女性大将が握る至高の江戸前寿司。
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吉冨寿しの特徴
女性の大将が握る江戸前寿司が新鮮で旨いです。
丁寧に仕事された鮨はまるで芸術品のようです。
那の津通り沿いの雰囲気が良い寿司屋で感動の味わい。
私がご飯が好きなので、握られているところを見てシャリが小さめかな？とか、余計なことを考えていたんですが😂💦本当に余計でした😂笑笑最高のお鮨でした❣️❣️握り以外だと、カラスミと蒸した里芋が好きでした！塩味に弱いので、カラスミ料理はいつもしょっぱいイメージでしたが自分で里芋で調整しながら食べられました！この２つの食材が合うなんて！！と驚きました☺️❣️少し味が濃いなと感じるものもありましたがどれも美味しかったです！ネタに合わせてお醤油、ポン酢、肝を乗せたり柑橘をかけたり。1つ1つがベストマッチしていて、感動する握りができあがっていました🥰✨そして、お店の方の笑顔がすごく良くて印象に残っています☺️✨また伺いたいです！ごちそうさまでした✨
お昼時に那の津通りを歩いていたら、とてもいい雰囲気のお寿司屋さんを見つけました。飛び込みで入ったところ予約要のお店でした。11:30の回に一席空いていたので、席を作ってもらいました。内装は質素な感じですが、出てくるネタはどれも最高に美味しかったです。特に冬の時期のカツオは東京とは違い酸味がないので、新しい感覚の美味しさがありました。機会があったらまた伺いたいです。
女性ならではの優しい物腰はとてもよい雰囲気ですが、お寿司のシャリ温度が私の好みではなかった。値段も高めだと思う。
女性の大将の握ったお寿司というのは新鮮でした。前の大将はテンポが早かったので、今のほうが好みです。
前の大将が引退された後、女性の方が引き継がれていますが、一つ一つ丁寧に仕事されたお寿司でした。カウンターだけのとても落ち着くお店です。
見せるお寿司屋さん。オープンキッチンの極み。ちょっと味つけ濃いめだけど美味しかったです。
日本文化の凝縮された非常に美味しいお鮨屋さんだと思います。まず、エントランスから内装にかけて、シンプルで非常に美しい。美しい花器への生け方はトップクラスの京都の料亭と変わらないなど、日本の美が凝縮されている。そして、一枚の木のまな板には料理に関係のないものは置かないので、禅寺や茶室にいるような洗練された美を感じました。また、鮨は飛び抜けて美味しかったです。今回の福岡滞在中に２件の鮨屋に行きましたが、ミシュランをとった別の鮨屋に比べても際立って美味しかったです。一番の驚きはサワラでしたが、初めから最後まで満足のいく皿ばかりでした。また行きたいと思いますし、今後も長く続いて欲しいなと思います。
食べた後は早く出ないといけない雰囲気が...回転率もわかりますが、もう少しゆっくりしたいですねぇ。味はいいのに。
「美味しい」という言葉の意味を再認識させられる至高の寿司。福岡に寿司屋は沢山あれど、ここの寿司を喰わずして語るなかれ。福岡寿司の名店中の名店。
| 名前 |
吉冨寿し |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-741-3490 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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しゃりだけ 好みでは無かったですがネタ、雰囲気、サービスは最高お値段もお安く感じました。