牡蠣の旨味満載、特製ラーメン。
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らーめん おおはしの特徴
本場市場内のラーメン屋で、牡蠣塩ラーメンが特に人気です。
横浜市中央卸売市場側の食堂街に位置しアクセス良好です。
半端ないこだわりを感じる、美味しい特製醤油ラーメンもおすすめです。
祝日の朝、8時半頃に伺いました。先客2名、後客1名。牡蠣塩ラーメンと牡蠣味噌ラーメンをそれぞれ麺カタメでいただきました。どちらも牡蠣はプリプリ。そして牡蠣塩は汁まで牡蠣感全開。とても美味しいですね。牡蠣味噌の汁は色からすると白みそベースのようですが、甘くはなくしっかりとした塩味で好きな味です。牡蠣塩のように「汁まで牡蠣感」ではないです。中央卸売市場への車での入り方を書き記しておきます。入口のあたりに警備の方が立っているので、「食事に来ました」と伝え、空いてる駐車スペースに停めたあと、守衛所に行って入館証を貰い、車のダッシュボードとか見える位置に入館証をおいてから、食堂街に向かいます。
横浜市中央卸売市場内のラーメン屋さんです。名物のかき塩ラーメン(1300円)に特製トッピング(400円)を頂きました。ラーメンは牡蠣と塩の味のスープに、もちもちのストレート麺でした。牡蠣は大粒のものが3つも入っていてとてもお得感があります。スープにトッピングに、良くも悪くも牡蠣の味なので、食べ進めていくと磯臭さが少し強く感じられるかもしれません。朝早くの訪問でしたが、店員さんはフレンドリーで居心地が良かったです。市場内には車やバイク、自転車を停められます。食事に来た旨を誘導の方や守衛さんに伝えれば案内してくれます。
みなさん大好き、ラーメンの世界。今回紹介するのは、朝ごはんとしてラーメンを頂く「朝ラー」ができるお店です。やってきたのは、東神奈川駅と横浜駅の中間のあたりから海に向かって歩いたところ、横浜中央卸売市場。この横浜中央卸売市場の水産棟わきには、市場で働く方々のために早朝から多くの食堂が営業されています。もちろん一般の方の利用も可能で、市場ならではの新鮮で豪快な「市場めし」が頂ける、隠れた名所でもあります。今回やってきたのは、こちら「らーめん おおはし」さん。月曜日〜土曜日の７時３０分から１３時３０分までという、まさに市場時間での営業なので、朝ごはんにラーメンでも・・・という方にはまさにオススメ！店内に入ると、カウンターのみの体裁で、注文は食券を買って手渡す方式。ラーメンは主に醤油・塩・つけ麺があり、カキラーメンや納豆ラーメンといった変わり種も見受けられるのが面白いですよね。今回は、最初からメニューを決めていたので、迷うことなくポチリ！◆特製中華そば（１１００円）なんと、これは豪華な一杯ですよ。白ネギのみじん切りと、紫玉ねぎのみじん切りがそれぞれ添えてあります。味玉にはブタさん（だと思う）の焼印もされていて、実に芸が細かい！まずはスープからいきましょう。一口ズズッと吸ってみると、うーーーむ！ これはモノスゴイ旨みですよ。なんでも、新鮮な国産の鶏ガラ・国産ゲンコツなどを丁寧に炊き出したうえに、最高級の利尻昆布をはじめ、瀬戸内の煮干し、カツオの厚削り、国産の椎茸などの旨味を合わせたという渾身のスープです。さもあろう、飲むごとにお口の中にビャビャーンと響き渡ってくる濃厚な旨味！そこに、横浜で唯一の醤油メーカー「横浜醤油」さんで作られた醤油をベースに作られたカエシを使ったスープです。楕円形の断面を持つ麺は、茹で加減もしっこしこ。さらに、この麺にスープと細かく刻んだネギが絡みついて口に登ってくるのが実に美味しいです。この麺はお店で毎朝打たれている自家製麺だそうで、最高級の小麦粉に横浜産のカンスイを手で混ぜ合わせ、毎日の天気や湿度に応じて水分量を調整しながら作っておられるとのこと。チャーシュは３種類も入っており、バラチャーシューは毎朝炭火で焼き上げられた国産豚で、味付けは塩のみだからか豚の旨味をストレートに感じる逸品。ロースはしっかりと醤油ダレに漬けられたそうで、食感もギュムギュムとしており実に良いですねぇ。鶏の胸肉はしっとりとしておりパサつきがまったくなく、スープとの相性もバツグンです。海苔は横浜の老舗「蔦金商店」さんで選び抜かれた高級海苔が３枚。スープに浸してもバラバラにならず、この香り高い海苔で麺を巻いて食べる瞬間は、まさに至福ぞ。味玉も究極で黄身のトロトロ具合のアンバイがすごく良く、しっかりと染み込ませた味も最高に良い！このラーメンにして、この味玉あり。これは是非とも食べていただきたい、まさに究極の味玉です。◆◇◆後記◆◇◆決して一滴も無駄にできなかった、「らーめん おおはし」さんの極上のスープ。まさに、ラーメンスープの一滴は血の一滴。ラーメンが好きなハマっ子であれば、この心中はきっと理解してもらえるはず！このお店は、食券を手渡してからはセルフサービスで、ラーメンが出来上がったら呼ばれるので取りに行かなければなりません。しかし、そうやって人件費を最小限におさめて、その分の資金を材料費に回しているそうで、なるほどそれでこんなにも美味しいラーメンが出来上がるのですねぇ。こんなラーメンが朝の７時３０分からいただける、というシアワセ。ラーメン好きな方には、ぜひともお試しいただきたい一杯です！お試しを！
【431杯目】らーめんおおはし @ranen_ohashi牡蠣塩らーめん（牡蠣マシ）1400円煮玉子 100円横浜駅から徒歩20分（バスもあり）らーめんおおはしさんに行ってきました。 でお会いした週5で牡蠣を食べる さんのおすすめということで食べてきました。今回は牡蠣塩らーめん（牡蠣マシ）と煮卵をチョイス。無化調の牡蠣スープは、飲んだ瞬間に牡蠣を感じれました。牡蠣好きにはホントにたまらないです。麺は中太平打ち寄りの麺でした。そして牡蠣は牡蠣マシにしたので10個ほど乗っておら、プリプリ食感がたまりません🐚そして可愛らしい煮玉子は、半熟のとろとろ。牡蠣の旨みを思う存分楽しめましたので是非皆さん行ってみてください✨---------------------------------------------------〒221-0054神奈川県横浜市神奈川区山内町１−１---------------------------------------------------#らーめんおおはし #塩ラーメン #貝ラーメン #横浜 #神奈川ラーメン #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン好き #麺活 #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #🍜 #ramenc
本場市場内にあるラーメン屋さんです。市場内にある為、守衛で利用用途を尋ねられると思いますが、駐車場は無料で利用できます。座席数は7席ほど、全てカウンター式です。お水から配膳まで全てセルフサービスですが、写真のある通り、その分の費用を食材に注ぎ込んだ感覚がうかがえる手間ひまかかったラーメンです。私がいただいたのは塩中華そば（大盛）ですが、久しぶりに美味しい塩ラーメンに当たりました。次は牡蠣を用いたラーメンや、つけ麺を注文しようと思います。大半の方の目的はお隣の刺身定食や丼ものを食べに来られる方が多いと思いますが、ラーメンも是非検討してみて下さい。
牡蠣のエキスたっぷりの牡蠣塩ラーメンが看板のようですが、特製醤油も大変手の込んだ逸品でした。 異なる具材のワンタン、一枚一枚部位が異なり燻製具合や味が異なるチャーシュー。 それらトッピングを支える中太ちぢれ麺によく絡む優しいスープ。 いやぁ本当に手が込んでますね。
4月火曜日 12:30来店すぐに入れました。場所は横浜市中央卸売市場内の食堂街にあります。駐車場がありますので車でいけます。6、7人が座れるくらいの広さです。中華そば 700円すごく美味しいです。スープはゲンコツも使っているそうですが、鶏と魚介出汁だけのように臭みがなく、旨味だけ入っているようです。麺は中太でツルツルと滑らかで味も美味しいです。チャシューも燻製タイプと別のもの2種類ですが、美味しいです。今日はアイスプラントという野菜が乗っていました。サクサクとした独特の食感です。またすぐに食べたいです。ご馳走様でした。
今日は雨☔️うちのも今日は休みでお昼何しようか？でって事でランチは横浜市中央卸市場内にあるラーメン店へお互い #塩ラーメン が好きで兼ねてより行きたかったこのお店#おおはし さんへ初潜入券売機で #特製中華そば を選択食券をカウンターに差し出す際に #塩 を言い言わないと醤油になってしまうはい！特製ラーメンが到着わぁ〜お😄はい みなさん自身体験してください。スープ、麺、数種類のチャーシュー、ワンタン、メンマ、煮玉子美味しかった〜😋あっ！忘れてた哲ちゃん実家の海苔も美味しかった。
2021/11/6再訪ハッピー納豆ラーメンをいただきました。店主おすすめだけあって、ホントに美味しかった！（もちろん納豆が好きなことが前提と思いますが）ふわふわの納豆ベースの下にはしっかりとした醤油ベースのスープと麺。そして納豆、メンマ、チャーシュー。これはクセになる。また、食べに行きます。ｰｰｰｰｰｰｰｰ2021/10/9初訪問特製ラーメンをいただきました。平麺にスープが絡んで良い感じ。そして、トッピングがどれも絶品。香ばしいチャーシュー、半生具合が絶妙な煮卵、パリッとしていて味が深い海苔、プリっプリのワンタン（でいいのかな？）。とても美味しかったです。次はお勧めいただいた、納豆ラーメンを注文させていただきます(^-^)
| 名前 |
らーめん おおはし |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-444-1114 |
| 営業時間 |
[月火木金土] 10:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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牡蠣が大好きなので今回は🍜❣️スープは透き通り誤魔化しの無い素材牡蠣の大きさに大満足🎶❣️何年物？なんだろう？