恵比寿で味わうイタリアン仕立ての真鯛ラーメン。
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真鯛ラーメン MACHIKADOの特徴
恵比寿でイタリアンシェフが作る唯一無二の真鯛ラーメンに感動する。
とろっとした濃厚な鯛スープとレモンの爽やかさが絶妙にマッチする。
バーのようなお洒落な店内で、まるでポタージュのようなラーメンを楽しめる。
野菜と鯛だけでできたまるでポタージュのようなとろ味のあるスープに鯛の切り身、ほうれん草？と紫玉ねぎとレモン。麺も高級小麦というだけあってとても美味しいパスタのような喉越しと味わい。鯛もとても美味しく刺身で食べたいくらい。最後にとっておきたいところですがどんどん熱で火が通っていってしまうので早めの方がいいのでしょうか？化学調味料も不使用ということでおいしいのに罪悪感がないまるでイタリアンのパスタを食べたような新感覚でクセになります。
通りにある入口から狭い階段を登った2Fにある。すれ違えない程に狭いので隠れ家感がすごい。支払いは現金の他にもPayPayが使えるのが評価できる。店内はカウンターのみで、薄暗く黒基調でオシャレな雰囲気がある。肝心のラーメンは鯛の出汁が出ていてとても美味しかった。具材に鯛の切り身が乗っているが、最初はミディアムでの提供。食べていくうちにスープに漬かって火が通って食感が変わっていくのは面白かった。スープも飲み干した程に美味しかった。ただ麺は味や太さともにいわゆるラーメンのものではないので、これは鯛味のラーメンというより、鯛ラーメンという別ジャンルだと感じた。あと個人的に酸っぱいのが苦手なので、レモンはいらなかったかな。もしくは別盛りとか。オリーブもカウンターにあるし。また行ったらご飯系も注文したい。隣の人が食べてて美味しそうだった。
真鯛らぁめんをいただきました。鯛の香りがとても良かったです。上品で美味しかったですが、麺はほぼパスタって感じです。ラーメン食べたい！というときには合わないかもです。鯛の切り身はとても柔らかくて美味しかったです。個人的にはレモンの香りが強すぎたので、早めに取り出しておけばよかったです。
#恵比寿 #ラーメン【お洒落真鯛ラーメン】恵比寿西口にある隠れ家的な真鯛ラーメンのお店。スープは濃厚白濁の真鯛スープで見た目も超お洒落。真鯛の切り身がチャーシューのように入っていてはじめての感覚。お昼時という事も含めて結構混み合っていて人気店‼️😆🍜
恵比寿駅西口を降りて代官山方面に進んだ道の2階にあります！！注意しないと通り過ぎてしまうかもしれません♪♪隠れ家的な感じが更にオシャレ(//∇//)店内は少し暗めな感じですがカウンターにいい感じのライトがついてるのでラーメンの写真を撮った時にかなり映えます！！シンプルな真鯛ラーメンを頼みました♪♪2切れの真鯛が入っていました！！ラーメンの暖かさで火が通ってほろほろに((((((/´З`)/！優しい味がかなり美味しかったです★！！ラーメンにもレモンが入っているし、水にもレモンがっ！！ラーメンのコッテリといった印象を変えるさっぱりとしたラーメンです！！サイドメニューで鯛めしもあるようです♪♪とても美味しいのでまた行きます(ง⁎˃ ᵕ ˂ )ง⁾⁾！
まず最初にラーメン屋でなく魚屋の様な生臭さのある店内に驚きました。ラーメンの味は割とこってりめ。肉厚の鯛は美味しかったですが、あまりに主張が強いのでラーメンというより魚のアラ汁や鯛の鍋を食べているような印象でした。かなりニッチなラーメンなので好みの分かれるお店だと思います。個人的にはセットの鯛めしが一番美味しかったです。
元イタリアンシェフがつくる唯一無二の真鯛ラーメンを食べに恵比寿へ🐰頼んだのは真鯛らぁめんスペシャル🍜まずひとくちスープ飲みとろっとした濃厚な真鯛のスープにレモンの爽やかさめちゃめちゃ合う🥺と大人しく密かに感動☺️それに真鯛の切り身、スープの熱で徐々に火が入っていくので食べてて面白かったなぁ～😋この感動忘れた頃にまた来ます😚
鯛だしラーメン屋さん。スープがしっかり鯛の味がして美味しかったです！あと、全種類にのってますが、鯛の切り身も美味しかったです！接客が放置気味なのは気になる人いるかもですが、自由な感じもあっていいかと思います。おすすめ。
🍜真鯛らぁめんスペシャル（全部のせ）1
| 名前 |
真鯛ラーメン MACHIKADO |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 評価 |
4.1 |
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恵比寿西５叉路の少し手前にあるラーメン屋さん。前からどんなのか気になっていました。入り口は狭い階段を二階に登って、暖簾をくぐって右手のドアを開けると店内に入れます。初来店なので、真鯛ラーメンを注文しました。スープは魚介だしです。鯛で出汁を取っているんでしょう。あっさりしてるかと思いきや、意外と濃厚なスープでした。太麺とよく絡みます♫ピリ辛オリーブを入れて🫒食べてみると、ラーメンというよりもイタリアンの麺料理という感じです^ ^次は別のラーメンも食べてみたいです！