横浜で味わう至高の馬刺し。
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肉刺し酒場 和亭の特徴
熊本県の有名馬牧場から直送のこだわり馬刺しが味わえるお店です。
肉刺しハイボールとの相性が抜群で、満足感が高いメニューが揃っています。
丁寧な食べ方の説明と新鮮な料理素材が、特別な体験をサポートします。
間違いなく横浜、都内でトップレベルの馬刺しを食べることができます。ですが、先に申し上げると、地元が熊本の私からすると、正直どこで馬刺しを食べても、馬刺しというものは本来美味しいのです。よく「熊本の馬刺しはこんなもんじゃない」とか言ってる熊本人がいますが、嫌気がさします。熊本で出荷された馬刺しを関東で仕入れて提供してるんだから、食べる場所が違うだけで、食べてるものは同じだ！と。それに、熊本のスーパーに並ぶ馬刺しもだいたいカナダ産です。じゃあ何が味の差を生むかというと、当然高い金を出せば良い馬刺しは手に入るのですが、それ以上に下処理が大切だと思います。こちら和亭さんは、もぉ見ただけで丁寧に下処理されてるのが分かります。(偉そうですみません)解凍具合からカットされた肉の厚みまで、ご主人の丁寧な作業が、「この馬刺しうまい！！」につながっています。チェーン店の居酒屋で提供される馬刺しだって、きちんとした知識をもって下処理すれば、美味しいのです！和亭さんの馬刺しは、ご主人によってそのポテンシャルを削ることなく、存分に引き出されています。さらに、聞けば熊本の古閑牧場から仕入れているとのこと。古閑牧場といえば、熊本でもそう多くない、出産～飼育～生産～出荷まで、全て自社で行っている会社です。和牛ならぬ、和馬です。そこからもご主人の、美味しく、新鮮で、安心安全の馬刺しを提供したいという思いが伝わります(またまた偉そうですみません)こんなにも美味しい馬刺しを提供してくださり、ありがとうございます。
台湾で食べる事の出来ない至高の馬刺しが食べられるお店。酒との相性も抜群。焼酎、ウイスキー、日本酒、ビール、何にでも合ってしまう懐の広さ。しかも低カロリーで超ヘルシー😚 決して安くは無いが、一度食べたら病みつきになる。酒のお供として、これ程最適な物は無い。今夜も酒が進みそうだ👍
市が尾の名店です。毎月食べに行ってます。一つ一つの料理の素材や味も素晴らしくてマスターのこだわりを感じます。お店の雰囲気はどこか懐かしさを感じるところがあり居心地がよくつい長居してしまいます。コロナ対策もバッチリで自動で空気が入れ替わる仕組みになっているようです。マスターも良い方ですよ〜♪
ここの馬刺しは、熊本県でも有名な馬牧場から卸していると伺い、その旨さに納得した１日でした。今回は飲み放題付き8000円のコースにしましたが、食事もボリューミーだし、飲み放題の酒の種類も多く、とても満足しました。また、伺います。
食べ方の説明も常に親切にして下さり、馬刺しをはじめ、その他料理素材もフレッシュな事が口の中に入れた時にも分かります！特にツクネの生たまごも濃厚っ！残った卵も白飯で絡めて食べたい位でした。今回はコースでしたが、次回はアラカルトで伺いたいと思います。
高いがそれだけの価値が有る店ですね。
馬刺し初めてでしたが、美味しかったです。
お店の雰囲気は勿論亭主の心遣いが嬉しい。初めて家族と行きましたが馬刺し、レ○刺、最高でお酒も今まで呑んだ事がないお酒も提供して頂きました。シメには○ご飯とタ○タ○麺が最高でした。また是非行きたいと思います。
馬刺しの種類は豊富だし酒も色々あって丸ですな。店員さんもよく気が回るくせに無駄口なし！
| 名前 |
肉刺し酒場 和亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-482-9750 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 16:30～0:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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こだわりの馬刺しと肉刺しハイボールが良く合います！大将も人間味のあるいい人で、馬刺しと言ったらこの店です！