釧路の炉端焼き、歴史感じる美味！
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炉ばたの特徴
70年の歴史を誇る、釧路発祥の炉端焼き専門店です。
おばあちゃんが焼く魚介類は、絶妙な炭火の焼き加減で楽しめます。
明かりが灯る非日常的な空間で、ゆったりと料理を堪能できます。
8月に訪問炉端焼きといえば…と言わんばかりの雰囲気お財布に余裕があるならここがオススメです。特にししゃもは今までたべたものよりも脂が乗っていてビールによく合いました。お値段は書いていないので、相場感が分からなければ店員さんに聞いた方が良いかもしれません。
ここで食べた料理全て美味しかった😋✨予約して17時に来店しました。名物おばあちゃんは風邪でお休みでしたが、お綺麗な若女将が代わりに焼いてました。手際が良くて見てるのが楽しいです。店員は全員女性で、皆さんテキパキ動かれてました。ご飯とお味噌汁はお魚と一緒のタイミングで出してくれます。写真はホッケと見せかけてニシンです🐟
夕方5時半に予約無しに伺いました。2時間でと言われ、入れてラッキーでした。焼きのおばあちゃまの火入れが最高でした。丁寧に炭焼きしたものを、焦げた場所を全て取り除き、旨みが凝縮され味は抜群。野菜は椎茸、ナス、アスパラガス、イカとニシン、ホタテに、シメはイクラ丼をいただきました。このイクラのお店独自の付け込みが、最高でした。白いご飯に大粒のイクラ、贅沢な一品でした。ニシンの炉端焼きも初めて食べましたが、脂が乗って東京では食べられない一皿でした。
タクシーの運転手さんに、好きなお店どこですか？と訊いて連れて行っていただいたのがココ。正直、炉端焼きに興味がなく釧路の名物ときいてもスルーしてました。が、炉端焼きの概念が覆りました。このお店なら毎日伺いたい。写真撮らなかった中に、にしん、ししゃも、ナス、芋、はも、ホタテ、枝豆等があります。ビールは生、サッポロとアサヒが選べてサッポロ、クラシックがいただけます。普段麦焼酎ですがひたすらサッポロクラシックをいただきました。100%時価でソワソワしましたが1番美味しかったハモもその日は¥800.-とのこと。値段きいてから安心してお代わりしていましました。ハモも元々好きだけど概念が覆る、うなぎより皮パリッパリ、穴子よりも身がやわらかく、「何だこれ、ずっといただいたい！！！」と思いました。釧路再訪は絶対に伺う店です。どれも美味しかった❤︎タクシーの運転手さんに直接お礼が言いたいくらい最高でした！
地元の方のご紹介で、個人的には温性溢れるこの飲みどころに邂逅したのは幸運でした。入店初見は声高気味の社用族を垣間見て一瞬辟易しましたが、時間の流れと共にそれとなく、なぎげなく、オーガナイズされているオペレーションはおいらには心地良い空気と波長が満ち溢れていました。二日連続して釧路の宵でのスターターとして何も付け足すことも引くことも申し上げることはありやせん。two-topの女将さんに感謝のみでやんす。再見でありんす。
海鮮炉端焼き発祥のお店、70年の歴史は間違いない雰囲気。焼き師のおばあちゃんを見てるだけでも価値あり、スタッフも素晴らしく、全てに配慮が行き渡っている。時知らずを筆頭に美味しくいただける、唯一の欠点はお酒の種類、瓶ビール、日本酒、ワインを数種類は置いててください。
この雰囲気は新しく作り出すことは決してできないということだけで、訪れる価値があります。おばあちゃんも、他の店員さんも皆優しく親切でした。予約はほぼ必須です。営業中は電話に出られない場合も多そうなので、webから予約がおすすめ。店頭を含めて明示されているわけではありませんが、90分の入れ替え制で17:00、18:30、20:00、21:30からの開始より選ぶかたちになっています。
雰囲気バッチリです。炉端焼き発祥の店らしいですね。値段は非表示なのでちょっぴり不安です。財布事情はそれぞれですがゆとりをもって行くといいと思います。
ほぼ予約しないと入れない雰囲気です。コスパはほっけ、ししゃも、じゃがいも、アスパラ、イカを焼いてホッキ、ホタテ刺身とおにぎりを食べ生ビール2杯、ハイボール2杯ウーロン茶合計1万千円でした。各自評価下さい。評価が低いのは時間制で1時間半は短すぎ。落ち着かない。焼き係のおばーさんは完璧だけど注文取りは遅くひとりでテンパってるし、テレビは鬱陶しい。もう少し換気及び照明を明るくして欲しい。
| 名前 |
炉ばた |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0154-22-6636 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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ささやかながらクラウドファンディングで支援をし、再開したらいつか訪ねてみたいと思っていた場所。被災する前の写真と見比べても全く違和感を感じない再現性に感動し、目の前で手際良く注文を焼き上げていく姿に目が釘付け。炉端を囲んで皆さん笑顔で歓談。素晴らしい空間で一期一会。