赤坂の地下で華やかな驚きを！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
Crear Bacchusの特徴
創作的なフレンチが楽しめる、驚きと創意に満ちた料理体験です。
ユニークな食器や食材を駆使した、視覚でも楽しむモダンブランチが魅力です。
赤坂駅から徒歩3分の地下にある、隠れ家的なレストランで特別なひと時を。
フレンチとイタリアンの融合。エンタメ性があるラグジュアリーなイノベーティブレストラン。赤坂の氷川公園の近くでしたが隠れ家が感ある通りにありました。インパクトある器を使用。透明な器の中に花が入っていたので、料理が一層華やかに見えました。料理も飾り付けもとても素敵で、テンション上がります。エンタメ性もあり、コースの初めから最後まで楽しめました。1日限定8組の完全予約制。席と席は離れているので、他の方を気にせず話ができてよかったです。
赤坂にあるフレンチ「Crear Bacchus」さん気になっていたお店同じ時間帯にいたグループ4組中3組がバースデー利用のようでした記念日にも良いレストランデザートに合わせてコーヒーなどを選んで2杯目はカップを替えて出してくれて、どちらも素敵なカップ♪食器やグラスが素敵で料理に華を添えてます【Specialistes du chef】◆美酒 ロッシーニスムージー状にした食べるカクテルロッシーニはイタリアのスパークリングワインとイチゴの果汁を組み合わせたフルーツカクテル一品目からおもしろい逸品◆薫り 宮城県桜鯛オシェトラロッシーニのお皿を開けるとこちらのお皿が！薫香とキャビア、クスクス◆パン用の調味料竹炭の塩、レモン塩、ローズマリー塩、トリュフオイル試験管に入ってておもしろい〜◆健美 富山県蛍烏賊 春野菜春野菜のパンナコッタ、蛍烏賊と帆立◆調和 山形県平田牧場 金華豚ハンバーガー金華豚、コルビージャックビーポーレンビーポーレンは、ミツバチが花粉をペレット状に丸めたもの◆春訪 長崎県鰆鰆のミキュイ〜すじ青のり、新玉ねぎのソースレアな火入れの鰆に白い新玉ねぎのソースが相性抜群◆恵み 岩手県黒毛和牛カンポットペッパーの生胡椒生胡椒の実がピリリと効いておいしい◆桜色の蝶々チュイール、胡桃のパウンドケーキ素敵なデザート◆苺とチョコレートケーキ苺はしゅわっとしてて30秒以内に◆液体窒素のアイス？低温火傷にならないように噛み続けて食べます口の中に入れるとドライアイスのモクモクみたいなのが出てきます⚫︎ワイン3種のペアリンググラスは樹グラス楕円形のグラスで広い方と狭い方それぞれでワインの味わいが変わる万能グラス⚫︎Bernard Brémont Évidence Brut Champagne 'Ambonnay'ピノノワール70%,シャルドネ30% ほどよい華やかさ⚫︎Tramin Selida Gewürztraminer 2023イタリア、ゲウェルツトラミネールらしい白⚫︎Château L'Inclassable Médoc 2018厚みのある果実味⚫︎アランミリアシャルドネ⚫︎ミネラルウォータースイスの登山列車などで使われている斜めになったグラスで提供#ClearBacchus #クレアバックス#赤坂グルメ。
赤坂にある隠れ家的なフレンチ。CrearBacchus 【赤坂記念日フレンチ】クレアバックス。赤坂駅から徒歩2分のビルの地下にあります。お店の前ではイケメンのスタッフさんがお出迎えしてくれました！。落ち着いた店内は至る所にアートがありとっても雰囲気のあるレストランです。お料理はコースで頂きましたお料理もさる事ながら、演出が素晴らしい！まさにアート‼️お皿には季節のお花が入っていたり、この季節なので紫陽花が入ってたよ🏵️。◎美酒 福島県 白桃◎薫り 長崎県 梅雨鯵 オシェトラ◎健美 福島県 伊達鷄 千葉県 春蕪◎調和 山形県平田牧場 金華豚◎晩舂 長崎県鰆◎恵み 岩手県 黑毛和牛◎cafe。おまけで窒素で凍らせたラスク頂きました。初めての体験❗️不思議な食感‼️。五感で楽しむディナーで楽しかった😆ごちそうさまでした♡。🟢クレアバックス📍 東京都港区赤坂2-15-9 石井第3ビル B1F
不思議なお店だなぁ、というのが感想です。確かにお皿にお花🌹があしらわれていて可愛らしいですし、グラスなんかも個性があって素敵でかなり女性向けなのかな？と思いつつ、お店が地下で元々カジュアルなお店を若干改装したような作りで…今回会食で利用させて貰ったのですが皆さんどんな用途で利用されるのか少し気になりました。当日はワインのペアリングをいただきましたが、2杯目の白ワインがとても美味しくて🍷お名前を聞いておけばよかったと後悔しています😢
お料理全てが華やかで美しく、まるで芸術のようでした。お店の雰囲気や食器、全てが上質で記念日にピッタリな空間です。今回はお祝いしてもらう立場でしたが、次は自分も大切な人のお祝いでこちらのお店に連れてきたいとおもいます。
日曜日のランチ（12時）に伺いました！赤坂駅から徒歩3分ほどで隠れ家的な場所にあります！1日10名限定で予約必須⭐︎ランチは1コースのみでこの日のメニューは↓になります！【コースメニュー】美酒 キールアンぺリアル薫り 帆立 つぶ貝 クスクス健美 ほうれん草 天使の海老盛冬 神奈川県 寒鰆恵み 山形県 平田牧場 金華豚デザート味はもちろん美味しいのですが見た目の美しさに終始圧倒されました^_^試験管の中に入ったお塩をつけてパンを食べるスタイルも初めてで素晴らしい体験が出来ました！結婚記念日で来たのですがお祝いのプレートも華やかで素敵な1日を過ごせました！ご馳走様でした※支払いは現金、クレジットカードスマホ決済使用不可【注文したもの】ランチコース 6,600円×2 13,200円スパークリング 1,320グラスワイン 赤 1,540グラスワイン 白 1,540tax（10%） 1,760合計 19,360円。
トランス脂肪酸？とか本当は人が食べてはいけないものを熟知されているので、安心して食事ができる。お酒も詳しくて、美味しいジンが印象に残っているけど名前は忘れてもうた。接待で連れてきてもらったけど、こんど記念日で使わせてもらうかも。
赤坂の隠れ家的レストラン。テーブルに試験管とかピペットとか、何やら一味違う雰囲気。料理は盛り付けも綺麗で、さりげない演出もあり美味しかったです。ギャルソンの方のサービスも良かったし面白かった。カトラリにもこだわりがあり、楽しめました。コーヒーカップもオシャレ(本来はインテリア用のものらしい)で、水を入れるグラスも斜めに傾いたもので、これまた面白かったです。今度は友人を連れてリピートしたいと思います。
最高です。こだわり抜いていた食事はもちろん美味しいのはいうまでもありませんが、作品を通じて感じる「あり方」「生き方」に刺激を受けます。自分も自分の道で、こうしたサービスができているだろうか？という問いが残ります。頑張ります！
| 名前 |
Crear Bacchus |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5797-7260 |
| 営業時間 |
[月火木金] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１５−９ 石井第３ビル B1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
🌹１日10組限定のスペシャルなお店。イノベーティブな料理で、感動の嵐。🌹洗練されたインテリアと落ち着いた雰囲気で、魅了する素晴らしいレストランでした。高級感のある内装は、特別な日のための完璧な舞台を提供し、食事とワインのベアリングしながら、プロポーズする人もいるそうです。🌹柔らかな照明と豊富なワインセレクションは、料理と絶妙に調和し、真の美食体験ができます。料理に対する情熱とセンスが随所に感じられサプライズにぴったりです。メニューはこちら🌹美酒 福島県 白桃福島県産の白桃仕様のシャンパン赤と黄色い花びらの器は、特注品らしく、料理を美しく演出してくれました。🌹薫り天使の海老 ホタテ オシェトラクスクス（世界最小パスタ）モロッコが発祥。天子の海老とホタテのマリネ。旬の新しょうが。ホワイトバルサミコス味付け。オシェトラは、通常のキャビアより、ランク上のキャビア。クリーミーでナッツのような味わい。新生姜のアクセントが、全体的にさっぱりして、全体の融合がすごい。🌹オイル竹ずみ炭の塩レモンの塩ローズマリーの塩トリュフオイルは、パンや料理にかけて食べます。トリィフオイルおいしすぎる。🌹健美 福島県産 伊達鶏 千葉県低音調理をして鶏肉のサラダ、サフランとオレンジを合わせてあります。カブのパンナコッタ、黄色いトマトは偽物。本物かと思った。ミニトマトの見立てて、アルギン酸で包んだマンゴーのソース。ピンク色のソース酸味のあるビーツベレグレット。🌹調和 山形県平田牧場金華豚竹炭ミニバーガー。日本で２ヶ所しか生産されていない豚。10日間、ハーブとスパイスでマリネして、おからでひいたサルシッチャ生地には、牛脂と竹ずみを練りこんだもの。小さい粒状はミツバチが集めた花粉。(健康にいいよ。）ミニバーガーは、紙袋に包んだまま頂きます。平田牧場の肉は、旨味たっぷりて、口の中でとろけました。🌹初夏 宮城県産気仙沼 めかじき新鮮なめかじきは、刺身で楽しむとその純粋な味わいを存分に堪能できます。口に運ぶと、滑らかな食感とともに、海の恵みがじわっと広がり、まさに贅沢な一口。魚の飾りが可愛い。🌹恵 岩手県産 黒毛和牛一口頬張れば、肉本来の豊かな旨味と、脂の甘みが口の中に広がり、濃厚でありながらも後味はすっきりとしています。煮詰めた和歌山県産の湯浅醤油、カンポットペッパー、ピランソルト。黒毛和牛を引き立たせる調味料ばかりです。🌹デザート白いパンナコッタ透明な器がきれいで、中にびわりが入っていて、ブルーベリー、オレンジ、グリーンの蝶はトンガ豆。美しくて、たべるのがもったいない。🌹珈琲、紅茶、エスプレッソから選びます。🌹デザートもう1品え？木が出てきたよ。木には、シャインマスカットと黒いナッツ。シャインマスカットは、賞味期限は30秒。ピリピリして、刺激的なシャインマスカットでした。オーナーソムリエの200種類以上のワインの、ペアリングも楽しみなお店。1日10組限定。まわりの席は、サプライズで来られてましたね。サービスにもこだわり、心温まるおもてなしで、特別な日、大切な人との時間を演出されています。