。エビワンタン3つ入り、ミックスを注文。出汁が効いたスープでチャーシューはとろとろ、エビワンタンも最高で美味しいラーメンでした。個人的にスープは白(白、黒、ミックスで選べます)の方が好みっぽいので次回は白をいただきたいと思います。
店内誰もがラーメンの味を確かめながら食べている感じ。無駄話一切無く、一種の緊張感もあり、嫌いじゃないなこの感覚と思いました。決して入り難いとかそんな様子では有りません。メニューも写真撮りたかったですか、窓際の席で光が反射し文字が映らず断念。メニューは以前から若干値上がりしていましたが大満足の味でした。待つかいあり！
とにかくスープが美味しいです。基本的に満席なので、オープンor1回転が狙い目かもしれません。間違いなくワンタン麺で。ダシを味わいたい方は白ちょっと濃いめ派の方は黒ご飯頼んでる方も多いです。チャーシューがとろけます。個人的にはチャーシュー麺も欲しいです🫠
特製わんたん麺 肉ワンタン エビワンタン 各3枚 スープはミックス 頂きました。人気店のため夕方は品切れで、早めの閉店されることが多いみたいですので（実際に何度か体験しました）、早めのオープン前に来ました。それでも次々とお客さんが来るのも納得できます。スープは口の中に入れた端魚に魚介の出汁がフワッと広がり、まろやかで、臭味はなく、優しいスープです。肉ワンタンは生姜が香る、エビワンタンは、プリップリでリピートしたいって唸らせます。チャーシューも柔らかく、麺もスープに絡み相性抜群。大将一人で全てこなして、動きは正に職人技です。美味しかったです。
前回は特製の黒、今回は肉ワンタンの白食べました。白の方が好みです。今度はミックスかな。ワンタン凝ってます。
ラーメンは文句なく美味しいのでつけ麺を頼んでみました。麺はモッチモチですごく美味しく、スープも魚介系の良いものではあるのですが…、提供される前に冷水で麺を締めてらっしゃるようで、温かいつけ麺スープがぬるくなってしまい、なんとも言えない感じに。皆さんがレビューされてる通りラーメンは絶品なのでそちらはおすすめできます。（写真のつけ麺は大盛りです。）
シンプルだけど、やさしく懐かしい味わい。まさに支那そば。食べたのは味玉でしたが、やはり肉かエビのワンタン入りがお薦めかな！
世辞抜きに松江で１、２を争う名店。これ以上混雑すると困るので本当は人に教えたくない店ナンバーワン（笑）。醤油味をしっかり味わいたいなら黒、あっさり行きたいなら白で。
島根でおいしいラーメンを食べたいならココ。肉ワンタンがおすすめだが、お好みが選べるのでその日の気分で選択できる。丁寧につくられた醤油スープは絶品。車かタクシーでないと厳しいので観光ルートは要注意。駐車場は店舗横に3台程度。
| 名前 |
支那そば かつみ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0852-67-2157 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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醤油ラーメンでは他に類を見ない旨さです。海老、肉ワンタンも美味しくいつも特製を注文。スープは薄めの白、中のミックス、濃いめの黒があるけどミックスですかね☺️お薦めのラーメン店です🍜