JR新居浜駅近く、伊吹いりこラーメン。
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麺処 倭の特徴
魚介白湯白味噌そばは、こだわりを感じる一品です。
JR新居浜駅近くにあり、地元人気のラーメン店です。
期間限定のイカ節と伊吹いりこの中華そばもおすすめです。
新居浜駅から徒歩で5分程度のところにある、住宅街にあるラーメン店です。テーブル席とカウンター席、合わせて20席も満たない小さなラーメン店ですが、主に周辺に住む住民に愛されているラーメン店であるように見受けられます。各席にあるメニューから食べたい料理を選び、スタッフを呼んで注文するスタイルのラーメン店です。煮干しやカツオの出汁を使った魚介系のスープが特徴ですが、魚介系の香りやクセのある味付けはそれ程強くないように思います（カツオ出汁のスープは魚粉を使っているため、味付けに魚介系のクセが少し強く、好みが分かれるかもしれません）。このラーメン店の特徴として、白味噌のラーメンを注文すると、出汁に使用される白味噌が小皿で給仕されるところです。好みの量・タイミングで白味噌を溶かしながら食べるため、あっさりめの味付けから濃厚な味付けまで、様々な味を楽しむことが出来ます。スタッフの接客も、白味噌の溶き方等を丁寧に教えてくれるなど、終始良好でした。This ramen diner is located in a residential area about a five-minute walk from Niihama Station. It's a small ramen diner with less than 20 tables and counter seats, but it appears to be a ramen diner that is loved mainly by the residents living in the neighborhood.The style of this ramen diner is to select the dish you want to eat from the menu at each seat and call the staff to place your order. The soup is characterized by a seafood broth made from dried sardines and bonito stock, but the seafood aroma and peculiar flavor do not seem to be that strong (the bonito broth soup is made from fishmeal, which gives the soup a slightly strong seafood flavor and may be to different tastes).One of the unique features of this ramen diner is that when you order the white miso ramen, the white miso used for the broth is served in a small dish. You can enjoy a variety of flavors, from light to rich, as you dissolve the white miso in the amount and timing of your choice.The staff was very attentive and helpful from start to finish, politely showing us how to dissolve the white miso.
魚介白湯白味噌そばを いただきました。出汁も美味しく味噌を溶かして好みの濃さに出来るのも良かった。途中、柚子胡椒で味変。ラーメンほど好みが分かれる食べ物は 無い気がしますが私的には市内１のラーメン屋さん♥ごちそうさまでした。
かなり麺やスープにこだわりを感じました。人気店のようで、閉店時間近くでもちょっと待ち時間がありました。白湯白味噌そばは、見た目アイスのように盛られた味噌を自分の好みの量入れて味を調整するようになっていました。ここは、昼のみの営業のようです。
休日は開店10分後に訪れましたが混んでいました、地元人気店の様です。中華そば中盛りを特製トッピングで頂きました海苔 カイワレ 卵 チャーシュー、いりこ出汁の澄んだスープが細麺によく合います。また 訪ねた折には ご飯ものも併せて頂きたいと想います。写真は後日の物です。
祝日、昼過ぎに来店。結構人が待っていたが、苦にならない待ち時間。まぜめん熱盛りあっさりに温玉、ニンニク豆板醤を混ぜて頂きました。こだわりを感じました。これにハマると、定期的に食べたくなるなぁと思います。トッピングのチャーシューやイカ天？かなすごーく美味しかったです。そして、店主さんの丁寧な接客と、女性店員さんのテキパキとした仕事にうっとりでした。客席は多くないけど、仕事を的確にこなし、案内、注文、片付け、レジと、店主さんと息がピッタリで、お客さんを待たせることなくこなす仕事っぷりに惚れ惚れしました。
市内で1番のらーめん屋です。大将の明るい人柄と職人が作るらーめん。新居浜市でラーメン食べるならココと間違いなく人に薦めます。
JR新居浜駅近くにある県内屈指との呼び声も高い魚介系ラーメン店。何より店主こだわりの厳選した伊吹島産いりこやアジ、カツオ等のガツンと効いたスープが素晴らしく、その味は濃厚でありながら後味スッキリで、女性からも大変人気が高い。メニューが豊富で、中華そば、つけ麺、まぜそばのジャンルの中から、更にスープの種類や具材により選ぶことができる。それぞれ味の印象は異なるのだが、いずれも素晴らしく、何度来ても発見がある。料理は店主お一人で対応されており、店内の雰囲気も相まって、何だか一流の居酒屋で達人料理人の極上一品料理を堪能しているかのような気分になる。はまんど系のラーメンがお好きな人は是非！
伊吹いりこと丸子の白湯をいただきました。白湯と言っても流行りの鶏ガラゴリゴリ白湯やなく、多分鶏油を使った出汁を効かせたラーメンで非常に美味しかったです。細麺だったので次回は平麺をチョイスしたいと思います。
期間限定の『イカ節と伊吹いりこの中華そば』をいだきました。ほんのり香ってくるイカもしつこくなく、あっさりだけどコクもあって、とっても美味しかったです。
| 名前 |
麺処 倭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0897-32-0220 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP |
https://www.facebook.com/%E9%BA%BA%E5%87%A6-%E5%80%AD-364901777268235/ |
| 評価 |
4.2 |
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科学博物館に行っておなかが空いたのでラーメン屋を検索評価の高いお店を選び向かうと既に駐車場は満車次から次へとお客さんが来ていて、かなりの人気店でした！私は中華そばを注文。いりこの出汁が美味しかったです♪トッピングはレモン味の鶏ハム、チャーシュー、貝割れ大根。かなりお腹一杯になりました！お値段も800円とリーズナブルでビックリです。