名古屋の香ばしい味噌ラーメン。
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からみそラーメン ふくろう 名駅店の特徴
名古屋名駅にある新店舗で煮干し出汁の味噌ラーメンが楽しめます。
辛味噌ラーメンは、辛さの調整ができるユニークなスタイルです。
魚介の粉末を使ったあっさり味が特徴のラーメンが絶品です。
普段は味噌ラーメンはあまり食べないのですが、ここの味噌ラーメンはお気に入りです。辛さのレベルとニンニクの有無が選べます。だいたい辛さ３でニンニク無しの時が多いです。(食後に人にあう予定があることが多々なので。笑)味噌にピリッとした辛さがあわさって美味しいです。また食べに行こうと思います。
店舗は綺麗。店員の対応も良い。ラーメンの辛味噌は辛さとニンニクの量は注文時に伝えるシステム。辛味噌は別皿に乗せて辛味の調整ができる様になっています。スープは深みあって美味しく、〆にご飯に入れて食べるのも美味しいかもしれません。
からみそラーメンを飲みトッピングなしの2辛で注文。まずはスープをすすると魚介出汁をベースにふんわりと味噌の味が広がります。味噌はあっさり目の味で後を引くというのはなかったです。麺は太麺のツルツルとした食感が美味しいです。味噌のあっさりめに濃い味付けのチャーシューがアクセントになっていて全体的に整ったいいラーメンだと思います。ちなみに、からみその辛さを選べるようになっていて、標準は2辛とありました。辛さ的にはピリ辛のちょい上あたりな感じ。あんまり辛いのに耐性がなかったので1辛でもよかったかも。
ずっと気になってたふくろうさん。味噌ラーメンってあまり食べないけど、辛味噌入れずともうまいし、入れてももちろんうまい。昆布酢で味変もでき飽きずに最後まで楽しめます。まぜそばも美味くて、最後にご飯入れて〆。大満足でした。ご馳走様。
2022/5/5(木)からみそラーメン 大盛 ¥1
煮干し出汁の味噌ラーメン。アオサやスリゴマが、意外にも良い仕事してます。初めて食べた時は物足りなさを感じましたが、4回目くらいから中毒になりました。辛党なので6辛にしたいのですが、味は2辛が一番好みです。セントラルキッチンで、店内調理はラーメン未経験者でやっていると思いますが、なかなか侮れません。
ネギからみそラーメン6辛を注文。ランチタイムは小ライスがサービスで付きます。からみそを溶く前のスープは魚粉が香っていい感じですが、からみそを全て溶くと唐辛子の辛さというよりもしょっぱさが強くなり過ぎ、魚粉の風味も負けてしまいます。2辛とかの通常の辛さを選んだ方が美味しく頂けるかと。しょっぱさはある程度の範囲で抑えつつ辛さのみを増やして行けるよう、〇辛に応じてからみその配合を変える等の工夫がされてるといいなーと思いました。（2021/12）
土曜20時半過ぎ到着。味玉からみそラーメン¥960美味しく頂きました。太めの平打ち麺モチモチで気に入りました。やっぱ寒い時の味噌ラーメンは良いものです。他の5名のお客さんみんな女性でした。内装綺麗めに造られているので女性受け良いのかな〜。
しょうゆラーメンを頂きました。少し平たい中太縮れ麺は腰が強く歯応えがあり、啜り難さを感じるくらい。この麺に火を通すために時間が掛かるのか、食券を渡してから料理が出てくるまでは５分とちょっと待たせる感じ。スープは澄んでいて少し塩加減が強く感じられたが、トータルで凄く美味しい。良くできてます。チャーシューも調味料の味では無く、肉の旨味が濃い。隣のラーメン屋「獅子丸」の行列の長さに違和感と感じた人は「ふくろう」に目標を変えてイイと思います。
| 名前 |
からみそラーメン ふくろう 名駅店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-452-7758 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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万博帰りに名古屋によった際､一度は食べたかったラーメンです。地元山形の辛味噌ラーメンに味､麺ともに同じ位美味しかったです。