浅草の豚肉、金の豚コース！
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グロワグロワの特徴
豚肉料理専門店のローストポークは絶品で、特に部位ごとの調理法にこだわっています。
白＆黒トリュフ尽くしコースや金の豚コースが楽しめ、ワインペアリングもおすすめです。
店内やトイレは豚づくしの装飾が施されており、ユニークな雰囲気を楽しめます。
カウンター6席の隠れ家的なビストロ。熟練の技×希少豚料理は唯一無二。ソムリエが厳選したワインとの出会いが特別な日を演出します。東京都 浅草駅から約徒歩8分のところにあります。「部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ」さん。改札からだと10分以上かかりました。店名の由来ですが、豚の鳴き声だそうです。日本語で豚の鳴き声はブーブーですが、フランス語で「グロワ グロワ」と言うそうです。店の前では、パテやチャーシュー、ハム、オードブルなどが売られているので気に入った豚料理を気軽に購入出来ます。店内はカウンター6席のみで、随所に豚のインテリアが置かれていて、豚愛を感じました。今回は希少豚が楽しめるライトコースを注文。4品のコース料理となっていて、豚料理を気軽に楽しみたい方にはおすすめなコースです！○とうもろこしの冷製ポタージュ旬のとうもろこしを使用した濃厚なポタージュで、クルトンとカリカリに焼かれた豚が食感のアクセントとしてのせられています。豚の焦げた香りも風味として加わり、癖になる味でとても美味しいです。○希少豚を使用したハムの前菜希少豚のハムは、切り口の鮮やかなピンク色が目を引きます。口に入れた瞬間、しっとりとした舌触りと、ほどよい弾力のある食感が広がります。上品な脂の甘みが口の中に広がり、スパークリングワインとの相性は抜群です。中心に添えられたゆで卵は、1個100円以上する高級な磨宝卵。黄身は濃厚で、塩味が絶妙に効いており、口の中でとろけるような食感が楽しめます。○シャルキュトリ2種左のパテは、幻の豚と言われるサドルバックの腕肉を使ったという贅沢な一品で口に入れた瞬間、濃厚な旨味が広がります。右の煮こごりは、すね肉と耳の部分のコラーゲンが溶け込んで、プルプルとした食感が楽しい。特にミミガーの食感がアクセントになっていて、個人的には病みつきになる美味しさです。この贅沢な一皿に合わせて選んだ赤ワインは、パテの濃厚な旨味と見事に調和し、煮こごりのコラーゲンがワインの風味を優しく包み込んでくれます。シャルキュトリ･･･ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称。◯肩バラ肉のローストコンベクションオーブンでじっくり火入れした肩バラ肉は、口の中でとろけていく脂の甘みが絶品です。付け合わせのジャガイモは、ホクホクとした食感と自然な甘みがさつまいものよう。自家製のカボチャソースとコク深いバルサミコソースとの相性も抜群です。これらのソースが、肩バラ肉の風味をさらに引き立てます。○ワイン1杯目:デラウェアを使用した山形のスパークリングワインすっきりとした味わいにフレッシュさを感じる甘みが余韻として残ります。2杯目:フランス ルーション地方の赤ワインル・フリュイ・デュ・アザール2016年のヴィンテージワインで若い果実味のある癖のある味で口の中に余韻として長く残るのでお肉料理との相性は抜群です。グロワグロワさんは、豚肉を愛する人にとってはまさにパラダイス。様々な部位の豚肉を、様々な調理法で楽しめる、唯一無二の体験ができるお店です。ぜひ一度訪れて、豚肉料理の世界を広げてみてください！お近くによったらぜひ。☺︎︎注文リスト・ライトコース 5000円・ワイン 2杯・♪自己紹介googlemapで気になったお店や友人に紹介されたお店など色んな所に食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。フォローだけでもしてくれるとフォロバします！@k.gourmeet
浅草の雷門から歩いて数分のところにあるグロワグロワさん。お店の名前の「グロワグロワ」とはフランス語で豚の鳴き声を意味するのだそう。今回はお任せのコース+スタッフさんのオススメワインをペアリングして頂きました◟(๑•͈ᴗ•͈)◞❶リエット豚肉を煮込んでラードとサワークリームと一緒に冷やして固めたもの。ふわふわしたホイップクリームのような食感で、口の中に入れるとあっという間に無くなるぐらい軽い口溶け。ラードと豚肉の甘みがとても感じられる。クラッカーに乗せて食べるが、そのままでもワインのアテになる。❷豚のカルパッチョ ~ベビーリーフ乗せ~イベリコ豚を使用。イベリコ豚の中でも、デセボカンポという2番目に良いランクの物。とても柔らかくて脂の甘みがすごい。上にかかっているミョウガのソース、ベビーリーフとトマトと一緒に食べることによってサッパリ食べられる。バケットはライ麦パンを使用していて、茶色いパンは、チョコレートに使われるカカオニブが入っている。❸シャルキュトリ\u003dフランス語でお肉の惣菜の事。食肉加工品全般の総称。フランスだとお肉屋さんでは、肉が塊で売っていて、その場でカットされる事が多いそう。左の半月のお肉→豚版のコーンビーフのようなもの。ゼラチンとミミガーで固めてる。普通は180日の飼育で出荷されるが、3年飼育した豚で、しっかりした味が付いてる貴重なもの。右の丸いピンクのお肉→冷製のソーセージをスライスしたもの。ピスタチオが入ってる真ん中の分厚いお肉→もも肉の中に田舎風パテを包んだもの。マスタードと一緒に食べると美味しい。❹豚足、耳、タン、スネを煮込んでゼラチン質を抽出して揚げ焼きしたもの。外側カリカリで中はゼラチンのぷるっとした感じもあって柔らかい。セレブ豚脂が甘くて柔らかくてめちゃくちゃ美味しい。マスタードと一緒に食べると少しあっさり。❺ブランマンジェココナッツのパンナコッタ。ミルキーでなめらかな食感でお口直しにもピッタリ。❻豚の脂を使ったチュイル(クッキー)。ちんすこうをイメージして作ったそう。店員さんがオマケにくれました。笑*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....ワインのメニューは特に決まったものがなく、仕入れ状況によってメニューが変わったりするので店員さんに好みなどを相談して出してもらうのが良さそう。私は甘口が好きなのですが、そんなに甘口のものが無かったので白葡萄の微炭酸のジュースや、軽めのワインを出して頂きました。料理をお出ししてくれる時に店員さんがとっても豚についてたくさん語ってくださったので、豚にはすごい拘りのあるお店なんだなぁというのが伺えました( ¨̮ )店頭にはお持ち帰り用のソーセージなども販売されているので、ちょこちょこ購入されていく方も見受けられました！美味しかったです！ご馳走様でした。
20年前から、こちらのシェフの大ファンです。嫌いだった食材を好きにさせてくれる魔術師。✨思いつかないような食材の組み合わせ、かといって突飛になりすぎず、一皿一皿、素晴らしい喜びを与えてくれます‼️写真のコースでは豚肉のあらゆる部位を食べ尽くしました😍ワインのセレクトも最高です‼️私が好きな、酸っぱい系の赤ワインもあって感動しました✨ちなみにメルマガに登録してますが、肉Loverとして読んでて楽しいだけでなく仕込み中のスペシャルメニューの情報や超お得なコースの案内をもらえるのでオススメです❤️
金の豚コースを予約して伺いました。ナチュールワインも充実していて、お料理に合ったおすすめを提供してくれる。料理は全て美味しくてチャーシューとリエットをお土産に買って帰りました。今まで食べた豚のお料理と違う！ってなりました。席数が少ないので、予約をした方がいいです。お土産も美味しかった。
🏠 部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ✂︎〰︎〰︎〰︎店舗情報〰︎〰︎〰︎💰予算：¥10,000〜14,999円📍住所：東京都台東区浅草2-26-5 ＳＤＳビル 102🚃 アクセス：TX浅草駅より徒歩5分⏰ 営業時間：月・木・金14:00 - 21:00土・日12:00 - 21:00😪 休業日：火・水⭐️食べログ★★★☆☆3.47 ※2024.3.31時点🌏Google評価★★★★☆4.6 (273件)✂︎〰︎〰︎〰︎混雑状況〰︎〰︎〰︎⌛️待ち時間：0分※予約時︎✂︎〰︎〰︎〰︎メニュー〰︎〰︎〰︎🍽️ 前菜 ふきのとうとクリームチーズのシュークリーム🍽️ パン 自家製黒胡麻チーズ🍽️ モツ料理🍽️ 冷製のソーセージとスモークハム🍽️ あぐー豚のステーキ ヒレ\u0026ウデ🍷白ワイン\u0026赤ワイン︎✂︎〰︎〰︎〰︎感想〰︎〰︎〰︎今回は浅草駅の商店街の道沿いにある豚肉屋さんに行ってきました〜！店内はカウンターのみの7席で、ワインをいただきながら豚肉料理を堪能できるコースが用意されてます。はじめに白ワインで乾杯。1品目は前菜としてふきのとうとクリームチーズで作られたシュークリーム。生地にもチーズが練り込まれており、更にラードも加えて作っているとのことでした。クリームはまろやかで濃厚。ほんのり苦味あり、ワインによく合う味でした。品目は自家製黒胡麻チーズのパン。一口食べた瞬間、黒胡麻の風味が口の中に広がりふわふわ食感で美味しい。美味しくておかわりさせていただきました。品目はモツ料理。モツの小袋という部分をカレー出汁とブロッコリーソースに絡めエビを加えた魚介風にした料理。初めて食べる小袋は貝のようにコリコリとした食感で弾力があり、海老もプリプリ！カレー風味とブロッコリーのソースのハーモニーが最高。品目は冷製のソーセージとスモークハム。スモークハムもソーセージも味付けが濃くワインによく合う。付け合わせの野菜はマリネ風で甘味が強く、にんじんはカレー風味でどれも美味でした。品目最後はメインのあぐー豚のステーキ。原種か2種のあぐー豚を使用したステーキで今回は部位はウデとヒレをいただきました。まずヒレは驚くほど柔らかい！味付けの塩加減も最高でめちゃくちゃ美味しかった。そしてウデの方は低脂質で肉質がさっぱりとした印象。ウデは99.9%中々他では味わえない部位とのことで、初めて食べれて感動。お肉と一緒に赤ワインもいただけて至福のひと時でした。店主の方はとても気さくで、料理の説明から豚の部位などご説明いただけて美味しく楽しい時間となりました。本当に美味しい豚肉とワインを味わえて、オシャレなお店なので、デートや友人、1人で行くのもおすすめのお店です！
【本当に美味しい豚肉が食べたいならここ。ナチュールワインも楽しめる贅沢空間】浅草のホッピー通りの奥を進んだ商店街の中にあるこちら。豚肉料理専門店ということで、赤い看板に描かれた豚さんが目印。カウンターのみのこじんまりした店内、キッチンの奥では大きな豚肉の塊が焼かれていていい匂いが漂う。泡で乾杯し、とうもろこしのポタージュからスタート。冷たいポタージュ大好きだな〜！こちらは自家製のシャルキュトリーが人気。田舎風パテは肉肉しくて美味しい。辛子と合わせるとパンチも効いてワインが進む。付け合わせのキャロットラペが好きな味。大人のチャーシューが個人的にヒットな味。バルサミコで味をつけたチャーシューに黒酢とライムのソースがほんのり甘味もあってとにかく美味い。メインは幻とも言われる満州豚の肩ロース。口に運んだ瞬間の炭火の香りがよい。お肉は引き締まって脂が重くないのでペロリと食べれました。お料理に合わせてナチュールワインが楽しめるのがこれまた推しポイント。浅草にこんな素敵な店があったとは。ちなみに店前では、激ウマだったチャーシューや自家製のマスタードなど、テイクアウト商品の販売もしています。この日トリッパとソーセージを買って帰ったけどどちらもかなり美味しくて、もっと買ってくればよかったと後悔するレベル。通販もやってるみたいです。----▼オーダー内容◆とうもろこしの冷製ポタージュ◆マッシュルームのスクランブルエッグトリュフの香り◆2週間熟成 田舎パテ、キャロットラペ◆大人のチャーシュー◆満州豚炭火焼き◆プリンごちそうさまでした！
居心地の良いお店で頂くローストポークは絶品です。入荷数が少ない「マロン・ポーク」があれば、是非チョイスしてください。料理に合う飲み物をアルコールやノンアルコールでオススメして頂けるので楽しく美味しく頂けます😊
部位ごとに調理法を変える豚肉料理専門店と言う、こだわりが凄いと聞いていたので浅草に行ったついでにディナータイムに行って来ました。お任せで色々なナチュールワインと色々な部位の豚肉を出して頂きました。コーンのスープ、シャンパンに始まり自家製のシャルキトリー盛り合わせや自家製パン！美味しすぎて写真撮り忘れたメニューもありました。美味しいお食事させて頂きました！おススメのお店です。どうも有難う御座いました。
豚料理専門のレストラン。ここのローストポークは度肝を抜かれる旨さ。シャルキュトリーもピクルスも美味いんだから、浅草に訪れた際は寄らない手はない。
| 名前 |
グロワグロワ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6231-6309 |
| 営業時間 |
[月水木金] 18:00～22:30 [土日] 12:00～14:00,18:00～22:30 [火] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒111-0032 東京都台東区浅草２丁目２６−５ SDSビル 102 |
周辺のオススメ
毎回、満席でやっと入れることができたお店！とにかくポークのプロ！世界で2%のイベリコ豚レアルベジョータのローストポーク約4,800円〔2025年7月時点）が本当に最高！世界で2%といわれるだけあって、こだわりと美味しさは半端ない！出てきた瞬間、あれ？フィレステーキですか⁉️と思うぐらいの肉厚なお肉！調理に時間がかかるので、早めにオーダーすることをオススメします。食べる価値あり！肉臭さがなく、肉厚で歯応えもあり、お酒の進む癖がないけど、濃厚な肉汁と赤み独特の歯応えが最高！イベリコ豚の生ハムも鴨肉かと思わせるほどの赤身で熟成させたスモークがこれまたお酒がすすみます。冷製かぼちゃのポタージュも無農薬で作ったかぼちゃ濃厚な味の奥にかぼちゃの皮を炒めたスライスが味わい深いさつまいものような味わいで美味しい！冷製パスタは、ちょっぴり辛口のアラビアータの枝豆と茄子が入っていて、茄子がほろほろで、これまた美味い。自家製ソーセージは、ここはドイツですか⁉️というぐらいのボリュームで、お酒に合う最高な味わい、添えられている茹でたジャガイモとマヨネーズが優しい味で最高です。ワインやスパークリングが豊富で、ワインに詳しくなくても、自分の好みを伝えるとオススメを教えてくれるので、スパークリングワインの世界が広がりました！最高な夜でした！