濃厚煮干しと極太麺の新潟感！
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新潟ラーメンこばやしの特徴
本場の新潟燕三条ラーメンが味わえるお店です。
煮干しと野菜の濃厚スープが魅力的な一杯です。
背脂の甘さともちもち麺が絶妙に絡みます。
旨い！岩のりラーメン中脂玉ねぎトッピングボリューミーで最高！スープも旨し！辛ネギトッピングも最高！中華そばもシンプルで旨い😋映えはしないけど旨い😋今は昼間しか営業していないとの事。
曙橋の新宿通り沿いにある燕三条ラーメン店。カウンターのみの小さなお店。入店すると、左から詰めて座るよう促されます。口頭で注文して、後から支払うスタイル。頭上の短冊メニューから、シンプルな中華そば790円を注文。ラーメンは、トレイにのせられて出てきます。一面に背油が浮かんでいます。注文時に背脂の量の好みを伝えることができますが、今回は普通です。具は、チャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎといったところ。メンマの色が濃い！ スープは、動物系をベースに煮干しがガツンと効いていますが、生臭くはありません。茶色いので濃く見えますがしょっぱさも抑えられていて、背脂もあるので「甘い」とも感じました。麺は太めの縮れ麺でもちもちつるつる感もあって、よくスープに合っていました。
たまに食べたくなる煮干しラーメンです。曙橋には煮干しはここだけかもれしれません。中華煮卵ラーメン食べました。麺が太くて私好みです。
可もなく不可もなく本場さながらの新潟燕三条ラーメンが食べられます。悪く言えば特出するものも無く良く言えば純粋店の雰囲気も含め冬が良く似合うラーメン屋さんですね！仲の良さそうな年配のご夫婦が営まれており、末永く繁栄して頂きたいお店です🤗
煮干しと野菜の超濃厚スープ。でもあっさり優しい味。麺ももっちり中太縮れ麺で、スープに良く絡みます。
魚介出汁効いた背脂中華そば、極太麺で食べごたえあり超うまい😋
新潟(燕三条)ラーメンは､スープがこってりしていて飲みごたえがあった。麺はちぎれ麺で福岡出身の私は驚いた。
煮干し系の出汁の醤油ラーメン。モチモチ麺も特徴のひとつです。背脂多めで頼みましたがもっと多くてもイケる感じです。オーダーはパイカラーメン。豚の筋をトロトロに煮込んだ塊がゴロゴロ入っていてお得感たっぷり。美味しかった～。ご馳走様でした。
見た目のギトギトさは、食べると全く感じなくなります。魚系の臭みも無くて、丁寧にとったスープは、太麺によく絡みとても美味しいです。狭いお店なので、食べたら直ぐに帰りましょう！
| 名前 |
新潟ラーメンこばやし |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6380-0518 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～15:00,18:00～20:00 [日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
|
|
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煮干しと背脂スープが癖になります麺は太めでツルツルモチモチ麺の量が普通より多い気がしますので腹パンになりますチャーシューは味が濃くてトロトロでおつまみに持ち帰りたい油の量も選べるので好みに合わせて食べられますまた行きますごちそうさまでした。