六本木のフレンチ、彩り豊かなお皿が待ってる。
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Restaurant Ryuzuの特徴
宿儺カボチャのスープと八色椎茸タルトが特徴的です。
高い天井の地下に開放感が広がる素敵な空間です。
夏の鮎やデザートが必食で、ボリューム満点のフレンチです。
2017年に訪問した時の投稿。ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションの料理長だった飯塚氏が5年半前に六本木にオープンしたお店。ミシュラン2016年版では星二つ⭐️⭐️を獲得しています。自宅から徒歩圏内の立地ということもあり、ずっと行きたかったお店でした。アミューズブーシェ。ウニのフォンダン、鱧のベニエと続きます。シロバイガイのレタスソース。レタスソースの存在を初めて知りました。スズキのポワレ。マリニエールソースがかけてあります。スズキは美味しいですね。大好きな魚です。フランス産の仔牛のロティ。表面1mmのみ色が変わって、肉の中はピンクのまま。柔らかく火を通してあります。リューズでは、北欧から冷凍して輸入したパンをお店で焼いて出してくれますが、これが尋常じゃない美味さ。美味しいフレンチレストランはパンが美味い！これはボクの経験則です。お店でも自信があるので、半分くらい残していても新しく焼きたてを持って来てくれます。何て嬉しいサービス✨3本目のパンはさすがにほとんど残しましたが、帰りに袋に包んで持たせてくれました。冷めても美味しいんです。今回は13,000円のコースで、ワインペアリングにしても、総額25,000円程度。リーズナブルでかつ、本格的なフレンチが食べたいならリューズは良いと思いました。次はランチで行ってみたいと思います✨
六本木にあるフレンチ屋さん。小雨が降る初夏の午後、ランチタイムにゆっくりとワインと料理を堪能。おまかせコースに、料理に合わせた白ワイン中心のペアリングをお願いしました。アミューズは、彩り豊かで視覚的にも楽しめる一口サイズの品々。素材の組み合わせが緻密、次に続く料理への期待を高めます。冷製のスープは滑らかな舌触りで、初夏の訪れを感じさせる爽やかな風味。コースの中盤で供された北寄貝のソテーは、この日のハイライトの一つ。肉厚でふっくらとした北寄貝は、噛むほどに甘みが広がり、そのジューシーさは格別。添えられた筍やグリーンピース、そら豆といった旬の野菜が、北寄貝の繊細な風味を一層引き立てていました。出汁は、貝の旨味が凝縮され、深みのある味わいでした。スペシャリテと伺った南魚沼産八色しいたけの一皿は、独創的な構成。しいたけ特有の旨味とデュクセルのコクが一体となり、極薄に仕上げられたパイ生地のサクサクとした食感が、全体のアクセント。メインディッシュのお肉は、火入れが完璧で、肉本来の旨味を存分に味わえました。赤身肉のしっかりとした食感がありながらも、しっとりとした仕上がりです。店内は、落ち着いた雰囲気。食事と会話に集中できる心地よさがあります。サービススタッフの方々は、丁寧に説明してくださいました。こちらのペースに合わせてサービスを提供してくださるため、終始リラックスして食事を楽しむことができました。細やかな気配りが随所に感じられ、心地よい時間を過ごすことができました。
クラシックだけど彩りも美しく楽しいお皿が続々と😊宿儺カボチャのスープに雲丹のフォンダンにスペシャリテの八色椎茸のタルト仕立て✨ハタに妻有ポークにデザートまで素敵すぎ・お店の方々のサービスも最高でしたぁ🤗
接客はつかず離れず丁度よく、食事は当然美味しくボリュームが有るため、いつも満足しています。パンがまた美味しい。フレンチの中では一番好きな店です。
素材にこだわったお料理、種類も豊富なワイン、行き届いたサービスに楽しい時間を過ごせました。お腹いっぱいになりましたが、最後のデザートまで美味しく頂きました。オープンキッチンで、活気のあるお店です。客層は思いのほか若い方が多かったです。
デザートが、極め付けに可愛い😍。今回初回ですが、シェフのこだわりが、細部まで行き届き、再度必ず訪れたいレストランです。
ボリュームはフレンチを食べに色々出向いたがここが一番多く感じた。また、説明もわかりやすくイケメンが多かった。客層は女子同士がメインとカジュアルさがあり、オープンキッチンから運ばれてくる様子は素敵でした。
仕事のメンバーと９人くらいで利用。大きめの個室があって便利でした。はじめての利用ですがカード会社のコンシェルジュのおすすめです決めました。ミシュランの星をずっと獲得されている凄腕シェフのようだ。おまかせのスペシャルコースでお願いしましたが、素晴らしい食材に素晴らしい調理。見た目も味も美味しかったなぁ。親切で場を仕切ってくれる細やかな気遣いをしてくださるソムリエさんが大活躍。予算や好みに合わせて色々提案してくれました。おかげで料理もお酒も楽しく楽しむことができました。落ち着いた雰囲気のこちらのお店はとても使い勝手が良い。また是非伺わせていただきます。ご馳走様でした。
私自身が今まで訪問したお店でダントツで1番衝撃をうけました。そしてファンになりました。非現実的で洗練とされた空間、店内の中央には週替わりで大きな花が飾れています。サービスの素晴らしさは、驚きでした。清楚感、立ち振る舞い、無駄な動きが全くなく、スタッフさん同士の息の整ったサービス。絶妙なタイミングで話をかけてくださり、距離感も丁度よく、心地よく過ごせました。お料理にも衝撃をうけました。味のバランスが良く、素材の香りが口の中に広がり、余韻が程よく残ります。言葉が出ず、思わず微笑んでしまうお料理でした。最後には飯塚シェフがご挨拶に来てくださいました。予約の電話対応から、最後の最後まで、とにかく素晴らしい振る舞いをしてくださり、チーム一体でお店を作り上げるプロとしての姿を目の当たりにし、私にとって衝撃を受けた経験となりました。また訪問させていただきたいと思います。
| 名前 |
Restaurant Ryuzu |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5770-4236 |
| 営業時間 |
[火水木土日] 12:00～15:00,18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒106-0032 東京都港区六本木４丁目２−３５ Vort六本木Dual's B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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何度かランチに伺っています。毎回、さすがミシュラン獲得するだけのお店だと思わされます。シェフの発想力と美味しいものを作り出す技量に絶賛です。スタッフもスペシャリストばかりです。海外からのお客様もちらほら見かけます。日本が誇る名店であり続けて欲しいです。I've been there for lunch several times. Every time, I rave about the chef's imagination and skill in creating delicious food. The staff are all specialists. I also see customers from overseas here and there. I want it to continue to be a famous French restaurant that Japan is proud of.