池袋で味わう、伝統のもりそば。
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東池袋 大勝軒 南池袋店の特徴
東池袋大勝軒の中で、女性客も入りやすいお洒落な雰囲気です。
つけ麺を初めて食べたが、絶品の味に感動しました。
ラーメン二郎の隣に位置し、訪問しやすいのが魅力です。
池袋 大勝軒 特製もりそば 実食レポートつけ麺の聖地で味わう伝統の味、しかし…平日のディナータイム、つけ麺の聖地として名高い池袋の大勝軒を訪れました。店内は自分以外にお客さんはおらず、静寂に包まれていました。今回注文したのは、看板メニューの「特製もりそば」。1,150円という価格設定は、つけ麺としては少々高めですが、元祖の味への期待を込めて実食しました。目の前に運ばれてきたのは、深い藍色の器に入ったつけ汁と、艶やかな麺が盛られた丼。つけ汁には、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、そしてネギが浮かび、食欲をそそる香りが漂います。まずは麺をそのまま一口。中太のストレート麺は、つるつるとした喉越しで、程よいコシがあります。しかし、期待していた小麦の風味は弱く、甘みも物足りなさを感じました。つけ麺専門店であれば、麺の美味しさが際立ってほしいところですが、今回はやや期待外れでした。続いて、つけ汁につけていただきます。豚骨魚介系のスープは、濃厚ながらも後味はすっきりとしており、バランスの取れた味わいです。酸味と甘みのバランスも良く、箸が進みます。具材のチャーシューは柔らかく、メンマはコリコリとした食感がアクセントになっています。麺とつけ汁の相性はまずまずですが、やはり麺の風味が弱い点が気になりました。もう少し小麦の香りが強く、甘みのある麺であれば、つけ汁との相乗効果でさらに美味しくいただけたと思います。総評としては、つけ麺の聖地として名高い大勝軒の特製もりそばは、完成度の高い一杯でした。しかし、麺の風味に物足りなさを感じた点は否めません。つけ麺専門店であれば、麺にもこだわってほしいと感じました。改善点* 麺の小麦の風味を強くする* 麺の甘みを増す良かった点* つけ汁のバランスが良い* 具材が豊富その他* 店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気* 店員さんの接客は丁寧今回は少し辛口の評価になりましたが、大勝軒はつけ麺の元祖として、長年多くの人々に愛されてきたお店です。今後の更なる進化に期待したいと思います。
勝手に店名を“南池袋大勝軒”だと思っていたのがこちら。2003年に現・東池袋大勝軒店主の飯野氏が立ち上げた店舗ですね。もりそばという名前でつけ麺の元祖と呼ばれているのが東池袋大勝軒。つけダレは動物・魚介系出汁に酸味が効いているのが特徴。初代東池袋大勝軒店主・山岸氏のお客さんにお腹いっぱい食べてもらいたいという思いから、自家製の多加水卵中太麺は並盛でもかなりのボリュームです(‘Д’)池袋エリアにあるのは東池袋大勝軒本店と滝野川大勝軒と今回の東池袋大勝軒南池袋店になります。南池袋店は他２店と比べて池袋駅から近く、細目の麺が特徴なんだとか。オリジナリティを出しつつも、やはり山岸イズムを継承しているお店。やっぱりこちらでもデカ盛りでしたよ💦--------------------------------淡々とした調理風景は見ていられる。注文から６分ほどで中盛のもり野菜が運ばれてきました。まず麺の器がでかい(笑)これが大盛りだと器ギッシリに入っているんだろうな💦中盛でも結構入ってるよ。直前に中華鍋で炒めていた野菜も美味しそうよ( *´艸｀)【つけダレ】東池袋大勝軒お馴染みのつけダレ。甘じょっぱいヤツだけど、酸味は少し強めに感じます。一味のようなピリッとした辛さもプラス。【麺】噂通りの細目のストレート麺。美白だね～、パスタみたい♪軟麺かなと思いきや、噛むと跳ね返るようなコシがあります。小麦の香りもイイネ。それにしても量がえぐい⚡それでも甘酸っぱいタレと麺のハーモニーを楽しみつついただきます( *´艸｀)キャベツ、もやし、人参、たまねぎが入った野菜炒め。味付けは塩コショウで整えている感じでしょうか。シャキッとした食感が残っていて、スープに浸るとより一層うまいね👍トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 南池袋」で検索を！！(*'▽')
ラーメン二郎の隣にあって場所が分かりやすかったです。店内も清潔感がありラーメン屋さんにしてはすごく広いなと思いました。ひと席だけテーブル席もあって壁には荷物をかけるところや荷物を置ける椅子もありました。入口すぐの券売機で食券を買って中に通されました。2人で行ったのですがスタッフの方が「奥どうぞー」「よかったらテーブルどうぞ」と声をかけてくださってとても入りやすい雰囲気でした。テーブルにはコショウが白と黒で二つ、ニンニク、豆板醤？かな、一味、酢、醤油、ラー油などが置いてありました。私はもりメンマを注文したのですが想像以上にメンマが入っていてびっくりしました！メンマ好きは喜ぶ量でした麺も並で320グラムでテーブルに来た時は多くて食べられないかもなと思っていましたがペロリと食べてしまいました。汁はシンプルな味わいで油っぽさがないのでスルスル食べれます。麺はツルツルのストレート麺でした。壁のトッピングメニューを見るとカレー玉というものがありとても気になりました。次回はチャレンジしてみたいなと思います。
2023/06/10訪問中華そば(950円)を頂きました。スープはゲンコツや鶏ガラの動物系をベースに魚介系素材を加えたもので、昔ながらの中華そばといった印象。いささかあっさりし過ぎていて、もう少し主張があっても良いのになぁと感じました。本店の方がサバ節や煮干しの香りは強かったかな。麺は多加水の中太麺で食べ応えがあり、並盛りでも320gあるので、お腹いっぱいになります。トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギで、甘めのメンマが美味しいです。卓上調味料に胡椒、おろしニンニク、豆板醤、酢、ラー油、一味唐辛子が置いてあって、試しにおろしニンニクと豆板醤を入れてみたら、中途半端な家系みたいになってしまい、個人的には失敗でした。ご馳走様でした。
久しぶりに来ました。ランチ時でしたが並ばずに入れました。ラーメン950円を注文しました。一口食べてこんな味だったかな？と思ってしまいました。正直町中華？と思う程普通のラーメンでした。スープはコクがなくあっさりした感じ。麺は柔らか過ぎるかなと。店によって大分差があるように感じますが、池袋は正直好みではありませんでした。
完全に味が変わってて驚いた。今南池袋大勝軒でラーメンを食べてきたんだけど、もう駄目だな。まず値段が950円になってたし、あと完全にスープがダメになってた。あれじゃただの町中華の醤油ラーメン。いや町中華のラーメン、日高屋でも福しんでも、それはそれで駄目じゃないけど、それを求めるなら最初から「大勝軒」には来ないよ、という話で。かつてはプンプン漂ったカツオ系の臭いもナシ、豚骨のコクやヌルミもゼロ、ただの醤油ラーメンスープ。これじゃだめだ、もう来ないかな、と思い店を後にした。ラーメン食べて軽い怒りが湧いたのは久々。君ら店員一同平気な顔して働いてっけど、このラーメン山岸一雄さんに正々堂々と食わせられんのかい？と尋ねたい気持ちでいっぱいになった。哀しい。
日曜の昼頃ですが空いていました。つけ麺がメインみたいです。チャーシューつけ麺を注文しました。千円を越えているだけあり、大きなチャーシューが５枚位乗っていて食べ応え充分でした。味は少し甘口だげど、くどいコッテリでもなく美味しく頂けました🎵
すごく美味しかったです！友人と行きましたが、二人席に案内していただけました。濃厚魚介豚骨つけ麺を注文しました、たまたま雨が降っていたおかげかお昼の時間でもすぐ入れました！いつもすごく並んでるイメージがあるのでラッキーでした✨美味しくて二人ともほとんど会話することなく麺に夢中になっておりました。かなりとろみのあるスープなので、自家製麺によく絡みます。口に入れた瞬間涎が止まらなくなるような、旨味がありました。お店の中は私以外にも女性の方がいらしたので、女の人でも入りやすそうです。ただ正直行列の時は男の人ばかりで圧が強くて、その時は並ぶ勇気ないです。笑全然そういうのか平気な方は女の人もおすすめします！本当に麺が美味しいので！お水はセルフサービス式で、卓上のお写真ちゃんと撮れなかったので曖昧だったらすみませんが、にんにくとか一味唐辛子、お酢、GABAなど置いてあったので途中で味変したくなっても大丈夫そうでした！次は特製つけ麺を食べたいです！ご馳走様でした。
ラーメンは美味いですよ。ただ客と咳きこみの応酬してる店員がいて異様でした。ひょろ長い感じの人。飯食ってりゃたまには咳き込むことくらいあるわ！と言いたい。うっかり咳きこめない緊張感があり、足が遠のきました。
| 名前 |
東池袋 大勝軒 南池袋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5951-2221 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～22:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.2 |
| 住所 |
|
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開楽に行こうと思ったは休みだったので近くの大勝軒に来てみた。つけ麺と餃子を注文したが、以前は開楽と同じジャンボ餃子だったと思ったけど小ぶりな餃子に変わっていた。それなりに美味しいのだが開楽の餃子とは違う味。つけ麺の方も以前の太い麺とは違い細くてツルツルの麺に変わっていたし、スープんｐ方も妙に甘いスープになっていた。店員さんは感じ良かったけど、大勝軒は全店こんな風になったしまったのか?