松山の名店、炉辺人別館で絶品料理！
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炉辺人別館の特徴
料理が評判のもどり鰹のたたきがリピート必至です。
鯛めしや鰤のたたきも楽しめるメニューが充実しています。
昔の同僚との歓送迎会にも最適な居酒屋です。
松山に帰省や出張のたびに必ず訪れるお気に入りの名店「炉辺人（ロベント）別館」（会いたい人によって本館と別館を行き来してます）。ここで楽しめる「活きカワハギ刺薄造り」は、まさに絶品の一言に尽きます。新鮮なカワハギの透き通るような身は、驚くほどの甘みと弾力があり、一口食べればその鮮度の高さが伝わってきます。特に魅力的なのは、濃厚な肝ソース。ほんの少し醤油を落とし、刺身をディップして口に運ぶと、濃厚な旨みと繊細な甘みが絶妙なハーモニーを奏で、ここでしか味わえない特別な味わいを堪能できます。丁寧な職人技が光る薄造りの美しさもまた格別で、見た目でも楽しませてくれる一品です。松山に訪れた際は、ぜひこの「活きカワハギ刺薄造り」を味わってみてください。四国、愛媛に行くと、どうしても食べずにはいられない瀬戸内の海の恵みに出会えます♪
松山の大街道を少し外れた裏路地に、ひっそりと佇む『炉辺人 別館』さん。裏路地にある“本館”“別館”といった名の店にハズレなし…そんな期待を胸に暖簾をくぐってみた。扉を開けると、店内は大賑わい。活気ある雰囲気に包まれ、早くもいい店の予感。カウンターに座り、まずは刺盛りを注文。そして、お供には角ハイボールをひとつ。刺盛りが到着すると、思わず目を奪われる。ピカピカと輝く魚たちは新鮮そのもの。まずは鯛をいただく。「んっ！このプリプリ感、そして噛むほどに感じる弾力。さすが愛媛松山、鯛の本場は違いますねぇ。」ハイボールをひと口。爽やかな炭酸が口の中を洗い流し、また刺身へ箸が伸びる。この無限ループがなんとも心地よい。賑やかな空間で楽しむ新鮮な刺身と角ハイ。これ、たまりません。ここはまた来る価値がある店です。
松山出張の１杯でおじゃましました〜♫松山の夜。飲み屋街を歩くと「別館」をよく見ます♫で、大体が当たりです！そりゃ儲けていないお店が別館を出す訳はありません。これポイントです！で、今回の出張の当たりです！もう同僚との松山ナイトの過ごし方も整って来ました。海鮮居酒屋で刺身は盛り合わせ、他に二品ぐらい頼んでサクッと飲んでスパッと帰る♫お通しで生二杯いけますね！はい終了〜♫（笑）ぐらいしっかりしたお通しです。南蛮漬け。刺し盛り登場ー！鯛が美味い！いつも松山の鯛にやられますね♫凄い美味しいです。お？切り身の数が種類によって奇数と偶数が有るぜー！これが良いんです♫先輩ー！じゃんけんで！（笑）はい勝ったー！鯛♫カウンター席からは職人さんのそれぞれの動きが見えて見てて楽しいし、見えるので信頼できます。枝豆もイカの一夜干しも美味いっすねー！この日は穴子の刺身があり食べた事の無い先輩が揺れてましたが・・・頼まずかいっ！（笑）私は経験有りぃー♫そして最近は「じゃこ天」１人１つで！（笑）お店によって違いがあって良いんです。ここのも美味しい♫美味しかったです！ありがとうございました！ご馳走様でしたー♫
出張中の夕ご飯に5人で再訪しました。魚を食べるなら、このお店って決めてます。一階と二階があって、二階は喫煙可能みたいです。刺身は日替わりとなりますが、カワハギを肝醤油で食べたり、穴子の刺身が秀逸です。炙り、ポン酢、塩味などで、生魚を調理してくれているので、毎回訪問するのが楽しみです。また、行きたいです。
何を食べても当たりしかないお店だね突き出しからテンションが上がる魚のあら炊きが美味しいのよ！鰹の塩叩き鶏の炒め物じゃこ天サキイカの天ぷらひゅうがめしポテトサラダ卵焼き突き出しのあら炊きを単品でオーダーするほど美味しかったですねー。魚系に強いな！って炉辺人さんはいつも感じます。また本館が休みの日は、別館が非常に混みます…。ほぼ満席になるくらい混みます。美味しすぎて、お酒に溺れてしまいました。居心地が良くなるといつもこう。この人の酔い具合が、良いお店か楽しいお店かのリトマス試験紙とてもとても満足したみたいでよかったです。そうそう、ひゅうがめしの正しい食べ方を知らない人が多過ぎる！レクチャーするから聞いてね！
一人入店しましたカウンターでくつろぐことができました。刺身が新鮮で本当に美味で、接客も特にフロアーのリーダー的な男性が物腰やわらかく素敵でした。全てにおいておすすめです！
初めて利用しました。飲み物も提供が早く店員さんが的確に動いてくれます。そして美味しいです。
料理がとても美味しいお店です。お酒をいっぱい飲むというよりは、ご飯を食べたくなる居酒屋。特にネギ入り玉子焼きは絶品。私はここの玉子焼きを食べてから、他の店のだし巻き玉子が食べれなくなりました。あと、ぜひおにぎりを頼んでみてください。驚きます。【追記】じゃこカツ！めちゃくちゃうまいです。もしあったら是非頼んでみてください！！2020/2/5 に改装して、とても綺麗になっています。
もどり鰹のたたき🐟️美味しかったです！居酒屋メニューなので、多少の塩辛さはいいのですが、ポテトフライ🍟が塩辛すぎて残してしまいました。ケチャップもあるので程ほどにしてもらえると嬉しいです🙆
| 名前 |
炉辺人別館 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
089-947-3189 |
| 営業時間 |
[月火水木日] 17:30～1:00 [金土] 17:30～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒790-0002 愛媛県松山市二番町２丁目3−１ マスタービル |
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料理はどれも美味しく素敵な時間を過ごせました(^^)