代官山で味わうミシュランのカスレ。
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レストラン パッションの特徴
代官山で楽しめる、ミシュラン星付きの本格フレンチです。
温かいカスレが冬の名物、一年中楽しめる料理です。
満開の桜がお出迎えする、素敵なレストランの雰囲気です。
カスレが有名なフレンチ屋さん。カスレ本当に美味しかったです！後チーズも！左からマニゴディ、エポアス、コンテというらしいです。デザートはチョコレートのムースがお気に入りです。
彼が誕生日に予約してくれて、ワクワクの本格フレンチランチ。お店はクラシカルな雰囲気に、奥に大きな暖炉があり、ギャルソンは外国人の方もいて日本ではないような重厚感。南フランスの伝統料理、カスレの世界大会で優勝してると聞き、メインはカスレ（二人前じゃないと注文出来ない）にしましたが、他のメニューも美味しそうでした。どのお皿も、見た目に美しい、美味しく、ボリュームもあり。フランスパンも美味しい。ビシソワーズの濃厚さ。途中、チーズのワゴンから、ヤギのフレッシュチーズを選択しましたが、程よいヤギ感で美味しかった。次はもっと熟成タイプのヤギにしようと思う。デザートもワゴンから3種類のチョイスができる。甘い物好きには堪らないですね。シブースト、ベリーとピスタチオのムース、マンゴーアイス。彼は私が捨て難いと思っていた、パリブレスト、チョコケーキ、イチゴのタルト。締めのハーブティーも美味しかった。大満足のお誕生日にしてもらいました。ありがとう。
昔ながらのフレンチです。【ランチ】MENU SAVEUR 6,200円アミューズ・ブーシュ本日のオードブル旬のお魚料理 鮮魚に適した調理法で本日のデザートプレート食後のお飲み物とプティ・フール母の誕生日でリクエストがあり利用しました。団体のお客様がいらしたので、他の接客は疎かになっていまきたが、味は美味しかったです。母は昔から友人達と何度も来ているようで、思い出話をして嬉しそうだったのでよかったです！以前伺った時は肉をいただきましたが、今回はお魚をいただきました。この魚がとても美味しくて感動的でした。メイン一つでもかなりボリュームがありました。
店内の雰囲気、料理のクオリティ、そしてサービス、どれも素晴らしかったです！店内は、暖炉の灯りがともるシックかつ厳かさも感じるところもありますが、しかし決して気取りすぎない感じの雰囲気で、大変居心地がよかったです。お料理、お酒の素晴らしさは言わずもがなでした。
オーソドックスなフランス料理。流行りの和食をリスペクトした料理とは，真逆の伝統的フランス料理です。南西部フランスの伝統料理のカスレがスペシャリテのパッション。カスレも南西部の地区によって少しずつ違うそうです。煖炉の側で火を見ながらの食事は，まったり癒されます。重厚な室内空間ですか，なぜか重々しい空気感もなく，どのお料理も美味しくいただきました。
フレンチで老舗の味を求めるならここ。シェフ パッションのmaman直伝の野菜のポタージュスープ、カスレ、チョコのムース 何れも丁寧に仕込まれ、他では食べられないレベルの美味しさです。懐かしい六本木のイル・ド・フランス 想い出しました。
2023年2月 ディナータイムに代官山のパッションさんに入店しました。店内には1690年製のフランス リヨンから輸入した大きな暖炉があり、絶えず薪がくべられており冬にピッタリのロケーションでした。料理は的鯛のポワレや伝統料理のカスレなど、どれもとても美味しかったです。よかった点としては、前菜とメインが数種類からチョイスできるようになっていて、コースのバリエーションに幅ができることです。魚料理は、その日の料理を当日聞くシステムでした。今回はメインにカスレを注文しましたが、次回は暖炉で焼くお肉を注文してみたいです。薪焼きなのでガス調理とどれくらい味わいに差が出るのか気になります！惜しむべきは、途中からサービスが行き届いてないかなーと感じるところがあり、お水は手酌で注いだり、グラスが空になっても飲み物リストが出て来なかったり、料理が置かれた後にナイフとフォークがセッティングされたり、デザートまで20分くらいかかったり、今までこのようなレストランでは経験したことなかったので。満席でしたし、忙しいとは思いますが、サービス料とるプロの方々のはずなので、ちょっと気になりました。あと、デザートワゴンは3
冬の名物カスレをいただきに行きました。カスレも素晴らしく美味しかったですが、前菜やお魚もとても良かったです。クラシックで優美な雰囲気も素敵でした。
ミシュラン1つ星のフレンチ。平日ランチに行き、アミューズブーシュ、前菜、レンズ豆のスープ、メイン、デザートワゴン(うち３種)の6400円コースを注文。正統派のしっかりフレンチで、どれも美味しかった。前菜とメインは数種類から選べた。二人で行ったので、前菜は、パテとカルパッチョ、メインは牛頬肉の赤ワイン煮込みと、暖炉の炭火焼き和牛ステーキ(＋3000円)を食べたが、どれもドンピシャな味だった。大きな暖炉や内装も、豪華だけど居心地がとても良い。次回はスペシャリテのカスレを食べたい。
| 名前 |
レストラン パッション |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3476-5025 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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毎年結婚記念日に行かせていただいております。今回初めてカスレをいただき感動しました。鶏肉の皮はパリパリで身はホロホロ。とても美味しくお豆やソーセージなどいろんな味が混ざりもっと食べたくなる味わいになっていることに驚きました。メインはもちろん前菜からデザートまでとても丁寧に作られていて見た目も味も楽しませていただきました。ありがとうございました。