新鮮魚で感動の海の幸。
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和心庵のらの特徴
新鮮な魚とハモ丼の素材と調理がハイレベルで感動できる料理、
撮りたくなる見栄えの和食が並び、思わず笑顔になる美味しさ、
焼魚定食やランチで魚とご飯を楽しみたい日におすすめの一軒、
飛び込みで4人で行きました。あたり！😄雰囲気もいいし、マスターがきちんと接客できる方で好印象です。もちろんお料理も美味しくいただきました。
「最近感動したことってなに？」って遠くに住む古くからの友人と電話で話していた。真っ先に思いついたのは先日恵比寿４丁目の和食のお店「のら」さんに伺った時の話。お店は店主一人で営業していた。お客さんは４人。注文を取るのも店主で料理を作るのも店主。所謂ワンオペの状態でした。忙しそうだな。やっぱコロナの影響で一人でやるしかない状態なのかな？と勝手な心配をよそに頼んだ料理を頂いて絶句。何一つ手抜きなしのすべてが異次元パーフェクトな料理だった。お米は炊き立てで甘い米の香りと粒立ちが良くおかずが無くても頂けるような完成された炊きあがり。みそ汁はちゃんと出汁を引いている。付け合わせのインゲンはサクッとした歯ごたえが残る絶妙な茹で加減で、魚は骨抜きも丁寧にしてありジューシーで絶妙な焼き加減に大感動しました。やっぱり和食って素晴らしい！あんなに忙しくても口に入る時は完璧に仕上げる店主がまぶしくてかっこいいなーと思うと同時に最近フードロスの問題が取り沙汰される世の中。こんな食材を理解し最高の状態で出す料理人の存在はフードロス解決にも影響するのだろうなと思いました。「のら」さんおすすめです。
刺身とハモ丼などいただきました素材、調理ともハイレベルですが気さくな店主と居心地は大事な方や接待にもおススメです。
高い品質かつ安価。
本日初めて伺いました。とても丁寧な料理、新鮮な魚、ひさびさに美味しい料理という物を頂きました。コロナ禍でとても大変だと思いますが数少ない名店の一つだと思います。今度はランチでも伺いますね！応援しております！ご馳走さまでした⭐️
お魚とにかく、美味しい！ランチで、数回行っていますが、大将に何がお勧めですか？と、聞くと、油がのつているのは、これ！旨味があるこは、これ！あーー、両方食べたい(笑)
お料理もワインも最高でした。
丁寧なランチがいただけます。魚の種類も豊富で満足。
新鮮な魚と野菜の和食が楽しめる。お酒もワイン〜日本酒まで豊富。
| 名前 |
和心庵のら |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3440-7280 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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会食利用。お料理コースで。ポーションの量がもう少し少なくてもいいかなぁと思いました。