炭火焼鳥と絶品一品、福島の隠れ家。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
炭焼巧房 源の特徴
鶏一匹鍋が驚くほどの量で、骨からのエキスも最高です。
福島の閑静な住宅街に隠れ家的な焼き鳥屋があります。
炭火焼きにこだわり、焼き方に時間をかけているお店です。
鶏一匹鍋は 食べきれないくらい 凄い量でヤバかった‼️骨から出るエキスが最高‼️
百名店に選出される焼き鳥屋なので、気難しそうな店主を想像していましたが、愛想の良い若夫婦で切り盛りしててビックリしました。特に美味しかったメニューは「かしわの皮 炙り焼き」で、この皮の厚みと歯応えと旨みは、なかなか他店では食べられない逸品です。
福島の閑静な住宅街にあり、隠れ家的なお店でした！ここをおススメしたら結構ツウな感じします(笑)店内はカウンターとテーブル席があり、店主と奥さん、店員さんで回してました☆とてもいい方で、親切、気遣いで大満足な接客をしてくれました(^^)料理も大満足！突き出しからとても美味しかったです！焼き鳥もすごく上品な味で、まさに素材の味を活かしてました！地どりの料理も厨房で炎をあげながら（パフォーマンス）料理していてすごかったです！帰り際にお土産もくれました！
私の焼き鳥の旅はここから始まりました。上手さに驚き、ここに勝る店を求めて食べ歩いてます。まったくたどり着けないです。ですが、開店当初より、ちょっと落ちた気が自分の口がこえちゃったのか？
焼き鳥は焼き方に拘り物事に炭の調整をするのでどうしても時間がかかります。でも当然美味しい。特にせぎもが噛めば噛むほど味が出て来て最高です。焼き鳥はご飯に合うというより、焼き鳥のみで食べる方が美味しいです。馬刺しや鳥刺しも新鮮で臭みがなく、レバーはウニのような芳醇な味わい、ささ身はまるでマグロのような美味しさでした。ゆっくり時間を過ごせるお店です。
焼鳥屋さんですが、お酒や一品料理も美味しいです。レモンサワーや焼酎ロックの後は、高麗人参を浸けた焼酎を最後まで呑んでました。鶏のお刺身は見た目通り全く臭みがなく、とろけるものあり、コリコリありと絶品。馬刺も美味しそうだったので注文すると、たてがみなどそれぞれの部位で違う旨味を味わうことが出来ます。焼鳥はどれも外せない美味しさで、めっちゃオススメ！人気店なので、訪れる際は前もって予約した方が良いです。
大阪 福島の外れにある炭火焼きの和食居酒屋さんです。店主さんがこだわって選んだ農家さんや産地から食材を取り寄せて、その良さを最大限生かしたお料理の数々と言った感じです！何食べても美味しいのが素晴らしい！！ほっこり落ち着く空間や、柔らかい接客をされる女将さん、すごくいい雰囲気ですヨ！ぜひ行ってみてくださーい🎶ご馳走様でした☆☆☆
先輩に連れていってもらいました！入り口がお洒落で京都や城崎とかの雰囲気をモチーフにされているかのようなお店です！すごい居心地も良かったです！お料理も美味しく、お酒もちょっと他のお店とは違ったのも置いていてこだわりがあり、よかったです^_^
どれ食べても美味しい！！！素敵すぎるお店！！カウンター席と、テーブル２つ。要予約。21:00頃からなら、予約なしでも入れるかも？提供に少し時間がかかるけれど、炭で丁寧に焼かれているので、時間がかかるのも納得。器やグラスもぴったり。店員さんもメニューや、食器にまでもとても詳しく、料理の説明も丁寧。 取り皿をかえてくれたり、細かいところも◎。刺身有り。希少部位有り。
| 名前 |
炭焼巧房 源 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6345-0722 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
開業当初からお世話になってます。ここは鳥はもちろんサイドメニューも美味しい。付き出しからクオリティが違う。丁寧に焼いてくれるので提供までに時間はかかるが、じっくり待ちましょう。