築地技術が光る、本物の寿司！
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江戸銀の特徴
豊洲市場から仕入れる鮪の鮮度が抜群で、絶品のネタを楽しめます。
カウンターのネタケースに盛り付ける斬新なスタイルで視覚も楽しませてくれます。
【築地で培った確かな技術で目利きの素材に拘った本物の寿司が食べられる】当地にて創業当時9軒くらいあったという寿司屋もほとんど無くなってしまい、上野原で本物の寿司を食べられるのはこちらくらいかと。ネタはキチンと仕事がされており、ねっとりした食感の白身や甘くて柔らかいイカ、上品な味わいのウニや、豊洲から仕入れられた本マグロのトロの濃厚な味わいが素晴らしい。そしてワサビは奥多摩の本ワサビでワサビ好きの私にはたまらない贅沢感。お椀は海老の頭汁でした。この内容の特上寿司で税込2750円はお値打ちかと思います。快活な大将は物腰低く話し上手で思わず長居したくなります。駐車場も広くはありませんが店舗の道向かいにあります。このような山中で素晴らしいお寿司と楽しいお話、ご馳走様でした。
ちらし寿司の特上を食べました。見た目もステキで美味しかったです。あら汁もクセなく旨みで飲めました。おしんこ巻きもおすすめ。コスパ良く、おすすめのお店です。
自分は『ちらし寿し』が良いと思います。２段になる椀に刺身と御飯が別盛りになって『良い仕事』が感じられます。御飯にもそぼろや椎茸煮、なら漬が乗り通常のちらし寿しより『楽しく美味しい』です。
分かりにくいですが、ネタが最高です❗
鮪鮪鮪😋😋😋山梨県＼(^^)／豊洲市場の鮪仲買人から仕入れる鮪😋美味しかったです😋
めっちゃ美味しい。マスターイケメン、昔は、😊
カウンターのネタケース上に盛り付ける、斬新なスタイル。とても美味しかったです。
マスターは築地江戸銀で修行してますので腕前は最高だと思ってます。
ここのお寿司はまじでめちゃくちゃ美味しいです。
| 名前 |
江戸銀 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0554-63-3852 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.6 |
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バス停の目の前にあるお寿司屋さんです。すごく丁寧な仕事で、とても美味しいです。