フレンチと酒粕のりんご飴。
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SAKE Scene 〼福の特徴
フランス料理シェフが作る、こだわりのりんご飴が楽しめます。
日本酒とフレンチのコラボレーションを堪能できる珍しいお店です。
大門で出会える、季節ごとのユニークなフレーバーが揃っています。
フレンチと日本酒のお店。フレンチと言ってもカジュアルな感じです。席数は少ないのでご予約をオススメします。西日本の日本酒を中心に取り揃えてあります。日本酒にかなり通な方でも喜んでいただけると思います。わかりやすく色々と教えて下さいました。半合でも飲めるので料理に合わせて色々な味が楽しめます。磨きが多い＝美味いではない、磨き7割等しっかりとお米の味がする日本酒があります。冷酒だけではなく燗酒、燗冷ましで楽しませてくれます。
りんご飴のテイクアウトへ行ってきました！ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ大通りを入ったところの静かな場所にある隠れ家的なお店。夜はフランス料理と日本酒のレストラン🍶 レストランは、Gaultu0026Milla獲得しシェフは2つ星、3つ星レストランにいた経験あり。酒粕などの発酵食品を使用したフレンチと日本酒の温度違いの酒ペアリングを提供されています✨ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ今回このりんご飴にも酒粕のパウダーをいただいたのでりんご飴にまぶしていただきました😃ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤしかもりんごの産地にもこだわった、青森産のサンふじです！もちろん飴の部分、パウダーをまぶした部分、とっても美味しくいただきましたがりんごの味が強くておいしい‼️りんご飴で、初めてりんごまで完食したかも😉ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤこのりんご飴、わざわざテイクアウトして食べたくなります✨ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ酒粕は体にも良いし、お酒に合うお料理も提供していたけるみたいだから行きたい。@sakescenemasufuku
SAKE Scene 〼福さんのりんご飴🍎フランス料理のシェフが作ってくださるりんご飴が売ってる！フレンチ料理と日本酒がメインのお店ということでりんご飴もただものじゃない！！屋台の時全然違う!!酒粕をつけて食べるのでとても贅沢で大人な味のりんご飴でした。青森のサンフジというりんごを使っているそうです。酒粕パウダーはシトロンダージリン店内でいただく場合はヨーグルトもトッピングできるとのことでした。拘られた店内の内装、珍しい日本酒、日本の魅力とフレンチの魅力がたっぷり詰まったお店でワクワクしちゃいました！今回はテイクアウトだったので今度はディナーで美味しいお酒をいただきに行きます。
りんご飴とヨーグルトの相性が良くて、腸活にもぴったりでした。また、行きたいな。
大門にある日本酒と発酵フレンチのお店、SAKE Scene 〼福(サケシーン ますふく)さん🇫🇷🍶こちらのお店で、3/15からりんご飴の提供がはじまっています🍎テイクアウトもOKです🙆♀️りんご飴は最近では専門店もあって、懐かしいけど新しいスイーツとして人気ですよね🍎🍭フランス料理のシェフが作るりんご飴は、飴のパリパリした食感やりんごの種類などこだわりが詰まっています😌また、日本酒のレストランならではで、フレイバーのパウダーに酒粕が入っています🍶✨今のフレイバーはダージリン☕️とシトロンです🍋酒粕は美肌や整腸、免疫力アップに効果があると言われているので美味しくて身体にも良いのは嬉しい🥰フォークでりんご飴を食べるのはじめてでした☺︎✨表面の飴は薄くてパリッとして甘さも控えめで美味しいです😌りんごも新鮮で甘味と酸味がほど良かったです🍎りんご飴とヨーグルトとダージリンのフレーバーとの相性が良くて驚きました！テイクアウト用にはシトロンのパウダーをつけていただきましたが、こちらも香りも良くスパイスも効いていて大人な味で美味しかったです🍽これまでのりんご飴の概念が変わる新しいスイーツをぜひ味わってみてください✨SAKE Scene 〼福さんは、ミシュランと並ぶ強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイドGaultu0026Millauで、カジュアルに楽しむことのできるレストランを紹介するPOP部門にて2020年に紹介されています🎖酒粕などの発酵食品を使用したフレンチと日本酒も今度ぜひ味わいに行きたいです🍽お店の雰囲気は、和っぽさもモダンさもあり落ちついた空間でした。お店の方もお上品で親切で素敵な時間を過ごせますよ😌
先日お散歩していて見つけた素敵なりんご飴のお店！『サケシーン ますふく』さん♡外から見ても和の雰囲気が素敵でした( ˘͈ ᵕ ˘͈ )夜はフランス料理と日本酒のレストランでちなみに窓はますをイメージしているのだとか！カウンターには日本酒がずらり〜酒粕などの発酵食品を使用したフレンチと日本酒の温度違いの酒ペアリングが楽しめるとのことで日本酒好きなので興味津々でした♪♪昼間はりんご飴の提供を始めたとのことで食べ比べさせて頂きました♡フランス料理のシェフが作る、酒粕を使ったこだわりの「りんご飴」種類は酒粕シトロン酒粕ダージリン私はヨーグルトをトッピングしました使っている青森県産のりんごはとってもジューシー(*´艸｀*)シトロンはさっぱりでモーニングに頂きたい♡ダージリンはなんだかアップルパイのような香ばしい感じで3時のティータイムで頂きたい♡テイクアウトもできますよ♡
【日時】平日18時に1名で訪問。数日前に予約しておくことをお勧めします。【場所】浜松町駅から徒歩10分ほどのオフィス街の中でも落ち着いたエリアにお店があります。【店内】カウンターとテーブル席があります。カウンター席から見えるのは種類豊富な日本酒たち♪見ているだけでワクワクします。【オーダー】・酒粕りんご飴 600円フレンチシェフがこだわって作ったりんご飴。気になりすぎて単品オーダーしました。コース最後のデザートでもこのりんご飴を出しているそうです。まず一口食べてびっくり！飴が固くなくてパリッとした口当たり、歯にもつかないし、とても食べやすい！これは小さいころ食べたりんご飴とは全く違うものですね。酒粕パウダーはシトロンとダージリンの2種類。シトロンは酒粕の香りがしっかりして酒粕の香りとりんご飴を楽しめます。ダージリンは紅茶の香りも加わるのでシトロンより香りが＋される感じ。絶妙なバランスでこちらも美味しい♪【サービス】テキパキと手際が良くて愛想良く接客していただきました。【最後に】テイクアウトもやっているのでご家庭に持ち帰ったらきっと喜ばれるはずです♪浜松町エリアはスイーツのお店が少ないので今後も手土産などで利用させていただきたいです♪
他ではなかなか頂けない珍しい日本酒を揃えており、女将さんの日本酒の説明もとても丁寧でわかり易かったです。
今は基本1コースのみ。発酵フレンチと日本酒ペアリングのお店です。発酵フレンチ5皿コース 6000円アミューズ/前菜/トリュフの一皿/メイン/チーズかデザートドリンクは日本酒ペアリング。どれも知らないお酒ばかりで面白い。特に中盤以降のペアリングが熱燗だったのはサプライズ。料理はワタリガニのフリットから始まりガスパチョ、魚料理のサラダ仕立て。トリュフ卵ポテトサラダ添えにメインの仔羊、かき氷と続きます。どの料理も発酵がテーマになっており見た目も美しかった。〆のかき氷の甘さが調整出来るのも嬉しいポイント。日本酒を世界に発信するために開かれたお店。おすすめ。
| 名前 |
SAKE Scene 〼福 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-1721-4448 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒105-0012 東京都港区芝大門２丁目１１−２０ 簗場ビル 1Ｆ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
大門駅から徒歩7分ほどにある日本酒とフレンチのお店。平日ランチに訪問。ディナーは発酵を使ったフレンチと日本酒のペアリングを提供されているお店で落ち着いた雰囲気です。椅子の形が座りやすく良い感じ。日本酒の品揃えはカウンター裏の冷蔵庫だけ見てもかなりありそうでした。ランチはワンメニューなので、迷わなくてすみます。発酵×丼というテーマで、この日は白味噌とグリーンペッパーソースのハンバーグ丼(1210円)。-----【白味噌とグリーンペッパーソースのハンバーグ丼(1210円)】注文から4分ほどで提供。では頂きます。ハンバーグはふんわりしつつも肉がしっかり詰まっており、ジューシーな食感で美味しいです。そしてソースがとてもいいですね。白味噌ベースに玉ねぎも入っていると言われていたかな。粒で入ったグリーンペッパーのピリッとくるアクセントが変化をつけます。ごはんの量はあまり多くないですが、ハンバーグが大きいので満足感があります。-----ディナータイムも気になります。ご馳走さまでした。