幻の竹の谷蔓牛、一日三組限定！
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WAGYU YAKINIKU IBUSANAの特徴
日本最古の和牛、竹の谷蔓牛を堪能できる焼肉店です。
取引先との会食にも適した、落ち着いた雰囲気の空間が魅力です。
いぶさな牛の希少部位を特別な体験として楽しめる一日三組限定の店です。
参宮橋駅から歩いてすぐ、年間出荷数わずか10数頭の竹の谷蔓牛やいぶさな牛が食べられる焼肉屋さん。以前のコースも魅力的でしたが、アラカルトで軽くて食べてもOKな焼肉屋さんにリニューアルしていました。通常のお肉は2年ほどで出荷されるそうですが、この日のお肉は37か月の蔓牛！初めて食べた時も驚きましたが、サシもあまり無い赤味なのに柔らかく旨味の強いお肉です。煮込み料理の印象のスネも程良い柔らかさで食感が良い。他の方の口コミで見た軽く炙ったミスジでマッシュポテトを包んだ肉じゃが（？）も美味しかったです。蔓牛100%のハンバーグもおすすめの一品。使っているのは牛肉・玉ねぎ・塩のみ。ソースやタレがなくても焼肉とは違った肉の旨みが味わえます。〆のデザートはお店で焼いているフィナンシェとミルクジェラード。お腹いっぱいでもついつい食べてしまいます。軽く3品ほどで食べたり、がっつり食べたい！など使い勝手も良いです。友人との食事はもちろんデートや記念日、会食にも使いやすいお店です。
貴重な竹の谷蔓牛を手頃な価格でいただきました。サシが入りにくい肉質で赤身の肉の味が濃くてとても美味しかったです。肉の脂身より赤身が好きな方に是非お勧めしたいお店でした。
今日は取引先の社長達と参宮橋で打ち合わせがあったのでそのまま参宮橋で食事する事に、、、飲食街では大衆っぽく無い良さそうな雰囲気の焼肉店へ、、いぶさなさん。内装もとても綺麗でえっ焼肉店？って感じで良い感じ。店内には個室もあるが先客もあり私たちが入ると満席に、、恐らく予約しないと入れない日もありそうな雰囲気。肉も全部美味しく特に美味しかったのはユッケ丼軽く肉を炙ってマッシュポテトと食べる肉じゃがランプ牛タンもも肉の炙りここのお店とにかくなんでも美味しかったです。リピート確定ですね！
いぶさな牛という、牛肉そのものにこだわっている、以前は紹介がないと入れなかったという噂のお店に潜入してきました。焼肉とステーキのコース8,800円に、追加で1,800円のハンバーグを注文。飲み物は、一般的なものからレアなものまで、厳選したものを用意されていて、我々はクラフトビールの霧島ピルスナー(880円)と霧島日向夏(880円)をいただきました。前菜からデザートまで、全てに満足でしたが、個人的にはハンバーグが過去一番のおいしさ。なお、このハンバーグが食べられるランチを始めたようですし、また、実はお店のWebサイトからも買えるようなので、何かの記念日にぜひ。お店の雰囲気もサービスも素晴らしく、一緒に来店した後輩との絆も、よりギュギュ～っと深まったと感じました。また機会があれば、ぜひ再訪させていただきます。
入りにくい外観ですが、中にはいると静かでゆったり、豪華です。サービスがとにかく素晴らしい。もちろん、おいしくて、かみしめてかみしめて、味わいました。ごはんもたきたてが最高です。1万円前後とはいえ、絶対これはお得です。
スタッフ皆様のお心遣いと丁寧なサービスに感動しました。言うまでもなく、お料理全てが最高に美味しいです。幸せな時間をありがとうございました。
赤身のお肉、ホントに絶品でした！
イブサナ！元祖和牛！ 脂身がなく肉質はA2しかしただのA2ではなく、流通していない希少肉です。私は非常に好きですA5ではないのか？と感じるかも知れたませんが、脂身がかい希少肉をいただく店です。うまい肉をイメージしている方は違います。しかし、味わいは素晴らしいく他店では中々食べれません。是非一度食べてみてください。
焼肉に何を求めるかによって評価が変わるお店なのだと思います。私の思う「焼肉」の方向性とは少し違った。日本全国の焼肉屋を食べ歩いて記録しているブログ「焼肉図鑑」を完成させるために利用してきました。知人が予約を取ってくれて3人での利用です。予約してくれた日は竹ノ谷蔓牛があるという事で、すごく貴重な日に利用しました。いわゆるA5を重宝する価値観からは対極にある、引き締まった肉を堪能する焼肉は、メニュー構成・調理器具・焼き手の技量、どれも申し分なく満足する内容でした。しかし、これが世間一般的に美味しい焼肉か？と問われると、価値観によって評価がばらつきます。どちらかというと私は、しっかりと味付けされた肉を焼く焼肉に愛を持ってしまっているため、料理として昇華したこのいぶさなの焼肉は、感動こそすれ2度目を求めることは無かったです。こればっかりは食べてみないとわからないので、まだ利用したこと無い人は是非利用してみてご自身の焼肉感と向き合ってみても良いと思いますよ。
| 名前 |
WAGYU YAKINIKU IBUSANA |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6304-2728 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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友達になかなか味わえない美味しい赤身肉が食べれるよ、と誘われて訪問(*´∀｀*)蔓牛は日本最古の和牛で出荷も年間で10頭前後しかされない幻の和牛(*ﾟ∀ﾟ*)なかなか珍しいお肉みたいです。いろんな部位が全体的に脂が控えめで、だけどパサつきは一切なくジューシーで肉の味が濃い印象でした！胃もたれしないと思う（笑）ハラミはしっかり脂がのっているのにサッパリしていて、でも脂の味もあり濃厚♡ランプは赤身なのにジュージーで柔らかい！あと丸腸をお願いしてカリカリに焼いてもらったのですが、これが絶品♡初めて食べる新食感のホルモン(*´∀｀*)美味しいです！塩、少し甘めの醤油、胡椒、ワサビ、辛子、レモンなどで頂きます。タレがないのが面白かったです！和牛ですね。すごく良いお肉なので、塩や醤油がめちゃくちゃ合います♡デザートにジェラート焼きたてフィナンシェ(о´∀`о)頼みました。めちゃくちゃ美味しいです♫オススメです。今度は訪問した際はもっと色々食べたいと思います♡